按田餃子 あんだぎょうざ


予算
~2000円
~3000円
最寄駅
東京メトロ千代田線 / 代々木上原駅(東口) 徒歩1分(61m)
ジャンル
餃子 中華料理 テイクアウト ラーメン 小龍包 パクチー料理
定休日
無休
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03-6407-8813

代々木上原で人気の水餃子屋さん

代々木上原にある餃子の名店 「按田餃子」 水餃子は皮が肉厚、ジュワッと肉汁が出てくる感じでなく4種類のタネが口の中でそれぞれの個性を放つ感じで美味しい。ごはんは下に肉が入っていて混ぜて食べます。餃子のタネが独特なので一度食べてみる価値ありです。

口コミ(184)

    代々木上原 『按田餃子』 いつも行列の印象の按田餃子さん こんな時なら、すんなり入れるかもと訪れました お店の前には、待ち2人 前に並んだ方も空いてるかと思い、来店されたとのこと 考えることは皆さん一緒です(笑) *ラゲーライス *水餃子〜鶏・香菜と胡瓜 キクラゲは血管しなやかに強くしてくれる食材だそう 普段キクラゲってメインになりにくですよね キクラゲ推しのラゲーライスとは、どんな味わいなのか興味津々でした ハトムギご飯の上に 八角で柔らかに煮た豚肉、キクラゲ、金針菜 塩と醤油、少しの黒砂糖で味付けていて穏やかな味わい アクセントに青唐辛子の酢漬けを少しずついただきました 水餃子は特徴的な色合い 自家製の皮は殻ごと粉末にしたハトムギ配合されてるとのこと いろんな種類あったけど、大好きな香菜入りを♪ さっぱりして美味しかった〜 真っ白な粉使ってなかったり、カラダに良さげな食材多用しているので、女子は好きなハズ 次回は水餃子定食にして、いろんな味を楽しみたい•*¨*•.¸¸☆*・゚ #按田餃子 #代々木上原 #水餃子 #ラゲーライス #ハトムギ #キクラゲ

    【《香港映画のような店内》灰色の水餃子。】 そういや餃子マニアを 自称してるにも関わらず 最近ちょっと焼餃子に偏重気味… 水餃子ご無沙汰だな(^^;) そんなわけで美味しい水餃子を 食べるべく代々木上原の 『按田餃子』初・訪・問 2012年創業。 乾物屋の商品開発を経て 「保存食研究家」の肩書きを持つ 按田優子氏が起業。 「女性に優しい餃子」をコンセプトに人気を博し、 2017年に遂にはミシュラン・ビブグルマンに認定。 ・・・ちなみにワタクシ、 この日はサウナで身体を仕上げてから ビールに最高のコンディションで訪問。 美味しく 餃ビーする為の努力は 妥協しないのだ(* ̄▽ ̄)フフフッ… ◆水餃子:豚 大根と搾菜 ◆ 同 :豚 カレー風味と人参 …各450円 おおっ! グレー色の生地に 独特の包み方(゚д゚)! ちょうど 「馬の蹄のような形状」だ。 中国古来の 馬の蹄型の貨幣『馬蹄銀(銀錠)』。 そもそも餃子の特有の形状は、 『馬蹄銀』の形を模したものという説があり、 それが転じて中国(特に北方)では 「正月に餃子を大食いする事で金運をつける」 という風習があるのは、 餃子アカデミーの「餃子基礎理論」 で履修すべき初歩的知識。 ギョーザ好きの諸君らは 当然の如くご存じの事でありましょう。 コチラの水餃子は『馬蹄銀』に 忠実なシェープと色味をしており、 そのルーツを想起させてくれます・・・ さて『大根と搾菜』ですが、 大根自体の風味を活かしつつ 干しエビ&干しシイタケの旨味に 搾菜の仄かな塩気を合わせた 滋味深い風味♪ ・・・これは染みますね(´ω`*) 一方の『カレー風味と人参』は、 人参由来の甘味と、 カレーのスパイス感(≠辛い)のデュエット。 人参はみじん切りで、 シャキシャキと野菜らしい 繊維質が全面に出てくる餃子。 双方ともに油濃さ無し。 合わせる調味料も 本場中国のように黒酢と かなりアッサリ仕立てられてるのが特色です(*^^)v 特徴的な灰色がかった 厚ぼったい自家製皮の正体はハトムギ。 ハトムギはデトックスや 血流改善効果があるので確かに健康にも良さそうです♪ 画像の通り皮は厚みがあり 餡の水分を逃がさず しっかりと旨味が閉じ込められてました。 ◆ラゲーライス 水餃子に並ぶ看板メニュー。 大胆にも主役は「キクラゲ」だそうです(゚д゚)! 具は キクラゲ・角煮・甘酢漬・青唐辛子… 多分パクチー?をベースに、 中華よりのスパイスに仕上げた一品。 コチラもご飯にハトムギが 混ざっておりプチプチとした食感が楽しめました♪ 最後は白湯でクールダウン… 冷たい水よりも、 滋養強壮の観点から白湯を好む 漢民族の文化を意識されてるんでしょうね。 まるでジャッキーチェンの映画に 出てきそうな店内といい、 非常に雰囲気がある店でした(^^) ~あとがき~ 以上、『按田餃子』でした~ 全般的にガツン感がなく あっさりと穏やかな口当たり。 しかしながら 素材自体の風味を活かした 繊細で滋味深い餃子が堪能できます!(^^)! 卓上の調味料のうち、 緑色の『豆豉』もかなり美味しいです。 ・・・ちなみに余談ですが、 代々木上原を徘徊してたら 「珈琲と餃子」という奇抜なコンセプトの店も 発見してしまいました(笑) そのうち訪問してみたいですね(*^^)v #滋味深い餃子 #あっさり薄味 #東京 #代々木上原 #東京食べ歩き #ミシュラン #ミシュラン東京

    テイクアウト。 按田餃子の定番。豚…大根と搾菜10個入り。 モッチモチの生地の水餃子なので食べ応え満足度高く、そしてすっごく美味しい。 近所の二子玉川にも店舗があるので、今度はお店でイートインしたいな。

按田餃子の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 餃子
  • 中華料理
  • テイクアウト
  • ラーメン
  • 小龍包
  • パクチー料理
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~3000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ千代田線 / 代々木上原駅(東口) 徒歩1分(61m)
小田急小田原線 / 代々木八幡駅(北口) 徒歩10分(750m)
東京メトロ千代田線 / 代々木公園駅(八幡口) 徒歩11分(810m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        京王バス 渋67 上原二 徒歩4分(310m)
京王バス 渋67 古賀音楽博物館 徒歩5分(350m)            

          
店名
按田餃子 あんだぎょうざ
予約・問い合わせ
03-6407-8813
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/按田餃子-267908009895198/

席・設備

座席

14席

個室
カウンター

(6席)

喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • ご飯
  • 禁煙
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Nakahama Motohiro
最新の口コミ
Yuta.T

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