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博多うどん酒場 イチカバチカ

はかたうどんさかば いちかばちか

予算
~2000円
~1000円
最寄駅
JR山手線 / 恵比寿駅 徒歩2分(110m)
ジャンル
居酒屋 うどん
定休日
無休

美味しい出汁にサクサクのゴボ天で食べる博多うどん、お酒も飲めるお店

口コミ(120)

    ■アクセス JR山手線・恵比寿駅より徒歩2分   ■訪問回数 2回目   ■用途 友人とディナー   ■概要 恵比寿にある博多うどんが名物の居酒屋。 店名のイチカバチカは、有名ラーメンチェーンの一風堂の「一」、有名焼き鳥店である八兵衛の「八」の組み合わせが由来となっています。 博多うどん以外にも、一品料理などで博多名物を押し出しているお店です。   ■メニュー お店イチオシの博多うどんは、ゴボ天入り、海老天入り、月見など色々なトッピングと共に楽しむことが出来ます。 この日はアラカルトで、お酒と一緒に色々とオーダー。 頂いたお料理は下記の通りです。   ・かしわうどん ・肉豆腐 ・豆苗ガーリック炒め ・鶏皮10本 ・枝豆   ■感想 少し前にお伺いした際に、うどん以外にも色々なメニューがある事に気付き、ずっとディナータイムで来てみたかったお店。 恵比寿で知人と軽く飲むことになり、初めて夜にお伺いしました。 名物であるうどんは相変わらずのクオリティの高さで、お店のこだわりが詰まった一杯。 うどんはコシよりもダシが大事、というお店のモットー通り、柔めに茹でられた麺と丁寧な味わいのダシが印象的です。    そのまま食べても美味しいですが、甘めに味付けされたかしわと一緒に食べてもよし、卓上の唐辛子や柚子胡椒を加えてもよし、色々なアレンジが楽しめます。 うどん以外の一品料理も抜かりなく美味しく、特に豆苗のガーリック炒めはクセになる味わいの一品。 豆苗のシャキシャキとした食感と、ガッツリ効いたニンニクの香りが堪らず、お酒が非常によく進みます。   他にも気になるお料理がたくさんあるので、また近々お伺いしたいと思います。 ご馳走さまでした。

    前から気になっていた博多料理のお店にやっと行くことができましたーー!! ゴボ天や豚串、山芋焼き、酢もつなど博多料理を楽しみました。 最後の最後に博多うどんをいただきましたが、ふわふわなうどん、味もさっぱりめで締めにぴったり。

    博多の柔やわうどんを求めて恵比寿まで足を運んでみました。本場博多のうどんを提供する「イチカバチカ」さんです。 博多はうどんの発祥地と言われ、福岡市博多区の承天寺には「うどん発祥の地」と言う石碑があります。また、博多はラーメンの街と思われがちですが、店舗数を比較すると圧倒的にうどん屋さんのほうが多いとか。 博多うどんの最大の特徴は「コシのないもっちり、ふんわりの麺」。福岡出身のタモリさんも「うどんにコシなんかいらない、うどんは飲み物だ!」とおっしゃっています。 出汁は薄口醤油で仕上げた透明の出汁が主流。イリコやサバ節、鰹節や昆布などをベースにアゴ(トビウオ)などを使用しています。 『肉ごゴボ天うどん 1,000円』をいただきました。サービスで『博多かしわ飯』が付くそうです。ありがたい。博多のおうどんにはかしわ飯やかしわのおにぎりが欠かせません。 とにかくお汁が美味しい。しっかりと出汁が効いた味です。これこれ、この味、故郷の福岡を思い出す味。 うどん麺は想像以上に柔やわ、モチモチでそれこそ噛まなくてもいいくらい。ここのうどんは伊勢うどんに近いぐらい柔らかい。タモリさんの言うとおりまさに飲み物ですね。 お汁を吸う前のゴボ天はカリカリサクサク。お汁を吸うとフニャフニャで衣がはがれ落ちてしまいます。最近の博多のごぼう天も色々とお店によってスタイルが様々に違いますが、ここのごぼう天は長くてクルンと丸まっています。そして衣つけすぎ。最後の方は抜け落ちた衣の天かすでお汁が覆われてしまいました。すみません、最後に衣のみ大量に残してしまいました。 ごぼう天の私の好みとしては、こちらのお店のホームページの写真で見た斜め薄切りに薄衣をつけたごぼう天が好きですね。写真と違いましたね。 サービスのかしわ飯はなぜか松茸の香りがします。いい香り。しかしかしわの姿は見えません。サービス品なのでありがたくいただきました。 美味しかったです。東京で食べた博多うどんを名乗る店の中では一番でしたね。ただごぼう天は私の好みではありませんでしたけど(笑)

    Retty 2っ星 人気店❣️ 『博多っ子のソウルフード』『肉ゴボ天うどん』(¥1000)を頂きます。 大きめの『ゴボ天』が林立していて立派な感じです、『サクサク』なんですが『噛みきれない程、『こぼう』がしっかりしています。 私は『浸った』『天ぷら』の方が好きなので沈めようとしますが『長い』ので中々言うことを聞いてくれません。 『肉』は『甘く煮ている』『バラ肉』です。 『○○の牛丼』に『味付け』は違うが見た目は似ています。 『うどんの麺』はご存知の通りの『博多うどん』、『柔らかく』て『フワフワ』『モッチリ』ですがこれぞ、究極の「好き』か『そうてない』かではないでしょうか? 『うどんつゆ』も蓮華ですくって『1口』だけいただきましたが今となっては『大量』の『ゴボ天』による、衣に吸われすぎて、ほぼ『汁』が無い、状態です。 という訳で『博多うどん』の目が覚める『1杯』には出会える事が出来ませんでした。 『ランチタイム』『サービス』で『かしわ飯』が無料で付いてきます。 こちらはかなり美味しくて、『ゴボウ』の香りが『キノコ』の様な『風味』を香らせ、『かしわ』の『炊き込み方』が『抜群』によく、美味しかったです。 #博多の呑み屋さん #博多うどん #ゴボ天 #かしわ飯

博多うどん酒場 イチカバチカの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 居酒屋
  • うどん
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~2000円
クレジットカード
  • Amex
  • JCB

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 / 恵比寿駅 徒歩2分(110m)
東急東横線 / 代官山駅 徒歩9分(680m)
東京メトロ日比谷線 / 中目黒駅 徒歩14分(1.1km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

40席

カウンター
喫煙 分煙
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://ichikabachika.com/
Facebook https://www.facebook.com/ichikabachika.ebisu/
利用シーン ランチ、忘年会、昼飲み

更新情報

最初の口コミ
阪田博昭
最新の口コミ
Yuta.T
最終更新

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