とろさば料理専門店 SABAR 渋谷店 公式情報とろさばりょうりせんもんてん さばー しぶやてん

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haru.t

何年も前に恵比寿店に行った以来のSABAR サバ好きにはワクワクがとまらんお店 7名、宴会のできそうな掘り炬燵席 ノンアルビールはなかったから トマトジュースで乾杯！ 好きだけど…サバでは違うかもと思い、 ホットウーロン茶も追加 お茶がウーロン茶しかなかったから 緑茶とか玄米茶とか… もう少し種類があると嬉しいな〜 料理はどれも美味しくて サバづくしなのに全く飽きない 個人的には鯖の串揚げ？が特に美味しかった 棒鮨系が早く売り切れだったりはしたけれど 店員さんの対応も良かった 掘り炬燵席は全くお客さんがいないし アラカルト注文だったけど、 時間通りに退店の促しあり

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Tamaki Muratake

【タイトル】 “とろさば料理専門店 SABAR が渋谷到来です！” 【最寄駅】 渋谷駅、徒歩5分 【来店時間】 水曜日、13時頃 【用途】 ランチ 【定休日】 年末年始 【予約】 なし 【待ち時間(店外)】 なし 【利用人数】 2名 【予算】 1,000-2,000円以内 【注文内容】 とろさばの刺身丼 1,200円 【こんな人にオススメ】 渋谷駅周辺でコスパ良いランチを探している 渋谷駅周辺でコスパ良い居酒屋を探している 渋谷駅周辺で魚介に特化している居酒屋を探している 【概要】 2022年10月1日渋谷にNEW OPEN！「とろさば料理専門店 SABAR 渋谷店 」 名物“とろさば”は、東北近海(三陸沖)の漁場から直送しており、食通の間では”戻りの鯖”と呼ばれるこの地域のサバの最上級とのことです！ かれこれ5年前くらいの話し、日経スペシャル カンブリア宮殿にて、SABARが取り上げられており、ビジョンに共感して銀座店に来店。それ以来のお久しぶり来店になります！ 今回ランチでの利用でしたが、次回はディナーで来店し以下の看板メニューを注文して酒と共に喰らいたい！ ちなみに、毎月3日・8日「SABARの日」開催中とのことで、380～1,138円のドリンクが全て380円！とのことです。 ぜひご検討いただけますと幸いです！（回し者ではございませんw） 【看板メニュー】 とろさばお刺身4種盛り合わせ、とろさばのお造り、とろしめさば、とろさば漬け、とろさば薫製 【レポ】 ☆とろさばの刺身丼 1,200円 脂ノリノリのSABARのとろさば丼。小鉢、漬物、〆のお茶漬け用さば出汁付です！ この大量の新鮮な鯖が乗っている丼を渋谷の駅近好立地でこの価格で提供できるのは仕入れ神すぎるだろ！って言いたくなるレベルです。 前半はお醤油、中盤は胡麻だれ、後半は茶漬けにして、味変しながら美味しくいただきました。 最高なランチでした！ ご馳走様でした！

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Kagoshima Kiyoshi

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【楽しいサバのお店でランチにとろさばの刺身丼】 10/1 11：38(=サバ)にオープンした、とろさば料理専門店。 脂ののったサバだけでなく、面白いブランディングが特徴的なお店です。 渋谷店のテーマは『サバ島でサバイバル』。 緑いっぱいな店内は、ジャングルをイメージしたのでしょうか？ そういえば代官山近くにもお店があったはずですが、いつの間にか閉めていたんですね。 今回の渋谷店は渋谷駅新南口の真ん前、GEMS渋谷の6階です。 ランチに注文したのは、とろさばの刺身丼（1200円）。 脂ノリノリのSABARのとろさばがどーんと盛られています。 刺身丼とはいいつつも、サバの切り身は軽く炙られたもの。 たっぷり脂のジューシーな香りがものすごく豊かで、食欲そそられます。 ビジュアルもですが、食べごたえある力強い系ですね。 生姜とともに刺身醤油でさっぱり食べるのもいいですが、ごまだれ？もいい感じ。 さらには、さば出汁をさっとかけて茶漬けに。 すっきりとしたサバの風味が嫌味ない味わいで、サラサラいただけます。 山葵がいいアクセントになってますよ。 ひとつの丼でいろんな味・いろんな食べ方を味わえるのは楽しいですね。 それにしても、ボリュームがすごい！ とろさばの脂もですが、ごはん中サイズが200gというのも食べ応え十分。 茶漬けにしたら、かなりお腹いっぱいになりました！ #Retty初投稿