気になっていた、AFURI、初体験 あっさりゆず塩、めちゃくちゃ好み❣️混んでいる理由も納得です。 #横浜駅 #あっさりラーメン
口コミ(239)
オススメ度：76%
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柚子塩ラーメン 美味しい。美味しいが、柚子が強すぎてスープの出汁、旨みが隠れてしまっている 家内がノーマル塩ラーメンにしたけど、そっちが正解
柚ハイボールが飲みたかったので、塩ラーメンに。 非常に美味かったです。鳥チャーシューも。
お洒落で無化調で美味しいを貫く超有名ラーメン店。 おしゃれなラーメン屋さんの立役者と言えるAFURIの横浜ジョイナス店です。 駅直結なので、AFURIの中でも使い勝手の良さは抜群です。 2名で行ってきました。 2022年4月17日 日曜日 19:16 ＊柚子辛露つけ麺 真空手もみ麺 冷盛り ＊大葉香る梅塩そば 真空手もみ麺 柚子辛露つけ麺 唐辛子パウダーを纏った麺に、自家製辣油を加えたつけ麺です。熱い麺と冷たい麺を選べ、僕はもちろん冷たい麺に。 角切りになったチャーシューは、味濃い目でとっても柔らか。シャキシャキの水菜が真っ赤な唐辛子パウダーの危険な印象を和らげてくれます。 特製のメンマは、麻竹細切りの甘辛煮。これはそれだけで食べても美味しいです。 麺はもちろん真空手揉麺。 特徴の異なる2種の国産小麦に加え、栄養価の高い全粒粉を配合し、それらを真空ミキサーで練り上げ手もみ処理してます。 ビジュアルはとっても辛そうですが、実際食べると辛さよりもおいしがずば抜けています。 秘密はおそらくつけだれですね。 阿夫利山の天然水に、新鮮な鶏ガラや香味野菜、昆布や煮干し、節類を加えて煮出した出汁。 さらに、3種の醤油や魚醤、チャーシューダレや黒酢、黒蜜などを加え仕上げた特製のつけだれです。 香ばしさとほのかな甘みすら感じる極上のつけだれに、ゆずの風味も加わるので、辛味や旨味がしっかり調和してめちゃめちゃ美味しい。 夏っぽいメニューですが、これはオールシーズン楽しめます。 大葉香る梅塩そば AFURIで人気を集めながらも終了したメニューですが、ブラッシュアップされ復活しておりました。 紀州の大粒梅干と大葉がとっても爽やか。 器のふちには静岡産本山葵が添えられ、軽く溶かすと鼻に抜ける辛味でさっぱりした刺激の味変になります。 黄金色の淡麗塩スープと相性抜群な、しっとりした鷄チャーシューも絶品。 真空手揉麺のおいしさが引き立つ、AFURIらしさ全開の一杯です。 お店の名前である「AFURI」は、神奈川県丹沢山系の東端に位置する阿夫利山から湧き出る天然水でスープを仕込んでいることから名付けられています。着色料、保存料、化学調味料（うま味調味料）のような人工的なものは使用せず、「素材のちから」を大切にすることに拘っています。 これまでに何度か値上げもされていて、決してお安いラーメンではありませんが、十分納得できるおいしさだと思います。 また、ヴィーガンメニューやカロリー抑えめのこんにゃく麺などもあり、ラーメン店としては女性客比率が非常に高い。 お店はスタイリッシュで、BARやカフェのような雰囲気の店舗も多い。 横浜ジョイナス店は平均的な作りですが、それでもラーメン店としてはかなりお洒落。 AFURIは1号店を恵比寿に構え、現在では国内外に店舗展開、拡大していますが、ラーメンのクオリティに衰えはありません。 そんなAFURIの総本店はZUND-BARという名前で、2021年に20周年を迎えました。 もちろん、AFURIの総本店なので某グルメサイトでも貫禄の百名店です。 AFURIはまだまだ進化して、これからも上昇し続けるんじゃないでしょうか。 とってもおすすめ。 #真空手揉み麺 #阿夫利山の天然水 #柚子 #化学調味料不使用 #店内お洒落すぎ #女子率高い #ラーメン女子 #食べるべきメニューあり #自然素材にこだわり #ヘルシー思考の方にオススメ #こんにゃく麺 #淡麗 #Retty人気店 #横浜ジョイナス #駅直結 #横浜
久しぶりのAFURIです。午後2時過ぎでしたが、それでも10人程の列が出来ていました。ゆず塩ラーメンと肉ご飯を注文。淡麗な喉越しで女性人気なのも頷けます。ただ、麺量が選べないのが男性視点からすると残念。ご飯を付けないとお腹いっぱいにはなりません。
