当時ラーメン屋さんのチャーシューも低温調理するんだーと初めて思ったお店です。 ランチでお伺いしました。 お店の人によると醤油がオススメとのことでしたので、特製ラーメン¥980を注文しました。 たまり醤油だからかスープは黒めですが、味が濃いわけではありませんでした。 麺は自家製でストレートの歯ごたえプッツン系です。 チャーシューは豚と鶏で、低温調理されているため柔らかくてしっとりしています。 豚チャーシューの上にタルトゥファータというものが載っているのですが、こちらスープと一緒にいただくとトリュフオイルの香りが口いっぱいに広がります。 三鷹 2017年8月訪問 低温調理のチャーシュー
Eri Kondoさんの行ったお店
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AFURI 恵比寿
恵比寿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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タイ国料理 バンタイ
西武新宿駅 / タイ料理
- ~1000円
- ~4000円
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酒彩蕎麦 初代 恵比寿
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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丸鶏 るいすけ
西新宿駅 / 焼き鳥
- 営業時間外
- ~4000円
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鶯谷園
鶯谷駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
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4番サード魚真
神泉駅 / 魚介・海鮮料理
- 営業時間外
- ~5000円
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えびそば一幻 新宿店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店
神田駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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サラベス ルミネ新宿店
新宿駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円
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ピッツェリア・トラットリア Napule 南…
表参道駅 / イタリア料理
- ~5000円
- ~8000円
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タカノフルーツパーラー 新宿本店
新宿西口駅 / フルーツパーラー
- ~3000円
- ~3000円
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一滴八銭屋 新宿本店
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~4000円
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肉山
吉祥寺駅 / 焼肉
- ~8000円
- ~8000円
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あるでん亭 新宿店
新宿西口駅 / パスタ
- ~2000円
- ~2000円
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らぁ麺 はやし田 新宿店
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ライオンのいるサーカス
恵比寿駅 / カフェ
- ~1000円
- ~4000円
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渋谷カオマンガイ
渋谷駅 / タイ料理
- ~1000円
- ~1000円
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鳥茶屋 別亭
飯田橋駅 / うどんすき
- ~2000円
- ~8000円
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Paul Bassett 新宿
西新宿駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
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くぐつ草
吉祥寺駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円