ポークストック Pork Stock

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予算
~2000円
~6000円
最寄駅
JR京浜東北線 / 東十条駅 徒歩3分(210m)
ジャンル
ビストロ ハンバーガー テイクアウト 豚料理 炭火焼き
定休日
毎週日曜日
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03-3908-2297

東十条にある豚肉料理を中心にしたお店。家族経営で居心地のいいレストラン

鹿児島肝付豚と野菜を使った料理がメインのワインバーです。 放牧飼育した肝付豚は炭火の火加減や焼き加減を時々によって変えてその肉に合った一番美味しい状態で提供するのがこだわりです。信頼できる生産者からのみ買い付ける野菜料理も絶品です。厳選されたワインと一緒にお召し上がりください。ランチに頂けるハンバーガーも人気です。

口コミ(20)

    豚肉のスペシャリストのお店。 豚肉100%炭火焼きハンバーガーが いただける東十条のポークストックさん。 豚肉料理はもとより、 美味しい無農薬野菜も自慢のお店。 頂いた蒸し野菜の種類は20品目以上で目にも鮮やか、スープまで美味しいひと品です。 色々頂いた中で最も注目したのは、 ランチに提供しているという豚肉のバーガー。 少し黄味がかった自家製バンズは、 目のつまった重量感のあるもの。 パテは完全放牧豚を使用。 しっかりと弾力があり、 牛肉とはまた違う、柔らかな旨味のバーガーを 是非一度ご賞味あれ。 ◆放牧肝付豚もも ¥1300- ◆パテ・ド・カンパーニュ ¥600- ◆温野菜 ¥1000- ◆三陸産牡蠣 @¥400-

    豚の時代である。 鹿児島完全放牧黒豚の肩ロース肉炭火焼は、これで1100円である。。 モモは1000円、オーストラリア仔羊鞍下肉1400円。安いッてんでどんどん頼んじゃう。 ワインもがぶがぶ飲んじゃう。嬉しいねえ。 肉汁が口の中を暴れ、渦を巻く。 放牧した豚ならではの鉄分ときめ細やかな筋肉が、もっと噛め、噛んで噛んで味を引き出せと叫んでいる。 脂はぎゅっと締まって、甘く、僕の心を誘惑する。 モモはロースより上品だが、甘い豚の香りに満ちていて、うっとりと目を閉じさせる。 おおっとここで仔羊が参戦だ。血をたぎらせ、脂の飛沫をあげて、食欲をワシヅカム。 ああ、フォーク持つ手が止まらない。シラーがグビグビ飲めちゃうよぉ。 前菜の蛤やソーセージ、トウモロコシのスープ、鶏ハツの油煮、温野菜、焼きカマンベールに胡瓜のデイルクリームで弾みつけ、この肉祭に突入した。 東十条、鄙にもまれな「ポークストック」。 バンザイ。

    東京カレンダーお店紹介ページ http://tokyo-calendar.com/restaurants/2974 【完全放牧豚が口中で踊る 炭火焼きバーガーが熱い】 長い間、疑問を抱いていた。ハンバーガーは、確かに美味しい。しかしなぜ牛だけなのか。ハンバーガーがこの世に生まれて、一世紀も経つというのに、なぜ牛だけなのか。牛肉の猛々しい滋味を楽しむ、肉汁に富んだパテと、トマトやピクルス、バンズとの組み合わせは、不動である。しかし、他の肉のハンバーガーも食べてみたい。かねてよりそう思っていた矢先に見つけたのが、『ポークストック』の豚肉バーガーであった。このハンバーガーは、ただ牛肉を豚肉に変えたのではない。店主諸橋新之助さんは、鹿児島の雄大な自然の中で、完全放牧された四元豚である肝付完全放牧豚に出合い、その素晴らしさを伝えようと店を開いた人である。 口をあんぐり開けて齧りつけば、豚肉の優しい旨みがあふれ出て、そこに豚肉特有の甘い肉の香りが弾けていく。食べた瞬間にうれしさが込みあげて、顔がみるみる崩れてしまう。そんなハンバーガーである。これにサラダ、フレンチフライ、グラスワインもOKなドリンクがセットで1000円也。豚肉の穏やかな旨みを生かすよう、バンズは味を抑えて作り、ケチャップも淡く、品のある味わいに仕上げてある。 すべてが、豚肉の良さを生かすため作られているため、余計な見栄や、過剰な旨みがない。豚肉への愛情が込められたバーガーは、すっきりと、健やかな旨みの余韻だけを残して、我々を幸せにしてくれる。

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ジャンル
  • ビストロ
  • ハンバーガー
  • テイクアウト
  • 豚料理
  • 炭火焼き
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~6000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR京浜東北線 / 東十条駅 徒歩3分(210m)
JR埼京線 / 十条駅 徒歩8分(570m)
東京メトロ南北線 / 王子神谷駅 徒歩16分(1.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        関東バス 赤31 中十条四 徒歩5分(340m)
関東バス 赤31 東十条四 徒歩6分(430m)
国際興業 ミッドナイトアロー南浦和・東浦和 東十条四丁目 徒歩6分(470m)            

          
店名
ポークストック Pork Stock
予約・問い合わせ
03-3908-2297
お店のホームページ

席・設備

座席

17席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • 食べ放題
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • ディナー
  • ご飯
  • ワインが飲める
  • デート
  • 禁煙
  • 夜ごはん

更新情報

最初の口コミ
Horikawa Atsushi
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Akiko Sekioka

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