とりやき oniya

公式情報

オニヤ

お店情報

025-210-7939

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『2019年タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 5軒目 2013年創業の全国トップクラスの鶏料理専門店。店主自らが、直営農場で長期間肥育されたこだわりの鶏（シャポン）の養鶏から食肉加工まで手がけていることが特徴なお店である。ウッド調の店内は、真ん中の調理場を挟み左右にカウンターとテーブル席に分かれており、席は38席ほど。メニューは、鶏の希少部位を備長炭で自ら焼く鶏焼きの他、鶏刺し、鶏しゃぶなど、「鶏」という素材にこだわった料理で構成されている。お店が所有する自社農場だから提供出来る鮮度抜群の鶏刺しは新鮮そのもの。鶏は、新潟産のお米メインの自家配合された飼料のみを食べて育った健康的な名古屋コーチンを交配した地鶏。部位は、もも肉、笹身、キンカン、レバー、ハツなど11種類で、美しいピンク色の身が鮮度の良さを感じさせる。味わいは非常に濃厚な旨みと抜群の歯応えが特徴。身はプリッとした張りがあり素晴らしい甘味が印象的で、部位によっては歯ごたえもしっかり。鶏肉の固定観念を壊してくれる、新鮮さと厳選された鶏独自の旨みが楽しめる鶏刺しでした。

Masayuki Wakuiさんの行ったお店

とりやき oniyaの店舗情報

店舗基本情報

TEL	025-210-7939
ジャンル	鶏料理
営業時間	[全日] 17:00〜23:30
定休日	不定休定休日は基本火曜日が多い
予算	ランチ営業時間外ディナー～3000円
クレジットカード	Amex

住所

住所	新潟県新潟市中央区東堀前通８番町１３７７大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR信越本線(直江津～新潟) ／新潟駅徒歩26分（2.0km） JR越後線／白山駅徒歩29分（2.3km）

座席

席数	36席
カウンター	有
喫煙	不可（全席禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報

Facebook	https://www.facebook.com/toriyakioniya/