新潟のラーメン・麺類 ブランチ オススメ20店

上越のソウルフード？の食堂へ。食堂なのに注文の9割が味噌ラーメンみたい。味噌ラーメン、おにぎりセット1000円、バター200円追加で。 味噌？いやいやニンニクと玉ねぎもやしでしょ！かなりのニンニクだがまろやかなスープ。バター後乗せ、卓上の一味も追加！最高！ おにぎりも巨大だが塩味きいていて旨い。スープに合う！ボリューム満点で温まりました。味噌ラーメンでなく、ニューミサというラーメンでした。

小千谷市「手打ちラーメン勝龍」にてチャーシューメン！ 一見濃そうに見えるけど 全然優しくて美味くて軽く一杯行けちゃう不思議。 こちらも10年以上ぶりに訪問も 上振れの旨さでした！

今日は潟巡り最後の日の帰りに八さんへ。 昼食を過ぎ夕飯に早い時間から16時入店直ぐ着丼。 私濃厚味噌ラーメン、相方王道煮干しラーメン。 煮干しがガツンとくるんですがトッピングにあるタマネギのシャキシャキ感と甘味が濃厚味噌と相まって旨っ。 チャーシューはもちもち食感で食べ応え抜群なんだけど硬くなく歯切れも良くこれまた旨い。 煮干し系苦手なんですが美味しく頂けました。 また来よ。

仕事で新潟県村上市坂町まで、お昼は　あしら　で 胡麻たっぷり手打ち坦々麺¥935-税込❣️ 刻んだ搾菜とカシューナッツが良いアクセント‼️ 13時過ぎでも並んで、10分待って着席。 美味しくいただきました^_^

久しぶり、実に久しぶり。 たぶん5年は来てなかったと思う。 だっていつ行っても満員なんだもん (*^ｍ^)o==3プッ この日は味噌ラーメンとカツカレーで凄く迷った。 迷った末にカツカレー！コール。 適度な時間で着皿です。 オォ～～～～昔と盛り付け変わったね。 いいんじゃありませんか？ とっても食指が刺激されます。 カツも厚みがありとってもいい感じ。 カレーのルーも昔と変わらず美味しいね。 そんな辛さはないけれど旨味は十分です。 カツカレーとしてのレベルはかなり高いと思います。 並盛でしたが丁度いい感じの満腹度♫ 美味しかったですね(^｡^) ただひとつだげ難があるとすると、衣がバリバリし過ぎて下手すると口の中が切れる恐れがあるかもね(笑)!!! もう少し衣が柔らかめに仕上がっていれば完璧だと思います。 R6/11/21 今日もカツカレー♫ 今日も美味い！ #カツカレー

新年明けましておめでとうございます！ 今年も美味しいもの求め彷徨っていきます。 よろしくお願いします(_ _) 新年初煮干しは地元新潟から。 柴崎亭出身の店主が、縁もゆかりも無かったという新潟県は南魚沼市にオープンさせた「麺処 清水」。 実家から東京に戻る途中の駅・魚沼丘陵駅にて途中下車して、お昼ご飯に向かいました。 駅から1.5kmほど歩くとは覚悟してましたが、マップの通りに歩いていたら、なんと雪で行き止まり。笑笑 もはや地図は頼りにならず、どの道を行ったら良いかわかりません。 とにかく除雪されていそうな広い道だけを辿って歩くこと40分以上。 ようやく着きました…！ 疲れた〜 けどおかげで一面純白の美しい雪景色も撮れました。 清水さんは、年末年始も休まず営業していて（凄い）、この日三賀日にも関わらず店内は満席。少し待って座れました。 オーダーはふたりで ◆塩煮干ワンタンそば ◆ニボマッハ！ ◆和えそば です。 塩煮干はさすがは柴崎亭出身、綺麗に揃えられた麺線がキラキラのスープに沈んでいます^^ 一口頂くと優しい煮干の出汁の旨味がふわ〜っと広がります。あぁ幸せ。 麺は全粒粉ですが少し太めのストレートでもちっと感があり美味しい。 ワンタンもツルツルで良き。 極太メンマが甘じょっぱくて、特に好みでした。 連れの頼んだニボマッハ！は醤油煮干で、玉ねぎとチャーシューたっぷりな八王子っぽいラーメン。 麺は中太ちぢれ麺で、これも好きでした。 和えそばは、生卵がかかって、まずはTKMでそのまま。 うま！ ジャンクです。 これを、ニボマッハに投入するとなんともくせになる味わい。 これを機に新潟にも淡麗煮干しが広まると嬉しいなー 帰りは六日町という駅までさらに3キロほど歩きました。 魚沼丘陵に戻っちゃうと電車が1時間に1本しかないので。 車がないと中々行きにくいですが、おすすめなお店でした。 ごちそうさまでした！ #柴崎亭系列 #私の煮干コレクション

フェーン現象で気温が危険なレベルまで上昇した新潟帰省の第一弾はマイレビさんの投稿を拝見し冷たい麺が食べたいスイッチが入っり中華そば さぶろうさんに来店,昆布水つけそば中1250円を注文しました,スタッフさんに食べ方の説明を受け最初に藻塩を付け昆布水と自家製麺の味を確かめます,ネギとベーコンのつけ汁と梅シソの2種類が楽しめます,ライムを絞り柚子胡椒を溶かし込み風味を加えネギベーコンつけ麺を楽しみ,箸で花穂シソをしごき梅シソつけ汁で酸っぱ美味いつけ麺を楽しんだらつけ汁に昆布水を注ぎ入れシメの割りスープでサッパリと美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

☆美ラー系シリーズ(^^)☆ ランチで"麺処 清水 三条店"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は"鶏塩中華そば＋ランチ焼豚飯"をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 美しい黄金スープの宗田節のだしが風味豊かで、ストレート麺、メンマ、レアチャーシュー、カイワレ大根が清水らしく、美味しかった(｡•̀ᴗ-)✧ ランチ焼豚飯は白髪ネギがたくさんかかり、焼豚と良く合い美味しく、１００円はコスパ最高です。 #美ラー系シリーズ #ミシェラン店

　新潟旅行の帰り、フライト時間調整で新潟駅に立ち寄りました。 　cocolo内と近くのお店をぶらぶら。5時前なで少し早めだけど夕食を食べておきたく、誰かに小嶋屋のへぎそばが有名だよ、と教えてもらって立ち寄りました。 　へぎそばって知らなかったけどへぎは蕎麦を入れてある木の器？お皿？のこと。こしがありあっさりして美味しかったです。さほどお腹は減っていなかったのにとんかつも天ぷらもあっさりしてぺろっと食べてしまいました。 　満足です。

【小千谷／手打ち麺処 暁天】 「ラーメン」 自家製の手打ち麺は、ツルツルでコシがあります。 スープはしっかりとした魚介系。 岩海苔が良いアクセント。 見た目ではわからなかったけど、 チャシューがいっぱいだよ。 お店は、 向かい合った大きなカウンター、テーブル席。 駐車場は広い。 何の予備知識もなくスノーボード帰りに寄りました。 外観で美味しそうな雰囲気を醸していたのでね。 広いウェイティングスペースだけでなく外まで行列。 先に券を購入してから並ぶルール。 一見強面だけど気さくな感じの店主さんと ツーショットをお願いしている方が何人もいてびっくり。 有名人なの？←すみません知らなくて。誰か教えて！ ご常連さんも多く新年の挨拶があちこちで行われアットホーム。 ガッツリ肉系のラーメンですが、 お腹を壊すことなく美味しくいただきました。 次回は「角煮ラーメン」が食べてみたいけど、 ボリュームがあるから躊躇してしまう。 ちなみに大盛り無料です！ ごちそうさまでした。 ＃ラーメン

仕事で新潟県上越市直江津まで、お昼は塚田そば店で、天ぷら中華¥300-とカレーライス¥330-合わせて¥630-税込❣️朝8時〜18時迄の通し営業。 1人なのでカウンター席で美味しく頂きました^_^

12月10日の麺活 喰拳@新潟県長岡市三ツ郷屋町 喰拳流 辛つけ味噌 ¥800 2回目の訪問。 券売機前で悩みましたが刺激物を。 配膳されて薫りは辛く感じませんでしたが、麺つけて一啜り・・・ ！(◎_◎;)うぇへ、ゲホゲホっ！ 久々のむせる辛さ。 でも美味いんだよなぁ〜。 一気にスープ割りまでしてKK。 ご馳走様でした‼︎（^人^）

数年ぶりのおおきや なんか急に食べたくなり長岡インター店へ でたでたその真っ黒なスープ それでいて思ったよりしょっ辛く無い微妙なライン（笑） そこに麺が絡んで良いバランス！ 今回は餃子も頼みましたがなかなかのボリューム食べ応えありました^ - ^

前から気になってた朝ラーメンのお店 とりあえず人気の濃厚煮干しを注文。 玉ねぎ無料だったので入れましたが、玉ねぎの辛味が苦手な人はない方が良いかも 煮干し好きな私にはガッツリ魚粉のアクセントがたまらないですね ただ店の回しがあんまりなんで空席あるのに待たされるのはちょっとマイナスポイントですね でも次行ったらつけ麺かな！

今朝は再訪市玄さんへ8時前に着。 今回はあさっぱラーメン寿司セットを迷わず券売機でポチ。 先客既に提供済み、5分程で着丼。 透き通ったスープ、細ちぢれ麺、メンマ、チャーシュー、ほうれん草にネギ、程よい口直しやアクセントで瞬殺です。 寿司はネタが厚く握りも口の中で解れる丁度良い握り加減。 今日も腹パン含め満足のコスパでした。

長岡の美味しいみせを発見。昼時だから駐車場もほぼ満車。ちょっと太めの麺にモヤシとたっぷりの粗挽き挽き肉のトッピング。ひとくち目から山椒の香りが効いたスープが止まらない。ごちそう様でした。

今日は朝ラーと決めてぐゎらん洞へ。 前から気になってたお店。 7:45入店すると先客二組。 テーブル席へ案内され支那そば大、相方支那そば。 隣のお婆さま方は半ラーメン半チャーハンセットで半チャーハンはお持ち帰り。 新潟の方はラーメンがソウルフード的な様で老若男女問わず好んで食されてます。 お店も多く市内は激戦区状態です。 そうこう10分位で着丼。 スープは澄んでて塩味さっぱり、麺は極細麺がスープを運びます。 なるとが可愛いアクセントで大はチャーシューが3枚、ほろほろにほぐれトロける好きな食感。 そしてメンマは細めでこれも程よい食感。 半熟たまごはカロリー控えめ半分を添えて。 全体的にバランス良く最後まで一気に食べられます。 今日も朝から腹パン、旨かったぁ。 次回は支那そば半チャーセットに、また来よ。

点検に出していた車が仕上がりました。車を受け取りに来たついでにランチしましょう。何にしようか迷っていましたがカツ丼にすることにします。ここで一度食べてみたかったのでアタックです。値上がりしていますね。これも世の中の流れで仕方のないことでしょう。トイレを済ませて一息つくと満席となっていました。人気のお店ですね。そんな観察をしていると着丼です。まずはカツをいってみましょう。厚さこそ控えめですが筋切りされて食べやすくなっています。この厚さがいいのかもしれません。両端の脂身の境のスジが若干残っていましたが気になるほどではありませんでした。玉ねぎは新玉のようです。甘くてサクヤワです。タレによく合います。ご飯はツヤツヤでタレの絡み具合もちょうどいいです。最後まで箸で食べられますがどこからいただいてもタレが活きています。そして、味噌汁は茶碗に並々と入っています。味噌の香りがよく好みの味噌汁でした。香物もカツのタレに負けない味わいがありながら塩加減はピッタリです。お盆の上に乗った物全てがバランスよく仕上がっていました。 大変美味しゅうございました(o^^o)

フジロックでのお仕事のため、上越新幹線で越後湯沢まで行ってきました。 開催前日の夕方から、現地での最終打ち合わせと準備があったため、お昼頃に越後湯沢駅に到着して、駅構内のお土産屋さんや飲食店を物色していたところ、気になる立ち食い蕎麦屋さんを見つけたので、山菜そばをいただきました。 これが立ち食いとは思えないほど美味しいお蕎麦でびっくりしました！ 美味しくてボリュームもあって500円！ 大満足です！

初めてのフレンド。 イタリアンはなんと表現して良いのだろう。。 懐かしいけど焼きそばでもパスタでもない。。 誤解を恐れずいうと。。 もんじゃ焼きのそばの味。 下町育ちの私の懐かしさはそれかっ。 昭和の雰囲気のまま、ファミリーもおばあちゃんもいる店内はいい感じでした。