Fakalò pizza gallery

ファカロー ピッツァ ギャラリー
予算
～4000円
～3000円
最寄駅
つくばエクスプレス ／ 新御徒町駅 徒歩3分（200m）
ジャンル
ピザ
定休日
毎週火曜日 毎週水曜日 毎週木曜日
03-6770-3167

【マシュマロ系の超やわらか≪飲めるピザ≫】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) 本日のピッツァ探究は新御徒町の 『Fakalò pizza gallery 　（ファカロー ピッツァ ギャラリー）』 開店は2022年4月と間もないが、 GoogleMAP評価「4.5」、 某グルメサイト「3.72」 直近のピザ百名店2023にも選出されており、 いま“飛ぶ鳥を落とす勢い”のピッツェリアだ。 数多くのピザを食べ歩いたピザマニアの店主は、 日本のナポリピッツァの生地の固さに納得がいかず、 はるばるナポリへ武者修行。 ナポリでは人気ピッツェリア６店で腕を磨いたのだとか。 …そんな彼が自作の窯で焼いたピッツァは あまりに生地が柔らかく最早「飲める」らしい。 これは気になりまくりだ。 ◆〔期間限定〕丸ナスの窯焼き　…値段忘れ 千葉県我孫子市の「自然野菜のら」の 丸々太った丸ナスを使った一品。 ナスは瑞々しいというよりホクホクした食感。 オリーブオイルの風味と ナスの素朴な甘味、トマトソース、 焦げ目のついたモッツァレラチーズとのマリアージュを楽しむ。 ◆Margherita con provola マルゲリータコンブローヴォラ…2,800yen 先ほどの『丸ナスの窯焼き』で、 フレッシュなモッツァレラの 美味しさは体験したので、 ピッツァは燻製チーズのにしました。 具は、 燻製モッツァレラ、グラナパダーノ、バジル、オリーブオイル、トマトソース 早速ひとくち、、、 肝心のクラスト（生地）は 群馬県産の良質な小麦粉を100%使用。 かなり薄焼きですが千切れるでもなし。 当然、耳の部分は少し厚みが持たせてあり、 サクフワした感じですが。 中心部は比喩するなら「まるで羽二重餅のような」 “柔らかさ”と“滑らかさ”を両立した食感。 これはヤバいっす(笑) なんだろ？ 噛んだ時の歯に感じる抵抗感や ストレスが一切なく、スルッと噛める。 そんな凄いクラストですわ。 さすが燻製モッツァレラだけあって、 口から鼻孔へ抜けていくスモーキーなフレーバーも◎ ツンと爽快感あるトマトソースとの相性も抜群だ。 生地の話題に隠れがちだが、 何気にバジルが摘みたてじゃないか？と 思わせる位に超鮮度。 このバジルのクオリティなら、 バジルソースがベースのピッツァも試してみたくなる。 ～あとがき～ 以上、『Fakalò pizza gallery』でした。 「飲めるピザ」の噂は本当だった。 他にない感覚なので 東京周辺のピザ好きは必食の店かと思います。 ぜひお試しを

TARO.nさんの行ったお店

Fakalò pizza galleryの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6770-3167
ジャンル
  • ピザ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都台東区小島２-２-５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                つくばエクスプレス ／ 新御徒町駅 徒歩3分（200m）
東京メトロ銀座線 ／ 稲荷町駅 徒歩9分（700m）
都営大江戸線 ／ 蔵前駅 徒歩10分（790m）

座席 修正依頼

席数

16席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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03-6770-3167