玄蕎麦 野中

gensobanonaka
予算
～3000円
～2000円
最寄駅
西武池袋線 ／ 中村橋駅 徒歩12分（940m）
ジャンル
そば（蕎麦） テイクアウト 居酒屋
定休日
毎月第3火曜日 毎週月曜日
03-3577-6767

【《１０食限定！》蟻巣（ｱﾘｽ）の田舎蕎麦】 本日の蕎麦探究は 練馬の住宅街に佇む『玄蕎麦 野中 』 1992年創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.3」、 某グルメサイト「3.74」、蕎麦百名店。 かつて練馬の豊玉にあった、 伝説の蕎麦職人・田中國安の店 『練馬田中屋』を継ぐ店だ。 ・・・そんなコチラ、 一日でたったの１０食限定。 「蟻巣の田舎蕎麦」なる絶品がありご紹介♪ ■蟻巣の田舎蕎麦　…1100yen 「蟻の巣」のように 無数の小さい孔が開いた花崗岩の石臼で 挽いた田舎蕎麦。 夏の新蕎麦、 茨城県坂東市のキタワセ種使用。 織部焼風の器への 盛り付けも映えますね～ …さて一般的には「田舎蕎麦」って 挽きぐるみの強いザラザラ感や粗さを出す方向性になりがちですが、 『野中』は繊細にして洗練された佇まい。 口当たりもサラリとしている。 それでいて咀嚼すると 新蕎麦らしい香りの良さ強さが引き立つ。 ツユはヒゲタ醤油の 昔ながらの江戸造り醤油を使用。 キリッと凛々しい醤油と、 甘味を含む鰹の風味のコラボレーションが秀逸♪ 山葵は客自らおろすのですが、 おろし金の刃がひらがなで「わさび」 (画像６枚目)(笑) 私、調理器具とか文房具、ガジェットみたいな 道具が好きなので、こういうのは中々ツボです ■お子様天丼　…715yen 小ぶりなサイズが丁度いい感じ。 蕎麦とセットにすると ジャストフィットするのが 実は野中の「お子様天丼」。 大人も恥ずかしがらずに 堂々と注文してみてください(笑) ミニサイズながら、 海老天２、ししとう１、いか天１と 一通り食べれるのが嬉しい♪ タレはちょいビターな 甘さ控えめな甘辛風味。 驚いたのは イカが鮨のように 細やかで繊細な隠し包丁が施されており、 超柔らかで悶絶モノの食感。 いか天の美味しさから 周りのお客さんで『魚介天せいろ』を 注文する方が多い理由が何となく分かりました。 ～あとがき～ 以上、『玄蕎麦 野中』攻略できました～ 注意点は２点、かなりの人気店で すぐ満席になるので、開店直後が望ましいのと 靴を脱ぐ座敷席に通される可能性が高いので、 綺麗な靴下を履いて訪問しましょう(笑) 各種グルメサイトでは、 いちおう最寄り駅が西武線の中村橋駅と 表示されつつも、駅からかなり距離ありますが 練馬方面を代表する蕎麦なので是非 蟻巣の田舎蕎麦 恥ずかしがらずにミニ天丼を 東京 中村橋 東京食べ歩き

TARO.nさんの行ったお店

玄蕎麦 野中の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3577-6767
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • テイクアウト
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～3000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都練馬区中村２-５-１１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                西武池袋線 ／ 中村橋駅 徒歩12分（940m）
西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩13分（1.0km）
都営大江戸線 ／ 豊島園駅 徒歩14分（1.1km）
駐車場 あり

座席 修正依頼

席数

30席

（2人テーブル×4 4人テーブル×4 6人テーブル×1（半個室風））

カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

ドリンクの特徴・こだわり 日本酒あり、焼酎あり
予約 予約可
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

03-3577-6767