鮨 やじま

すし やじま

予算
~3000円
~15000円
最寄駅
JR山手線 / 渋谷駅 徒歩10分(730m)
ジャンル
寿司
定休日
毎週月曜日
03-3499-6019

温かい人柄の大将と会話を楽しみながら食事ができる寿司屋

渋谷で名物大将がいる店「寿司 やじま」。温かい人柄の大将と会話を楽しみながらいただくお寿司はどれも絶品。特徴はなんといっても握りすぎない絶妙なシャリ。極限まで柔らかく握られたシャリは、口に入れた瞬間ホロホロととろけてしまう。夜は予約制。ランチは2000円から楽しむことができるが、予約優先となるので注意。

口コミ(63)

    衝撃のエンターテインメント寿司?大将の主張が強すぎるツッコミ所満載の人気店! やじまといえば、外国人のお客さんがいつもたくさんいたらしい、さすがにコロナで外国人のお客さんが来なくなってしまったらしい… ちなみに、嵐にしやがれ 2013/10/19「東京イイ店クドイ店 File.014 鮨やじま」で放映 櫻井翔さんと大野智さんが、コンシェルジュで食通、多目的トイレのアンジャッシュ 渡部建さんにクドイ店に連れて行かれてきています。 場所は並木橋交差点近くの地下。JRAの場外馬券場がすぐ近く。カウンターのみの小さい店内。ご夫婦で切り盛りしています。ランチとディナーでは大分価格が違うらしい。今回はランチ3850円也大将曰く「寿司なんて昼食うもんだよ!」と! ちなみに、事前に得ていたこのお店の情報は 1.大将はお店やお寿司の写真を撮るのに厳しいなので事前了承が必要 2.ランチは基本的に予約優先でカウンター席が空いていても大将から声掛るまでテーブル席で待機 3.大将の握りはとても優しく握るためすぐ食べないと舎利が崩れてしまう(写真を撮るならすぐ撮るべし) 4.お寿司は手で食べるべし シャリが柔らかくふわふわで今までに食べたことのない食感の握り! ランチタイムの滞在時間は食べログやRettyを見ても15分~20分。お寿司は元々ファストフードという事を彷彿とさせるほど仕事の早い握り。 次から次へと握られるので、早いペースで食べなければ追いつかず、早く食べないといない?これこそ本来の寿司を食べるスタイルなのだろうか。お寿司の椀子そば私は元々食べるのが早い方なので、『早く食べてね。』と急かされるような言葉や態度は一切なかった。女の人は大変かもね… またシャリはデカい。 最初の中とろのシャリが柔らかすぎてボロボロ粒が溢れるほどで驚きましたが、大将曰く「鮨は本来ギュッと握るものじゃない、ネタとシャリが溶け合うように作り上げるもの。柔らかいネタであればシャリも柔らかく、食感のあるネタならシャリもある程度固さを出す」だそう。確かに後半のいかや貝のシャリはしっかり握られてました。ちなみにシャリは温く酸味強めのタイプ。シャリの大きさは小さめ申告もOK。 20分で終わるようにしてる為か本当にわんこ蕎麦状態。 置かれたらすぐに食べろ!喋る前にすぐに食べろ!と言わんばかりの、次々に出てくるお鮨 まだ食べきれてなくても、どんどん作られてどんどん置かれていきます。笑 ちなみにネタの説明はないです。 ご馳走様でした。 あっという間の20分くらいだった気がします。「鮨は時間なんかかけず、昼飯でパパッと食べるもの。夜銀座で数万する鮨なんて食うもんじゃない!」とこれまた笑いながら仰ってました。確かに江戸前鮨とは本来、さっさと小腹を満たして出ていく"江戸っ子"の食事スタイルが粋とされていたもの。確かに現代の高級寿司店は、全てが洗練されている分"昔ながらの…"とはだいぶかけ離れた存在になっているんでしょうね。これまた貴重な体験をさせて頂きました。 満腹だし、満足感も高い。ネタはなかなか良質で、各ネタに仕掛けがあったりと面白い。これで3,000円代ならかなりお得だと思います。人によっては苦手意識が出るお店かとは思われます。再訪なしとなる人も多い気がする… 俺は、誰かとネタ的にならまた行ってもいいかな。癖になるマグロと大将!笑笑 長くなりましたが、お読み頂きありがとうございます。

    【渋谷、名物大将のいるコスパの良いお鮨屋さん】 鮨食べたいなと思い、渋谷/代官山近辺で探したところ、気になるお店を発見したのでランチ予約して訪問してみました。 口コミだと大将のクセがすごい、握りが大きい、食べるの忙しいなどなど。写真もいいのか悪いのか微妙なラインなので店内では撮らずに鮨に集中しました。 ただ、行く前に予約の電話を恐る恐るしてみましたが、すごい親切。僕と同名の常連さん?がいるらしく、確認されました。心遣いがしっかりしてるお店なんですね。 寿司は10カン、玉子、海苔巻き3種。 すまし汁とキウイをデザートでもらいました。 マグロからスタート、ネタの名前はわざわざ言われません。とにかく確かに提供スピードが早い。写真撮る暇はほぼないですw 大将曰く鮨はサクッと食べるもので、長々と食べるものではない。提供されたらすぐ食べて欲しいし、ワンクッション置かないで欲しいとのこと。 特徴的なのはシャリで、かなり柔め。 あとシャリのボリューム結構多め。少なめがトレンドなだけかもしれませんが。 大将曰くシャリとネタの相性を良くするため、握ると言うレベルまで握らないとのこと。50代の境地ともw 言葉が都度名言感あるのと、面白いです。 なんか大将の劇場感あります。 ネタは鮪赤身、中トロ?、赤貝、ホッキ貝、赤海老、アジ、甘エビとイカ、玉子、炙り穴子、海苔巻きは梅、いくら、鮪に胡瓜を巻いたもの3種など。他にも白身系2種出てきましたが一つは平目か鰈、もう一つはカンパチかな。 食べ納めて思うのは、炙り穴子と鮪の赤身が絶品。 煮切りはやや濃いめで鮪にすごく相性が良く感じました。穴子は肉厚です。 大将曰く穴子は大きく食べる必要ないし、このくらいがうまいとのこと。 でも確かにこっちのが美味しい。 多分滞在時間20分くらい。そのくらいのスピード感。 このお店は人によって評価はかなり変動しそう。 あと大将曰く、デートとかには向きません。 個人的には男同士くるか、 1人で乗り込むのが良さそう。 ごちそうさまでした。 #渋谷 #寿司 #鮨 #クセは強め #スピード早め #コスパ良い #炙り穴子 #鮪

    気さくな大将と奥さんが営む寿司屋。 4000円弱で美味しい寿司がお腹いっぱい食べれます。これぞ高コスパ。 常連から愛されている理由もわかります。

鮨 やじまの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~3000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 渋谷駅 徒歩10分(730m)
東急東横線 / 代官山駅 徒歩12分(920m)
JR山手線 / 恵比寿駅 徒歩14分(1.0km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        東急バス・東急トランセ 渋71 並木橋 徒歩2分(86m)
都営バス 田87 渋谷車庫前 徒歩3分(230m)
都営バス 学03 渋谷三 徒歩5分(370m)            

          
店名
鮨 やじま すし やじま
予約・問い合わせ
03-3499-6019

席・設備

座席

10席

個室
カウンター
喫煙
不可

(入り口に灰皿あり)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
お子様連れ入店
不可

特徴

利用シーン
  • 食べ放題
  • ランチ
  • 日本酒が飲める
  • ディナー
  • おひとりさまOK
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Ryosuke Suto
最新の口コミ
Kotomi Ishimatsu

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