この店では、日本酒も、ワインも、店主が探しだしてきた良質の物が、確信と意図を持って常温管理され寝かされ、さらに熟成した状態で客に供される。 棚にずらっと並んだ日本酒は、中には見知ったものも多少はあるが、大半が未見のものばかり。 しかし、好きなお料理を頼めば、それに合わせたお酒が出てくるので、何を思い煩うこともなく、飲んで食べればよい。 お刺身には、普通のわさびではなく、山わさびが添えられてきた。山わさび好きなのでうれしい。 本日のおすすめの、大阪湾のイワシが感動するおいしさだった。 熟成豚の鉄板焼きもよかった。お酒が進む。休むことなく飲んでしまう。 店主は、元々中華料理が専門の料理人とのことだが、お酒と同じく、お料理もかなり研究されているようで、工夫に富んだメニューが揃っている。 さんざん日本酒を飲んだ後で、ワインもいただく。これがまたよくて、もっと飲みたいが、今日はもう限界。次回は、ワインを飲みにきてもいいかと尋ねると、いいですよ とのこと。 締めには麻婆豆腐とご飯。 こんなに食べて酔って、一人6000円。 飲み過ぎたから、明日辛いかもなー、と心配したけど、翌朝は、すっきり。 良質なお酒は、残らない。 安心してグイグイ飲んでも大丈夫なお店がまた一軒みつかってよかった！ 日本酒 ワイン 魚 肉！
