ポークストック

Pork Stock
予算
～6000円
～2000円
最寄駅
JR京浜東北線 ／ 東十条駅 徒歩3分（210m）
ジャンル
ビストロ ハンバーガー テイクアウト 豚料理 炭火焼き
定休日
毎週日曜日

東京カレンダーお店紹介ページ http://tokyo-calendar.com/restaurants/2974 【完全放牧豚が口中で踊る 炭火焼きバーガーが熱い】 長い間、疑問を抱いていた。ハンバーガーは、確かに美味しい。しかしなぜ牛だけなのか。ハンバーガーがこの世に生まれて、一世紀も経つというのに、なぜ牛だけなのか。牛肉の猛々しい滋味を楽しむ、肉汁に富んだパテと、トマトやピクルス、バンズとの組み合わせは、不動である。しかし、他の肉のハンバーガーも食べてみたい。かねてよりそう思っていた矢先に見つけたのが、『ポークストック』の豚肉バーガーであった。このハンバーガーは、ただ牛肉を豚肉に変えたのではない。店主諸橋新之助さんは、鹿児島の雄大な自然の中で、完全放牧された四元豚である肝付完全放牧豚に出合い、その素晴らしさを伝えようと店を開いた人である。 口をあんぐり開けて齧りつけば、豚肉の優しい旨みがあふれ出て、そこに豚肉特有の甘い肉の香りが弾けていく。食べた瞬間にうれしさが込みあげて、顔がみるみる崩れてしまう。そんなハンバーガーである。これにサラダ、フレンチフライ、グラスワインもOKなドリンクがセットで1000円也。豚肉の穏やかな旨みを生かすよう、バンズは味を抑えて作り、ケチャップも淡く、品のある味わいに仕上げてある。 すべてが、豚肉の良さを生かすため作られているため、余計な見栄や、過剰な旨みがない。豚肉への愛情が込められたバーガーは、すっきりと、健やかな旨みの余韻だけを残して、我々を幸せにしてくれる。

東京カレンダーさんの行ったお店

ポークストックの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ビストロ
  • ハンバーガー
  • テイクアウト
  • 豚料理
  • 炭火焼き
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～6000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都北区中十条３-１６-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR京浜東北線 ／ 東十条駅 徒歩3分（210m）
JR埼京線 ／ 十条駅 徒歩8分（570m）
東京メトロ南北線 ／ 王子神谷駅 徒歩16分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

17席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://porcstock.com/