【新江古田にて絶品の鮨を】 昨年、新江古田に店をかまえた「彌いち」 梅雨もあけた猛暑の昼下がり、予約をいれ 扉をあけると、しつらえはすっきりとして 清潔、実にきもちがいい。 七席のみのカウンター席に腰をおろし、昼限定の コース「桜」（5000円）の宴がはじまる。 その中身は、季節の料理三種に、握りが 十種、椀物という充実っぷり。 冷えた瓶ビールを薄はりのグラスでいただき まずはと供されたのは「生しらす」。 シャキッとした歯ざわりに、白身魚のねっとりと まとわりつく旨さを、おろし生姜がぴしっとしめる。 ついで、前菜四種盛り。 つぶ貝に、万願寺とうがらし、枝豆、もずく酢。 酒は大信州を冷やとして、これらをつつき、 ちびちびと呑む酒がまた旨い。 そして、茶碗蒸し。出汁の旨さがきき、 下地はゆるすぎず固すぎず、椎茸、鶏肉、 お麩と具材の調理もよく、抜かりがない。 酒をハイボール、イチローズモルトにかえ ここからは握りとなる。 ＊イカ ＊小鯛 ＊鰹 ＊ボタンエビ ＊鯵 ＊黒ムツ ＊鮪 ＊鉄火巻き ＊玉子鮨 ここはアテも旨いがそれ以上に握りがいい。 ネタの新鮮さはさることながら、ふわっと ほどける赤酢のシャリが実にうまい。 とくに出色は、イカ、鰹、ボタンエビ。 イカは、粗く格子状にこまごまと切って それを握る。断面が多く、イカの甘みが たち、ねっとり。さっとひとかけ酢橘の 香りがまた嬉しい。 そして、鰹。濃厚な滋味で、脂のりよく 鮮度よく、くさみがまったくない。 ボタンエビは、ねっとりとまとわりつく 旨さで、上品で、後をひかない甘さだ！ 鉄火巻きの海苔の香りも格別であったし ここは何をたべても、一段うえの旨さと 調理の妙を味わうことができる。 追加の穴子巻き、椀物をいただき、大将と ゆっくり話し、寛いで店をでる。 ちかく、また昼に再訪しよう。 ここは練馬民以外の鮨好きにもススメたい。 #新江古田 #鮨
口コミ(4)
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《住宅街にひっそりあるお鮨やさん@新江古田》 ランチで初訪問。 11月中旬オープンの新店。 江古田の酒の秋山で パンフをいただいていて気になっていた。 ランチは海鮮丼、 にぎり《椿》、にぎり《蘭》、コースの4パターン。 今回は打ち合わせの合間だったので、 にぎりの椿でとどめることに。 一貫ずつ握ってもらえるランチは贅沢。 小鰭を愛する私としてはランチに 小鰭が入っていたことが嬉しく それを伝えると昼verとは別で夜verがあるとの ことで夜ver追加すると、昼とは違う旨さ。 酒が欲しくなる。 美味しかったので、今度また再訪♩ #新店 #住宅街にポツリとある
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江古田の住宅街にひっそりと佇むお鮨屋。 地元に住む友人が新しくお店がオープンしたとのことで誘ってくれました。 店内はカウンターのみ。コースは3つあり今回は真ん中のコースにしました。 まずはハイボールで乾杯し1品目がお酒がすすみそうでしたので日本酒にチェンジ。 全体的に上品で丁寧な印象。ただ品数がもう一声な感じ？ 今回は2軒目もあったので特段問題なしでしたがしっかり系希望の方は1番上のコースか握り追加が良いかなと。 馬鈴薯 いくら 白子 ブリ トマトの酢の物 里芋の唐揚げ イカ クエ サバ コハダ イワシ巻物 大トロ 炙り 金目鯛あんかけ 味噌汁 アジ(追加)
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前日は貸切だったそうですが、今日は私一人の貸切状態。帰り際に予約状況を聞くと、未だ日にちによっては当日の電話でも空いている場合があるので、当日でも電話してみてと。 今日は一人だったのにも関わらず、カウンター席の１番奥に案内されました。 カウンターの醍醐味は目の前で職人さんの華麗な握りの様が観れる点です。それに目を見張るような包丁捌きまで、間近で見られたらこの上ない喜びが得られるのに。 端っこなので 遠過ぎて見えなーい！！ 本日の注文： お昼限定のおまかせコース桜5,000円 内容は季節の料理3種と旬のネタ10種との説明です。 追加で太刀魚、アルコール無しで、6,490円 此処はサービス料10%かかるので注意。 内容は ⒈もずく酢 ⒉ バイ貝、フルーツトマト、枝豆 ⒊茶碗蒸し 薄味で鶏肉の出汁が効いている 此処からは握り ⒋白イカ ⒌昆布締め 塩分強い ⒍鮪漬け ⒎鯵 ⒏ボタン海老 ⒐炙りカマス ⒑鰯 11.中とろ 12.鉄火巻き 13.玉子 14.お椀 追加で 15.江戸前太刀魚 炙り 美味しい煎茶を最後に入れてくれました。 滞在時間：50分 店主の見送りあり このお店は7席しかありませんが、カウンターの中も外も結構広くゆったりしています。 今日は端っこだったのが、最後まで気になってお寿司をよく味わえなかったのが残念でした。 更に仕入れの関係でしょうか、マイレビの方にはあった雲丹、車海老、穴子の何れかは頂けると期待してたのですが、どれもなく。。。 どうも、相性悪いかも（；＿；） --------------------------------------------------- 新規開店巡りの旅。 此処は2018年11月16日に開店したばかりのお店です。 #20190707
鮨・小料理 彌いちの店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 03-6317-7992 |
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| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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■駅からのアクセス
都営大江戸線 ／ 新江古田駅 徒歩5分（380m）
西武池袋線 ／ 江古田駅 徒歩12分（900m）
西武池袋線 ／ 桜台駅 徒歩13分（1000m）
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サービス・設備などの情報 修正依頼
| グランドオープン日 | 2018/11/16 |
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更新情報
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