中村玄

なかむらげん

お店情報

03-3711-5897

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激辛部御用達クリエイティブな中華が人気の有名店。美味しいのは当たり前。非日常的な空間と健康・美容を意識した半歩先のお食事がコンセプトの超人気店です。なので、女性から熱い支持を獲得しているお店でもあります。ネットで予約して、お連れ様と2名で行ってきました。 2023年11月22日水曜日 20:28 ＊【麻辣香鍋コース】汁なし火鍋・酔っぱらいボタンエビ・本日の前菜〜黒わらび春雨の冷製・よだれ鶏・本日の点心〜肉焼売2個・黒酢酢豚・麻辣香鍋　3辛　<追加具材> 　　ラム肩ロース　　カキ　　きのこ組合・チャーハンおじや・ココナッツアイスクリーム＊激辛醬（追加）＊麻辣ハイボール＊ジャスミン茶＊ジンジャエール辛口＊ジンジャエール甘口麻辣香鍋コース最初におつまみのパクチーと唐辛子。どちらもそのままパクパクしちゃいます。パクチーはお代わりOK。酔っぱらいボタンエビ特大のボタンエビは甘味としっとり感が半端ない。紹興酒で美味しさがしっかり引き出されています。頭もちゅーちゅー吸いましょう。前菜　黒わらび春雨の冷製春雨に黒わらびが練り込まれています。さっぱりした口当たりでピリ辛な味わい。よだれ鶏その名の通りよだれが出るほど美味しいという意味。中国では「口水鶏」と書きます。醤が独特の甘辛い味噌系。お通しのパクチーと一緒に食べると最高かも。痺れも効いてます。肉焼売羊肉を使ったジューシーな焼売。そのまま食べるのが一番ですが、卓上の黒酢をちょこっと垂らして食べるのもお勧め。なので、一口で食べたら勿体無い。黒酢酢豚スペアリブの黒酢餡かけです。真っ黒な餡と一緒に肉にかぶりつきます。肉の旨味が溢れ出して、そこに濃厚な黒酢餡が絡んで最高。麻辣香鍋花椒と四川省産の朝天唐辛子をふんだんに使った北京発祥の汁なし火鍋。基本の具材に合わせて、全15種類から好みの具材を追加します。ラム肩ロース、牡蠣、きのこ組合を選びました。辛さは微辛～極辛まで６段階で調整可能。お連れ様のために辛さは3でお願いしました。その代わり、オプションの激辛醬を追加しました。ラムは非常に柔らかく羊肉好きが歓喜する美味しさ。牡蠣はかなり大ぶりで、ぷりっとした食感。お肉みたいな牡蠣です。きのこ組合は何気に必須の具材かも。これがあるとボリュームがあって奥深い旨味が味わえます。素材の美味しさがしっかり楽しめますよ。激辛醬は強烈です。容赦ない辛さなので、辛さ耐性に自信がある方だけ食べましょう。ただし、この醬を足すと病みつきになる極上の味になるのでチャレンジ推奨。ついでに言うと、多分最大の6にこれをプラスすると最高な気がします。この火鍋、最初に朝天唐辛子を煎り、香ばしさを極限まで引き出しています。自家製火鍋醤など、調味料もあらかじめ炒めて油に香りを移しており、野菜は素揚げでコクを増しています。汗が吹き出す辛さですが、味わい深くて箸が止まらなくなります。ちなみに、大量の唐辛子はぽりぽり食べても良し。ですが、耐性が無いと辛いらしいです。僕の真似をしたお連れ様が泣いてました。最後はチャーハンおじやにしてもらいました。このスパイスのスープを吸ったチャーハンが気絶しそうなほどの美味しさ。最後の一粒まで食べ尽くしてしまいますよ。今回は追加料金でデザートもプラス。最後はほっこりココナッツアイスで。ちなみに、お連れ様曰くこの日一番辛かったものは、「麻辣ハイボール」だとか。一口飲みましたが…すごいですね。美味しく完食いたしました。中村玄は、1997年から続く超人気の薬膳・中華料理店です。店名は、「201号室」、「中村昭三」、「中村圭太」、「中村玄」とリニューアルをしてきました。代表の横山貴子氏が、ただただ外食が好き！独立したい！との想いだけでオープンさせた、株式会社イイコとして最初のお店。看板のないお店としても有名で、マンションの一室に「中村玄」と表札があるだけです。激辛マニアからも支持されているお店ですが、単に辛いだけでなくクリエイティブで素材にこだわった料理は辛いものが苦手な人も虜にしています。以前と変わりネット予約ができるようになったので、敷居はかなり低くなってます。激辛部員の他、美味しいもの好きなグルメな方々に大人気のお店なので、ネット予約できるのは有難いですね。とってもおすすめ。激辛部おすすめ激辛好き御用達薬膳お好みの辛さが選べる料理がクリエイティブドヤれる隠れ家食べるべきメニューあり予約必須名物メニューはこれ Retty人気店恵比寿

すぎやままさたかさんの行ったお店

中村玄の店舗情報

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予約・問い合わせ	03-3711-5897
ジャンル	中華料理テイクアウトパクチー料理火鍋丼もの屋台薬膳料理鍋
営業時間	[火~金] 18:00〜01:00 LO24:00 [土] 18:00〜24:30 LO23:30
定休日	毎週月曜日混雑時は予約いただいた時間から2時間制
予算	ランチ営業時間外ディナー～6000円
クレジットカード	Amex JCB
QRコード決済	PayPay

住所修正依頼

住所	東京都渋谷区恵比寿南１-１８-１１西田ビル２０１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／恵比寿駅徒歩2分（150m）東急東横線／代官山駅徒歩11分（880m）東京メトロ日比谷線／中目黒駅徒歩16分（1.3km）
駐車場	なし

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席数	40席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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お店のホームページ	https://www.e-e-co.com/

すぎやま まさたかさんの行ったお店

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