八王子にある焼肉家いっしん。
2024年にオープンし、上質な肉をリーズナブルな価格で楽しめると地域でも話題の一軒。
まずこの店を語るうえで外せないのがコストパフォーマンスの高さ。
八王子駅から商店街を抜けた先にある立地ながら、質の良い黒毛和牛や厳選肉がバランスよく揃っており、価格以上の満足感を得られる点が印象的です。
肉の旨みを引き出すシンプルな塩・タレの味付けが、肉そのものの良さをきちんと引き立てています。
厚切りに仕上げられた牛タン。
弾力のあるカットで、噛むほどに肉の甘みがじんわりと広がる仕上がりです。
適度な厚みがあるにもかかわらず、焼き上がりは軽やかで、脂の余韻が心地よく残ります。
塩のみで味を整えるベーシックなスタイルだからこそ、素材の良さがしっかりと感じられました。
同じく厚切りのハラミは、肉の旨みと脂のバランスが好印象。
厚めカットならではの飲めるほどの肉汁が、炭火の香ばしさと相まって広がり、思わず箸が進みます。
赤身寄りのしっかりした噛み応えがありながらも、決して硬さを感じさせず、程よい歯切れです。
鮮度にこだわる点もこの店の魅力で、新鮮なレバーはクセがなく、焼きすぎないよう軽く炙ると旨みが柔らかく溢れ出します。
レバー独自の風味が苦手な方でも、丁寧な下処理と焼き方で食べやすい一皿でした。
そして名物のお月見ローストビーフ。
黄身と絡めていただくスタイルは視覚的にも楽しく、柔らかな赤身のローストと濃厚な卵のコクが一体となって、締めの一皿にふさわしい満足感を演出します。
また並のカルビなども程よい脂身と肉の旨味を感じられご飯にも合います。
価格帯は夜の利用でひとり5,000円〜7,000円と、「ちょっと良い焼肉」を気軽に楽しみたいシーンにぴったり。
しっかりとした肉質をこの価格で味わえるという点で、地域のコスパ派にも評判の高い一軒です。
八王子で焼肉を楽しむならまず思い浮かぶ存在と言える焼肉店。
大人の食事にも、友人との集まりにも使いやすい、質と価格のバランスに優れた焼肉店です。
焼肉家いっしん
東京都八王子市八日町10-1 2F
#食べたいものがある焼肉屋
#八王子グルメ
