「越後長岡 小嶋屋 立川高島屋s.c.店」 2021.1.26 【2096】 へぎそばとタレかつ丼セット(1,705円) ▽麺は友だち 2021-9 昨年末にリニューアルオープンした へぎそばの人気店 小嶋屋の立川店です。 リニューアル前の訪問から長い時を経ています。 入口の場所が移動して、座席の配置も大きく変わっています。奥の厨房も広くなってますね。一番の改良はオペレーションがしやすい厨房の再構築だったようです。 以前は中央にあったカウンター席が奥の厨房周りの浅いコの字型になっています。 ツルツルシコシコのへぎそば。のどごしが良くて美味しいですね。あっさり目のつけ汁でスルスルと食べられます。 そもそもへぎとは、ふのり入りのそばのことではなく、そばを盛り付ける四角い器のことを言います。綺麗に形作られたそばは波を表しています。美しい盛り付けですね。 そして、新潟北陸周辺のかつ丼と言えばタレかつ丼。揚げたてのかつをサラッとした丼タレにくぐらせて丼のご飯の上に載せたかつ丼。 卵とじのカツ丼とは別物で、甘めのタレが絡まってるのにサクサク感があり病みつきになる美味さです。 かつだけのメニューもあるので、酒肴としても良いかもです。 蕎麦湯もいただいてフィニッシュ。 落ち着いた空間で美味しいへぎそばとタレかつ丼。美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。 ふのり入りへぎそば タレかつ丼(小) 検温と消毒 サクサクかつが美味い
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