抹茶のお店が多い中、ここは日本茶を堪能できる珍しいお店。せっかく外国からのゲストが来ているので、日本茶を知ってもらおうと思いこちらのお店をセレクト。 茶茶の間流 呈茶「かさね」 苺入り抹茶ティラミスセット 4,200円 呈茶「かさね」は、選んだ一つの種類の茶葉を4煎に分けて味わえ、コースのようにお茶を楽しみ尽くせるもの。 選んだ茶葉は、静岡県葵区の流星という種類。50年以上前からある茶畑で作られ、昨今では珍しい手摘み。 まずはお茶の葉をそのままぽりぽり食べます。お茶として液体になる前でもお茶の味わいが口の中に広がって苦みと旨みが楽しめます。 一煎目は、氷水で淹れたお茶。お茶というより量は少ないのでエッセンスのような感じ。基本的に温度が高いお湯で淹れると苦く、低い温度のお湯で淹れると旨み成分が強く出るのですが、氷水で淹れたものは初めて。昆布出汁？って思うほど旨みがすごくてお茶じゃない感じ。茶葉の表面に積み重なった旨みだそう。 二煎目は、一煎目に使った茶葉に熱湯を注ぎ、すぐに氷で冷やしたもの。冷茶になるとぎゅっと濃縮された旨み成分が少し離れてすっきりと飲みやすくなります。口の中で広がる香りも爽やかな感じに。 三煎目は、熱湯で淹れた温かいお茶。お茶の葉が開いてくるので苦味も合わさってきます。 四煎目は、苦味と旨みのバランスが取れた最適な温度で淹れたお茶。たっぷりの量を入れてくれるのでそのままでも、スイーツと一緒でもたくさん飲めます。四煎目が私たちが自分で淹れる時と近い感じで馴染みがある飲み方です。 スイーツは今の時期限定の苺入り抹茶ティラミス。 ティラミスの層になるスポンジは抹茶カステラみたいなしっかりした生地。西尾の抹茶を使い、濃くて口の中で広がる香りが最高。苺も酸味と甘味がちょうどよく苦めの抹茶との相性も抜群で大変美味しくいただきました。 今までにないお茶体験。 日本人としてぜひ多くの人に日本茶の奥深さを味わってもらいたいです。 とっても良い時間が過ごせました。
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2023年7月13日(*´-`) 沖縄帰りで伸びまくりのネイルを すっきりしていただき(^.^) 次の予定まで、温かいお茶でも( ´ー`) よかった、お席あいてた(^-^) 表参道茶茶の間 さん(*´∀`)♪ @chachanoma_omotesando あ、かき氷( ﾟдﾟ) 毎年夏にこちらで出されているのは(^-^) ただ、並んでいていただけなかったり、 最近は冷たいものを積極的に摂らなかったり、 と・・・結果、一度も(^_^;) でも、今日は( ・∇・) こちらのかき氷なら、いただいてみたい(^-^) 濃い濃い抹茶(* ´ ▽ ` *) ふぁっふぁな氷の上に、 西尾産抹茶の蜜(^.^) 煎茶寒天とミルク寒天がたっぷり( ´∀`) 別添えで、抹茶蜜に白蜜も(^-^) トッピングで北海道産大納言小豆(* ´ ▽ ` *) まるまるふっくらな小豆(^.^) かき氷いただくのも、相当ひさびさな感じ(^_^;) いいかき氷、キーンとこないんですね(=ﾟωﾟ=) 温かいおいしいお茶は、 たまたまこの日お店にいらしていた、 オーナーの和多田さんに( ・∇・) かなり久々にお会いでき、 お元気そうでなにより(*´-`) おいしかったぁ( ´∀`) しっかりクールダウンでき、 またまだ暑い表参道の街へ(^.^) ごちそうさまでした(*´ω｀*) #表参道 #表参道茶茶の間 #cafe #日本茶 #かき氷 #抹茶 #北海道産大納言小豆 #スイーツ #スイーツ男子 #スイーツ好きな人と繋がりたい #表参道グルメ #グルメ #グルメな人と繋がりたい #マカロニメイト #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部 #シンクロライフ #フードアナリスト #おひとりさま #パーソナル腸活コーチ
空き時間にふらっと寄りましたが 人気店だったようですぐに満席！ 季節限定の桜あんみつセットを頂きましたお茶が美味しかった〜ほっとしました。
2023年1月9日(*´-`) 今年最初のネイル明け。 お昼も食べておらず、お茶するのにいい時間(=ﾟωﾟ=) お席あるかなぁ( ´ー`) お店の前を覗いていたら、気づいてくださり( ´∀`) 表参道茶茶の間さん(*´∀`)♪ @chachanoma_omotesando 今日は、抹茶のスイーツプレート(* ´ ▽ ` *) 抹茶のアイスに、生チョコ。 抹茶といちごのティラミス(^.^) 抹茶のチーズケーキは、お初( ´∀`) お茶は、ちどり( ´ー`) 濃厚な抹茶スイーツに、 おいしく淹れていただけるあたたかいお茶(^.^) 年末年始のバタバタ感からひと息(*´-`) 今年もお世話になります(^-^) お店を出て、キャットストリートに行ったら、 ここは外国ですか(゜ロ゜) なんなら日本人とすれ違ったっけ(^_^;) #表参道 #表参道茶茶の間 #和カフェ #日本茶 #抹茶 #スイーツ #スイーツ男子 #スイーツ好きな人と繋がりたい #表参道グルメ #グルメ #グルメな人と繋がりたい #マカロニメイト #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部 #シンクロライフ #フードアナリスト #おひとりさま
備忘録『去年の今頃、何？食べたっけ？』シリーズ！ 面白い！店でした(๑>◡<๑)お茶も美味しかった♪ 未投稿が、約一年分？ありまして… 記憶を辿りながら、写真を中心にUPして参ります…
