破壊的イノベーション

はかいてきいのべーしょん
予算
営業時間外
～1000円
最寄駅
東京メトロ副都心線 ／ 西早稲田駅 徒歩2分（140m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週日曜日
不明

西早稲田にあるラーメン屋で食べた濃厚煮干し味玉ラーメン。 私にとって煮干しといえば凪だったのですが、それを超えました！ このラーメンのスープはトロトロでえぐみもありますので、煮干しが好きじゃない人は絶対に食べないほうがいいです（笑） 麺はストレート中細麺で少し芯がある感じでコシが凄いですが、博多天神で粉今年を食べてるのでこれくらいは普通です。 具材は、チャーシューが豚と鶏で、味付けされて柔らかく煮込んであります。 その他は、アサツキ、シソ、刻み玉ねぎ、海苔でシソがこのスープにいいアクセントでした。 しばらく煮干は食べたくないですが、こういうラーメンはきっと何ヶ月か経ったらまた食べたくなるんでしょうね^_^

カズさんの行ったお店

破壊的イノベーションの店舗情報

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TEL 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
営業時間外

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住所
東京都新宿区高田馬場１-３-１０ 曽根ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ副都心線 ／ 西早稲田駅 徒歩2分（140m）
JR山手線 ／ 高田馬場駅 徒歩5分（350m）
都営都電荒川線 ／ 面影橋駅 徒歩7分（550m）

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不明