卯水酉

公式情報
umidori うみどり
予算
～10000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 ／ 四谷三丁目駅 徒歩1分（68m）
ジャンル
和食 鍋 日本酒バー
定休日
無休
070-1228-0020

素材と調味料に料理の技、日本酒の目利きと提供方法から起こる化学反応を楽しむお店☆ 看板の無い完全紹介制であるこちらにRettyの大先輩からお誘いいただき初訪☆墨黒のエントランスを降り入口のインターフォンで扉を開けていただく☆ 目の前に広がるのは大きなカウンターと大きな冷蔵庫☆左にはテーブル席☆冷蔵庫の中には見たこともない酒瓶がずらり☆ カウンターの中央に腰を下ろして最初にいただくのは「王祿 純米にごり 出雲 麹屋」☆にごり好きの私は最初から感動☆香りよくすっきりシュワシュワの華やかなお酒☆ 合わせるのは「イクラおろし」☆ちょっと厚めの皮のイクラのプチプチとした食感と濃厚さに冷たい大根おろしのざらざらしたさっぱり感☆そこに王祿のシュワシュワが加わるとお口の中でパーティーが始まった☆ お料理の合間にいただくのは「風の森 夏の夜空 25BY」☆ 北海道の2種類の生牡蠣☆牡蠣を口に含んだまま日本酒を流し込むと表現しきれないほどのミルキーな甘さと旨みが広がります☆小ぶりな方は店主の表現を借りれば海に溺れた味☆旨みが凝縮した癖の強い味☆ 合わせたのは「龍勢 日の出 26BY」☆ 続いては「阿部勘 あきあがり」☆塩とレモンでいただく刺身も絶品☆ 「鍋島 ハーヴェストムーン」鍋島のひやおろしはキレがあってなかなかのものですね☆ 豚の角煮に合わせるのは「羽陽 男山」☆食用でも美味しいつや姫100％のお酒☆ 「出羽鶴 メイプル」と秋刀魚の山椒煮☆丸々と肥った秋刀魚は頭から尻尾まで全部いただける柔らかさ☆圧力鍋ではないとおっしゃってました☆ごはんではなく丁度お酒に合う味付けで絶品☆ 「鯉川 鉄人うすにごり」☆「べっぴん うすにごり」よりもこちらが好み☆ きのことイカの煮物☆イカがこんなに細く切られているのに固くなっていない☆こちらの味付けも絶妙☆この料理長と結婚したいくらい☆ 「新亀 ひこ孫 純米吟醸槽口酒 蔵」「若駒 亀の尾」「若駒 愛山50」ともずく酢やおつまみ3品盛りでいただきます☆ 「風の森 純米 秋津穂」「美寿々 特別純米」とお酒もたんまりいただきました☆ シメの1品は麻婆ご飯☆本格麻婆が日本酒バーでいただけるとは☆ 途中燗酒を織り交ぜながら、猪口の形で感じる味が変わるなどの実験的な飲み方を交えながら楽しみました☆ 店主、料理長共に天才なのか努力家なのか、ちょっと呑みすぎたけどお酒、お料理そのマッチングの素晴らしさに始終感動の素敵な夜でした☆ 冬は牡蠣の土手鍋が入った6品のコースで¥10,800になるそうです☆ また化学反応を楽しみに行きます☆ 夏休みキャンペーン 化学反応を楽しむ店

谷口 英雄さんの行ったお店

卯水酉の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 070-1228-0020
ジャンル
  • 和食
  • 鍋
  • 日本酒バー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～10000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB

住所

住所
東京都新宿区四谷３-１１-１７第二光明堂ビル B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 四谷三丁目駅 徒歩1分（68m）
都営新宿線 ／ 曙橋駅 徒歩7分（540m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿御苑前駅 徒歩11分（860m）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席

席数

26席

（テーブル席20席 最大テーブル30名までok）

カウンター 有

（カウンター席6席）

喫煙 不可

（店外喫煙スペースあり）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 可

貸切可能人数下限（着席） 18人 貸切可能人数上限（着席） 38人 貸切可能人数下限（立食） 30人 貸切可能人数上限（立食） 40人

サービス・設備などの情報

備考 （元、鎮守の森、酒徒庵) 黒い壁に杉玉の絵が目印の地下の隠れ家居酒屋
コース 5000〜5999円コースあり、8000円以上コースあり
飲み放題（時間備考） 2時間飲み放題
飲み放題（価格備考） 飲み放題価格3000円〜4999円、5000円以上飲み放題含むコースあり
料理の特徴・こだわり 魚料理にこだわり、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり
予約 予約可
雰囲気 落ち着いた雰囲気、隠れ家
サービス お祝い可能、ソムリエがいる、テイクアウト可能
ドレスコード なし
お子様連れ入店 可
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
外国語対応 英語 言語に対応したメニューがある

070-1228-0020