能登美 別館/らーめん能登美

公式情報
のとみ べっかん らーめんのとみ

予算
~4000円
~1000円
最寄駅
JR中央・総武線 / 水道橋駅 徒歩1分(34m)
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン 居酒屋
定休日
無休
03-5805-1808

ご飯に合う塩らーめんがコンセプト。これが令和のらーめんライス!!

「ご飯に合うらーめん」をコンセプトに営業しております。 当店のらーめんは、現在主流の油を効かせたラーメンと違い、一切の油を使わず素材の旨さをしっかり引き出した出汁に拘っております。さらにコンセントのもと、スープをご飯に注いでスープ雑炊にするのは勿論、自家製の「チャーシュー」や「つみれ」を、お刺身の様に能登の甘いお醬油に付け、能登産のご飯の上にのせて即席の「チャーシュー丼」にして食べる。燻製玉子もご飯にのせて甘醤油をかけて即席TKGにする。こんな時代だからこそ、一杯のラーメンで色々楽しめるエンターテインメント性に拘りました!!

オススメのメニュー

  • 能登の特製潮そば

    能登の特製潮そば

    980円(税込)

    らーめん能登美に来たらまずは迷わずこれを注文! スープ麺はもちろん、焼き潮チャーシューを特製甘醬油に付けてご飯にのせて 食べたり、残ったスープを片口よりご飯に注いで即席の雑炊にしたりと、楽しみ方色々!!イチオシです!!

口コミ(21)

    能登美に行ったらいっぱいで別館に回された。昼はラーメン屋なのだそうだ。北陸の魚の刺身が単品で激安!(500円)のどぐろ、寒鰤、肝和えかわはぎ、石鯛が入った盛り合わせが単品よりも更にお得でかつ美味し。特に石鯛の歯応えがネタのよさを物語っていた。鰤しゃぶがおすすめのようだが、次回に取っておこう。北陸の魚、侮れない。

    水道橋駅から歩いてスグ。 能登直送の魚が食べられる居酒屋。 予約をしたら能登美別館でカウンター席を確保。 注文は… おまかせ刺し盛り(のど黒の炙りを入れて貰って) いかの黒造り(塩辛) 若竹の姫皮きんぴら 蟹みそ入り甲羅焼き だし巻き玉子 いくらこのわた飯 どれも美味しく頂きました。 お酒はビールとレモンサワーを何杯か注文。 #海鮮がメイン #能登直送

    「能登美 別館/らーめん能登美」 2022.8.14 【2501】 能登の山椒潮そば(900円) 東京ドームで野球観戦前に腹拵えで利用しました。初訪問です。 能登産の食材を使い拘った味わいの潮そばがいただけます。 夜は居酒屋らしく酒瓶が沢山並んでいます。 注文は一押しの特製ではなく、山椒潮そばにしてみました。山椒好きなので良いかな?と。 こちらの潮そばにはデフォルトでご飯が付きます。普通か小、ちょっと控えめに小をお願いしました。 わさびと醤油が運ばれてきて何に使うのかな?と食べ方指南を読むとらーめんにトッピングされているチャーシューを醤油とわさびで即席チャーシュー丼を楽しむためだそうです。 やってみました。 トロトロの柔らかい角煮のようなチャーシューとわさびがとても良いです。 これだけでご飯を食べちゃいそうですが、ご飯は残さないとダメです。 最後のお楽しみが無くなっちゃいますからね。 大きな器で運ばれてきた山椒潮そば。太めの全粒粉麺が綺麗に纏められてチャーシュー2舞とつくね、白髪ねぎがトッピングされてます。 少し茶色味がかかったスープは山椒の香りが立ってますね。 スープはスッキリした塩味で一口目からピリッと痺れ感を感じますが辛すぎる事はありません。美味しいです。 太めの全粒粉麺も食感良く啜れますね。 麺を食べきってからご飯にスープをかけます。器が片口のように注ぎ口が付いてるので注ぎやすいです。 チャーシューにわさびをのせて雑炊と言うよりお茶漬けのようにサラサラと完食。 ご飯付きなのも納得の組み合わせです。 スープが無くなった丼の内側には絵が描かれているので飲み干しましょう。 美味しく能登らーめんをいただきました。 ごちそうさまでした。 #2022ラーメン48杯目 #能登の潮そば #山椒の痺れ感 #器が凝ってる #ラーメンライス #東京ドーム近く #こちらは別館 #PayPay決済

    久しぶりに会う高校以来の旧友と、3人で飲み会。全員が石川県人なのでこちらの能登料理の店に。 当地から毎日空輸するという新鮮な食材もさることながら、へしこの燻製や小糠鰯(こんかいわし)といった塩辛い保存食が、東京ではなかなか出会えない希少品。酒が進むこと間違いなし! メインとして注文した「魚の焼肉」は、がんどやふぐ(能登産の天然物)が大皿で供されコンロで焼いていただく、美味しい上に場も盛り上がる一品。牡蠣は天ぷら、里芋は素揚げなどなど、料理は味だけでなく意外性があって楽しい。能登・加賀の地酒も堪能しました。(2021年12月15日)

お店からのオススメ

  • 能登の世界農業遺産の地で育った拘りの純米コシヒカリ

    能登の世界農業遺産の地で育った拘りの純米コシヒカリ

    らーめん能登美の潮そばには必ずご飯がついてきます。らーめんと共に拘っているお米は、能登の世界農業遺産の地の泥田の深田で作られており、深田所以に長年積み重ねられた栄養分が多く、旨味の凄いお米でございます。能登の農家さんより直買いにて仕入れており、常時冷蔵庫にて納品直前に精米して頂いたております。「甘み」「粘り」を感じて頂ければ幸いでございます。

  • 『お出汁』+『麺』

    『お出汁』+『麺』

    魚介を中心としながらも、動物系との融合により生み出されるお出汁。このオリジナル出汁から生まれるスープは、麺とご飯の相性を第一に考えて拵えました。そのスープを受け止める麺は、三河屋製麵の国産小麦を使用したかほり高いモノを厳選。麵をすすった際、どこか懐かしさを感じる味わいです。

  • 塩ダレに使う三つの『お塩』

    塩ダレに使う三つの『お塩』

    奥能登の塩田で拵えた、生産者の姿を表したような「天然塩」、自然エネルギーのみで作られた「福塩」、いしる(魚醤)をじっくり煮詰めて拵えた自家製刺身用の「いしり塩」。3種類の塩を使ったらーめんは唯一無二の逸品です。

能登美 別館/らーめん能登美の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-5805-1808
ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~4000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 / 水道橋駅 徒歩1分(34m)
都営大江戸線 / 春日駅 徒歩8分(590m)
東京メトロ丸ノ内線 / 本郷三丁目駅 徒歩8分(610m)                        

                        
駐車場 なし

座席

席数

38席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切 不可

サービス・設備などの情報

衛生対策と予防の取り組み
店内
店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置
客席間の仕切りを設置もしくは間隔の確保
定期的な換気
従業員
勤務時の健康チェック及び検温など
従業員のマスク・手袋着用
手洗い・うがいの徹底
お客様
入店時の手指消毒
その他の対策
お席・テーブル・メニュー等 ウィルスを除去する光触媒コーティング済
お店のホームページ http://www.rendez-vous.co.jp/freepage_8_1.html
コース 3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
飲み放題(時間備考) 2時間飲み放題、2時間半飲み放題、3時間以上飲み放題
飲み放題(価格備考) 飲み放題価格1000円〜1999円、飲み放題価格2000円〜2999円、飲み放題価格3000円〜4999円
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、激辛メニューあり
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり、泡盛あり
予約 ディナータイムのみ予約可
利用シーン ディナー、始発まで営業、PayPay決済可、ランチ、深夜営業、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、子連れで楽しめる、おしゃれな、ご飯、禁煙、昼飲み、二次会
サービス サプライズ対応可能、お祝い可能、テイクアウト可能
ドレスコード なし
お子様連れ入店
ペット 不可
Wi-Fi利用 なし

更新情報

最初の口コミ
鈴木 博之
最新の口コミ
Ryosuke.M
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は こちら からお問い合わせください。

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