最高の地産地消レストラン 食材は言うまでもなく、食器までが地元アーティストによるもの。 この日のおまかせコース（14,850円）の内訳は以下の通り。 5種のプロローグ 黒部の山羊のチーズのグジェール 深海魚ゲンゲ 山椒の殻 カワハギの刺身 山のワサビ、くるみ和え 鯖のリエットをサンドした胡麻モナカ 赤ビーツのメレンゲ マカロン 氷見のブリのスモーク 自家製キャビア 赤大根 ブリの血合いのソース かぶら寿司をオマージュした一品 土遊野の合鴨のつくね 月の輪熊の脂 富山のワイナリーで育ったブドウの枝にまとわせて薪でスモーク 四方のホタルイカ 生きたまま薪で炙ったもの 下に黄ニラを敷いて 大山町の月の輪熊 脂肪の多い部位を薄くスライス しゃぶしゃぶのように、熊と雉のブイヨンにサッとくぐらせたもの 野ぜりと芽ネギを箸でくるんで 婦中産のバージンエッグ 山羊のチーズと鶏出汁の濃厚なスープ 半熟仕上げなのでスプーンでさっくり混ぜて L’evo鶏 農家で育てられた生後50日のニワトリ ムネ肉、モモ肉、餅米を皮で包んでパリッと焼いたもの ジューシーで危険なほどにアツアツ 岩瀬の甘鯛 松笠焼き レンコン 白米 カリフロール 柚子 赤ワインのソース アイオリソース 土（神通川の向こう岸の地名）の日本鹿 2ヶ月熟成のモモ肉 ネギとゴボウのピューレ シイタケ 鹿肉のフォン 炭火と薪で丁寧に焼き上げました 大沢野産黄柚子のソルベ 綿あめ ソルベの酸味が強いので、綿あめを多目に押し込んで 婦中産よつぼし苺 4つの異なる味わいで（フレッシュ、ピューレ、ジュレ、パウダーシュガーがけ） コンデンスミルク、マスカルポーネチーズ、バタバタ茶 大満足でした。
Takeshi Yamamotoさんの行ったお店
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![うどん 丸香]()
うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ～1000円
- ～1000円
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![六厘舎 東京ラーメンストリート]()
六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ～1000円
- ～1000円
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![本家 第一旭 本店]()
本家 第一旭 本店
京都駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![つけ麺 五ノ神製作所]()
つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ～1000円
- ～1000円
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![Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店]()
Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店
銀座駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![つじ半]()
つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ～3000円
- ～3000円
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![bills 七里ガ浜]()
bills 七里ガ浜
七里ヶ浜駅 / カフェ
- ～3000円
- ～5000円
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![ジャッキー ステーキハウス]()
ジャッキー ステーキハウス
旭橋駅 / ステーキ
- ～3000円
- ～3000円
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![あつた蓬莱軒 本店]()
あつた蓬莱軒 本店
熱田神宮伝馬町駅 / うなぎ
- ～5000円
- ～6000円
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![田中そば店 秋葉原店]()
田中そば店 秋葉原店
末広町駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![ひみつ堂]()
ひみつ堂
千駄木駅 / 甘味処
- ～2000円
- ～2000円
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![自家製麺 伊藤]()
自家製麺 伊藤
赤羽駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![鳥竹総本店]()
鳥竹総本店
渋谷駅 / 焼き鳥
- ～2000円
- ～4000円
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![えびそば一幻 総本店]()
えびそば一幻 総本店
東本願寺前駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![鯉とうなぎのまるます家 総本店]()
鯉とうなぎのまるます家 総本店
赤羽駅 / 居酒屋
- ～3000円
- ～3000円
-
![丸健水産]()
丸健水産
赤羽駅 / おでん
- ～1000円
- ～1000円
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![うなぎ 桜家]()
うなぎ 桜家
三島広小路駅 / うなぎ
- ～4000円
- ～4000円
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![魚河岸 丸天 魚河岸店]()
魚河岸 丸天 魚河岸店
沼津駅 / 魚介・海鮮料理
- ～2000円
- ～3000円
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![川上庵]()
川上庵
軽井沢駅 / そば（蕎麦）
- ～2000円
- ～3000円
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![盛楼閣]()
盛楼閣
盛岡駅 / 焼肉
- ～2000円
- ～4000円
