更新日:2024年06月07日
美味しい上に接客も心地よい、素晴らしいお寿司屋さん
・日本酒 蒼空 ・落花生 銀杏 ・はも出汁 ・シャリの玄米にキャビア ・日本酒 山川光男 ・鰹 壱岐 辛子で ・鰹 壱岐 玉ねぎ醤油とナッツ ・日本酒 農口 尚彦 ・小肌 天草 卵のそぼろで漬けたもの ・ボタンエビ ・ヒラメ 利尻 ・日本酒 梵 ・新イカ 鹿児島出水 ・新イカゲソ ・日本酒 飛露喜 ・焼き物チャイロマルハタ 気仙沼 花山椒載せ ・しめ鯖 三浦 松輪 ・赤身漬け 塩釜 ・日本酒 鳳凰美田 ・グジ ・平貝 磯部巻き ・日本酒 澤屋 まつもと ・かずのこ ・蓮根のガリ ・中トロ 石司さんの鮪は背身が美味しいそうです ・日本酒 日高見超辛口 ・鮑 肝ソースにはエシレバター シャリ添え ・大トロ やま幸の鮪は脂が美味しいので入れたそう ・日本酒 黒龍 特吟 ・ホッキ貝 長万部 ・雲丹 函館むらさき ・車海老 蒸し ・ネギトロ ・穴子 ・お味噌汁 ・水菓子 シャインマスカット ※ 海味の初代は大滝氏、二代目が長野充靖氏、そして三代目は中村龍次郎氏。現在は京都リッツカールトンの水暉にいた平公一氏が四代目の大将らしいです。
日本酒もいいところが揃っていて冷酒のお任せも登り調子の組み立てがすごくよかったです。 この日いただいたのはこちらです。 ・日本酒 みむろ杉 ・新銀杏 ・日本酒 勝駒 ・鮪 戸井93kg キメ細かな滑らかな舌触り ・真鯛 淡路島 刺身で ・日本酒 飛露喜 ・毛蟹 ・日本酒 黒龍 龍 ・鮑 赤ウニ ・小鰯 三河 ・日本酒 爾今 ・すっぽんと松茸の茶碗蒸し ・日高見 超辛口 ・鰹 ・日本酒 まつもと ・鰻 宍道湖 ・日本酒 高砂 ・新イカ 鹿児島 ・日本酒 飛露喜 ・新イカ ゲソ ・春子鯛 ・日本酒 十四代 ・鯵 佐島 ・日本酒 十四代 吟選 ・鰆 ・鮪漬け 大間 ・中トロ 背身 ・日本酒 出雲富士 ・大トロ 大間 ・小肌 ・雲丹 ・車海老 大分 ・お味噌汁 ・穴子 ・玉 ・いくら ・寛平巻き
【フレンチのエスプリを加えた創作和食】メディアにも多数特集された青山の名店!
今宵のお酒は、神泡モルツ後に終始日本酒。 大きなワイングラスで頂く日本酒も良いですね。 ①前菜盛り合わせ ・毛蟹と完熟トマトのサラダ仕立て ・じっくり甘味を引き出した葉山人参のムース ・ムチッと練り立ての胡麻豆腐 美味出汁 本山葵 ・ゴボウと田楽味噌 もうこの時点で毛蟹。 きめ細かくてしっかりした味の毛蟹は この後のコース内容の期待が高まります。 ②お造り盛り合わせ ・毛蟹のほぐし身 ・熊本の本鮪の赤身とトロ 土佐醤油と本山葵 ・勝浦の金目鯛の昆布締め 煎り酒で ・新潟の甘海老 土佐酢ジュレ 蟹以外も強い。 お酒の進む良質が魚達と こだわりの調味料と薬味が良いですね。 ③タラバカニのトリュフバターステーキ パンパンに身が詰まった太いカニ足を、 トリュフとバターにより更に風味豊かに頂く。 これを口いっぱいに頬張ると、すんごい多幸感。 このコース料理のなかで最も心踊った瞬間でした。 ④ズワイカニ鍋 西京味噌仕立ての濃厚スープのコクと、 ズワイの細くて長い足から取れる出汁が至福。 ⑤ズワイカニの土鍋ご飯 そろそろ蟹も・・となるかと思いきや、 蟹ってすごいですね。
本格な和食とリーズナブルなお酒をお楽しみいただけます。
焼酎と日本酒が揃う美味しい和食居酒屋。地下にある店内はテーブル席とカウンター席がありスタイリッシュな内装、奥の方には個室もありました。肩肘張らないけれど美味しいもので美味しいお酒を飲みたいときに良さそう。 本日のお刺身盛り合わせ、生野菜盛り合わせ、珍味盛り合わせ等は2人前を1人分ずつに分けて出してくれるのが嬉しい。お刺身は新鮮でとても美味しかった〜!豆腐の味噌漬けで焼酎飲むのが堪らなく美味しくて、お酒が進んでしまいました。 お酒のメニューはエチケットの写真がアルバムになっていて選ぶのがとても楽しい。焼酎どれも美味しかった☺︎ 2~3杯程度飲んで1人7000円ちょいくらい。
誕生日!記念日に!大人の鮨デート!青山の落ち着いた雰囲気のジャズが流れる隠れ家
【外苑前】”青山鮨孝” 外苑前駅徒歩4分ほどのところにある寿司店。 ビルの地下一階にひっそりと佇む隠れ家的なお店です。カウンター8席のみ。 コースは軽めのコースとメインのコースのみ。 この日はメインのおまか…
表参道、外苑前駅近くの寿司屋さん
これは、日本酒に特別あう逸品です。 茶碗蒸しは、具なしの練り梅トッピング。鰹出汁が隠しきれない主役!! つなぎ的な存在を大きく覆す、印象にのこる美味しさでした。 いよいよ握りシンイカしつこくない甘さが旨いゲソは串焼きで! いわしは酢〆あじは、なんでしょうかねぇ口に入れた瞬間に鯵なんです!!って自己主張してくるんです! 甘エビは自らの甲羅を岩塩と混ぜてトッピング 宮城石垣貝色白貝柔らかくフルーティにすら感じる味 トロたく手渡しで。 この辺りから、日本酒も回ってきて何食べても美味しいだけじゃなく楽しい(笑) 利尻のウニ、ますこの軍艦海苔の風味が良いんですわ なめこ味噌汁に、寿司屋のデザート玉子はシンプルなお味だったので コース以外に、甘く上品な味のツメを乗せたアナゴをいただいて、ごちそうさまでした。 まだ若い大将です。しかし、これだけのレベルの寿司を握る職人が この年代に到達しているんだなぁと…。
表参道で落ち着いて和食を食べられるお店
細い階段を降りていくお店なので正直入り辛いのですが、外から中が見えないので、人気店なのにたまにあっさり入れることがあります。 ネタ良いの伝わるかしら? お味噌汁も美味しくて、雰囲気も良かったです。 #表…
トラフグの白子は濃厚、ふわふわ粘り気のあるワサビがオススメな寿司屋さん
お陰で日本酒も進みました。 コスパ、抜群ですよ、6/1からは通常営業に戻る予定だとの事です。 お持ち帰り楽しいですよ。お試しあれ!
青山にある、カジュアルでアットホームな寿司屋
他にも日本酒や梅酒をいただきとても美味しかったです。 深夜までやっていることはなかなかないので入れて嬉しかったです
ワンランク上の味、絶品の寿司と料理が楽しめる表参道の寿司店
【接待第4弾/これでしばらく接待なし】 一見さんお断り、指紋認証登録ないと入れない表参道のお鮨屋さん! カウンター6人、奥の個室6人ほど(赤ちゃんも可)のスペースしかないです。 海外の取引先さんを以前に…
---------- しじみ汁 ミズダコ ナマコ・アオリイカ真子まぶし・スルメイカ塩辛・カワハギ糠漬け メダイの西京焼き ---握り--- スミイカ 鯛 北寄貝 〆鯖 甘海老 平貝磯辺巻き 赤身 中とろ 鰯巻き 赤貝 ベニズワイガニ 干瓢巻き ---------- まずは貝出汁が主役のしじみ汁で胃を温めた後は軽く温めて柔らかいミズダコで日本酒を発注。 定番のおつまみセットは玉子をまぶしてねっとり甘いアオリイカが新作、こりっと食感のなまこに柚子風味で塩味を抑えたスルメイカ塩辛、対照的に塩味を効かせたカワハギ粕漬けで日本酒を追加追加。 メダイは西京味噌の甘味にねちっとしっとり食感、皮下のコラーゲンな箇所も堪能。 握りはパキッと程よい甘味のスミイカからスタート、小川さんのシャリは粒が立った固めで酢と塩も効かせた古風な仕上がりで本当に美味、毎回1貫目から胃袋をぎゅっと掴まれる。 鯛は上品な旨味を堪能、北寄貝はじゃくじゃく食感で瓜系の甘味。 〆鯖は皮目を軽く炙って脂の旨味を強調、〆酢に頼らず鯖の旨味が口一杯に広がりこの日の出色。
カウンター8席の隠れ家的な小さなお店
日本酒のバリエも豊富で、半合ずつでも出していただけるのがすごく助かる!お任せもできます。 とにかく全てが美味。まず一流のネタに対峙できるパンチのあるシャリが好み❣️赤酢と白酢はネタによって使い分け、お米もブレンドしてるんだそう(º﹃º ) こちら定番のおつまみ、「酢締めの鯖にネギ・ガリ・ゴマをあしらったやつ」がまず大好き!w鯖鮨の上の部分だけを食べてる感じなんですが、これはもうお酒が進む進む。 あと、鯵の塩締め握りは絶品中の絶品。包丁が繊細に美しく入っていて、ネギ生姜の隠し味が旨味をさらに爆発させる…(°д°) 名物の「あん肝スイカ」も欠かせませんね。スイカの奈良漬の食感と風味が、あん肝と最強タッグ♡ 脂ののったサクラマスの昆布締めもたまらなかった…。皮には燻製の香りづけがされていてお口いっぱいに幸せが。 もちろん、トロたく好きの私は「おはぎ」も欠かしません❤️ はあ、、とにかく完璧な布陣。
著名人が通う新宿の名店が青山に出店。本物の江戸前鮨をご提供します。
・しじみ汁 ・神泡のプレモル ・前菜9種 切り干し大根 もずく 茄子の揚げ浸し トマト タコ とうもろこし豆腐 酒盗 バイ貝 ごぼう ・日本酒伊達セブン ・ホシガレイ ・鯵 ・アオリイカ 墨塩で ・日本酒 新政 ひのとり ・鮪の顎 焼き物 ・雲丹9種食べ比べ ・毛蟹 キャビア載せ ・日本酒 みむろ杉 ・鱸 ・新子 ・赤身 漬け ・だだ茶豆と海老の茶碗蒸し ・くろむつ ・日本酒 新政ラピスラズリ ・いくら 最中スタイル ・大トロ炙り ・お吸い物 ・穴子 ・玉子 ・寛平 ・生姜の白玉
【鮨m】@表参道 江戸前鮨とワイン・日本酒のマリアージュ、唯一無二の鮨の世界 12月限定 鮨mスペシャルコース + 椿(日本酒とワインのペアリング) ・北寄貝 w/キャビア ・イカ ・アオリイカ ・アジ ・白アマダイ ・オマールビスク ・ハマグリ ・黒ムツ ・赤身 ・中トロ ・大トロ ・和牛カツ ・白トリュフリゾット ・のどぐろ ・ウニ ・アナゴ ・玉子 ・あまおう w/ミルクアイス 等 表参道から根津美術館付近の閑静な住宅街のビル2Fに佇むお店。 板長橋本さんだけでなく、NARISAWAで10年間ヘッドソムリエとして務めた木村さんがいる超贅沢な空間。 12月限定の鮨mスペシャルコースは、 握り約11貫、料理4品、デザート1品。(33,000円) ペアリングの椿(日本酒とワイン計7-8種類)は 種類を減らしたり、一部ノンアルコールにも変更可能。(11,000円〜) 王道なお寿司は勿論、 普段ではお寿司屋さんで食べない和牛カツやリゾットが最高のアクセント◎ おいしいご飯と美味しいお酒、至高ですね。 ランチは8,800円のコースあり!
日本酒のペアリングやティーペアリングにも自信あり。日本酒のポテンシャルを最大限に発揮する、専用グラスでの飲み比べも楽しめます。 お誕生日や記念日のお祝いは別途お問い合わせください。 Hi there. Today,i introduce a japanese sushi dinner "Sushi Rei" at Omotesandou. I order wonderful "OMAKASE". Highly,recommend it. #遊び心あり
外苑前駅 すし・魚料理 日本酒が飲めるのグルメ・レストラン情報をチェック!
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