神泉に30年以上佇む江戸前寿司屋の老舗。
最近お寿司屋さんではお任せコースを出すとこが多いですが、ここは「お好み」にとにかく拘る。
「どんな仕事でも出来るからお好みが出来るんだよ」と大将の仰せ。
握りに行く前のつまみはお任せで出してくれますが、握りからはメニューに書かれてるものをオーダーする形式です。
日本酒もオリジナルのものが一種類だけどかなり拘りが強いですが、大将はユーモア溢れる大変優しい人。
仕事だけ異常に拘る男ってすごいカッコいいですよね。
おつまみもなんだかんだ5品くらい頂いちゃったりしたんですが、握りが最高すぎた！
特に赤貝はすごすぎる。オーダーが入るとその場で剥いてくれるので鮮度がえぐい。口に入れると香りから違う。
鯵なんかもその場で捌いてくれたり、穴子は注文が入ってから煮ます。
とにかく丁寧な仕事でいいものを食べさせてくれる。
なかなか一見さんは入りにくいかと思いますが、行ってみてください！アットホームで上質なお寿司屋さんです。
