更新日：2026年01月12日
珠玉の手打ち麺と芳醇な醤油スープが織りなす、こだわり尽くしの醤油ラーメン専門店
今週土曜の1杯、新富町の『燎』で醤油らーめん♪2軒目に久しぶりにこちらへ。 鶏をベースに醤油の風味が際立った厚みのあるスープにモッチリとした小麦香る麺がよく絡みうまい(^^)q肉肉しいチャーシューもうまいです。 つけめん狙いが売り切れだったので次回はつけめんで。 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
本格だしと大ぶり天ぷらが楽しめる立ち食いそばの名店
おおもり 460円 山菜そば 480円 こだわりのそば、こだわりのつゆ、こだわりのだし。 美味しい。お昼は人が途切れません。
コク深い鶏と魚介スープに2種の鶏チャーシュー、餃子も評判のご当地ラーメン専門店
コンサートの帰りに 伺いました 千鳥さんのポスターが 貼ってあったので岡山なんですね 鳥のチャシューが美味しかった です
牡蠣の旨味凝縮スープと畳カウンター、五感で楽しむ海のらぁ麺体験
築地の夜、散々飲み食いして酔っ払った後、若くないのに〆のラーメンが食べたくなった。最近はいつも後悔するのに…。 ホテルへ向かう道で、以前もラーメン屋だった場所に新しい店が！飛び込んでみたら、これがとびきり美味かった。牡蠣と貝の出汁が効いたスープは、一口飲むと止まらない。 いい歳していても罪悪感なく食べられる、最高の〆の一杯を発見！ #体が温まる #カジュアルに使える #一人でも気軽に入れる
深夜も楽しめる、多彩な担々麺と絶品餃子が味わえる町中華
溜池山王近くにオフィスがあったときはよく通っていたお店。久しぶりにみつけたら食べたくなってしまい入店。13:30くらいに行ったので待ち時間はなくすぐ案内された。 久しぶりに食べるとやっぱり美味い！なんか他のラーメン屋では補えない成分が入ってる気がする。調子にのって白米（無料）と焼売も注文してしまった。幸せな時間だった。
朝から夜まで多彩な味わいと温もりに包まれる築地の蕎麦処
【イケログ】 用事があって日帰りで東京へ 久しぶりに築地の長生庵で海鮮丼と花まき蕎麦セットを頂きました。ここは朝8時から営業していて美味しいお蕎麦やうどんから築地の新鮮な海鮮まで食べれるお店で、今は牡蠣蕎麦や白子天蕎麦など旬のネタ使ったお蕎麦や刺身が頂けます。日本酒のラインナップが凄くてレアなお酒が沢山揃ってます。 朝から日本酒飲んで蕎麦前楽しんでる人が沢山居て羨ましい限りでした。 長生庵 03-3541-8308 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ １Ｆ ＃築地 ＃朝蕎麦 ＃蕎麦前 ＃蕎麦屋飲み ＃長生庵 ＃イケログ
朝から身体にしみる、さっぱり極細麺の昔ながら中華そば
中華そばで1000円。 築地場外市場もんぜき通りの一角にあるお店です。朝ラーにしました。細くて長い縮れ麺が優しい味付けのスープによく絡んで美味しかったです。
石臼引き十割そばと多彩な一品料理、日本酒の共演が楽しめる築地のそば処
銀座と築地の間くらいにある蕎麦店。 席数もそれほどない小さなお店ですが、ミシュランガイド東京2019にてビブグルマンを獲得しており、食べログのそば百名店にも何度も選ばれている名店です。 こちらにて、現代はめったに見ない江戸生まれのそば"磯雪そば"をいただきました。 休日、11時30分のオープンと同時入店しました。 特に開店待ち行列はありませんでしたが、席はほぼ全て予約で埋まっており、ギリギリ空いてる席に座ることができました。 そのため予約はほぼ必須、予約しなくても、空きの確認はしたほうがよいと思います。 昼はコースのみだったので、こちらも事前の確認を推奨です。 2品とお蕎麦のコースをいただきました。 まずは鳥焼き、次にそば雑炊、鈴廣の蒲鉾などが出てきました。 どれも上品で、この日飲まなかったのですが、お酒にもよく合う味だと思います。 お店の雰囲気、流れている音楽と相俟って洗礼されており、豊かなひとときを過ごすことができました。 そしてお待ちかねの磯雪そばです。 泡立てた全卵にそばを絡めたもので、アレンジされた蕎麦料理のようですが、江戸時代から伝わる伝統的な蕎麦の食べ方の一つです。 せっかちな江戸っ子が蕎麦をすぐに食べられるように考えられたという説もあり、江戸の粋といわれるお蕎麦なのですが、その名前の由来でもある"あおさのり"が入っていなかったのが少し不思議に思いました。 そばは細めでコシがあり、卵の生臭さは皆無でした。 それどころか、蕎麦の香りがすごく高くて、つゆに浸けずに食べてみてもおいしいくらいです。 良いおそばとはこんなにも香りから違うものかと、驚いたほどでした。 さすがは名店と呼ばれるお店、味は一級でした。 ちなみに、磯雪そばに似たおそばに淡雪そばというものもあります。 こちらも、古くから伝わる江戸の蕎麦なのですが提供店が少なく、そのうち食べてみたいと思っています。 #ご当地グルメ #郷土料理 #磯雪そば
伝統の手打ち蕎麦と絶品天ぷらが堪能できる老舗の粋
東銀座駅から徒歩５分位、築地場外近くの老舗のお蕎麦屋さんです。 遅めの昼食で、利用しました。 熱燗で、ささみと茗荷の和え物をつまみつつ、お蕎麦の出来上がりを待ちます。 精進（野菜の）天せいろを、頂きました。¥1,850でした。 そばは、やや太め、しっかりとコシがあります。ツユは、濃い色味ですが、程よい塩味で、旨味も感じます。 アスパラが、ほんのり苦味があって、良かったです。 13:30頃の訪問でしたが、満席で、しばらく待ちました。
地域に根ざしたバラエティ豊かなラーメンを楽しめる一軒
2009年オープン。 店名は『たいしょう』と読みます。 あまり知られてないお店かもですが この地域に根付いた密着型店。 「しょうゆらーめん」¥1000 生姜っぽい香り。 少しの背脂と動物感の軽いコクに魚介っぽい香り。 焦がしネギの香りが良いアクセントとなっています。 麺は歯切れいい細ストレート。 あっさり醤油なのかと思ってましたが 白湯っぽいまろやかさもあり面白かったです。 醤油、塩、味噌、つけ麺とメニュー数も豊富でいいですね。 #中央区 #ラーメン
揚げたて天ぷらと茹でたて細麺を味わう、朝から立ち寄れる駅直結そばスポット
月島で朝そば！ この日は少し早い時間のアポがあり月島へ。朝食にこちらへ訪れました(^^) 食券制で冷やしいか天そば500円を注文。 揚げたてふわふわのイカ天と、冷たいお蕎麦が朝からさくっと食べれます！お蕎麦も美味しくあっという間に完食でした( ´ ▽ ` )
行列ができるほど魅力満載の担々麺と絶品パーコーの専門店
平日昼に訪問。 八丁堀新川方面にあるラーメン屋。 券売機の中から今回は野菜入り担々麺を。 胡麻の風味と程よい辛さのスープは 硬めの細麺と相性抜群で美味い！ ひき肉、野菜も豊富で白飯は必須です！
昭和レトロな町中華で味わえる正統派ラーメンと多彩な麺メニュー
勝どきのラーメン屋さん。小さなお店で相席が普通です。 ラーメン、味噌ラーメン、担々麺が基本で、煮玉子、ワンタン、チャーシュー、ネギ、全部というのがトッピング。 超シンプルなラーメンだけど、寒い日だったので沁みました。 常連さんが多いお店です。
具材が豊富に盛り付けられ、豪快なスープが注がれ、見た目もリッチなどんぶり。ますます、一口スープをいただきますと、東京の「札幌味噌」とはやや異なり、「幅広い好みに合う」よう工夫された味わいが広がります。説明によれば、ベースは鶏と豚、香味野菜で、味噌ダレは主に白味噌。厨房から聞こえる音から察するに、味噌ダレを炒めた後、中華鍋で野菜に組み合わせる「札幌流」の製法のようです。そのため、一体感がありつつも濃厚で、甘さをアピールし、やや強引な調整も親しみやすい味に仕上がります。麺は麻生製麺が製造し、やや太めの中太縮れ。他の「札幌味噌」の多加水麺よりも少し低い加水率で、プリッとした食感を演出。ムスッとした歯ごたえと、卵麺特有のハッキリとした甘さが、派手なスープとよく調和しています。
鴨出汁と自家製麺が織りなす、割烹の趣を感じる上質ラーメン体験
勝どき駅前交差点、サンスクエア2階のラーメン屋さん。京鴨出汁ラーメンです。 メニューは醤油、塩、担々麺。特製は1700円もするけど、普通のラーメンは1200円。それでもいい値段です。 鴨なのでスープは甘め。塩にしたので余計に甘さを感じました。麺は細くて硬め。甘さに慣れれば美味いラーメンかな、と。
勝どきの有名なつけ麺屋さん。前から知ってたけど初です。 メニューはつけ麺とラーメンのみ。普通、味玉、特製があります。ミニ丼もありました。 最初なのでつけ麺です。魚介らしいんだけどあまり感じない。どちらかと言うと肉っぽい味だと思いました。梅を入れたら美味くなりました。 普通盛でも結構な量です。
駅前で味わう、濃厚と爽やかさが融合した本格つけ麺
濃厚らーめん #勝どき #駅前 #出口目の前 #清澄通り #沿い #つけ麺 #ラーメン #濃厚 #チェーン #つじ田 #勝どき店 #中太麺 #多加水麺 #三河屋製麺 #すだち #黒七味
香り豊かな蕎麦とサクサク天丼が楽しめる昔ながらの路地裏蕎麦屋
NHKで見かけた江戸三大有名蕎麦屋さんの一つ、かちどき橋國定さんへ お勧めランチの桜エビかき揚げ丼とせいろ蕎麦定食を頂きました。 蕎麦の香り、やや細めの蕎麦の喉ごしと出汁の絡みが秀逸でしたー 美味しかったです。
駅近でさくっと味わえる、豊富な定食と打ち立て蕎麦の町の頼れるお蕎麦屋
安べえお蕎麦と丼の定食メニュー B.肉まぜごはん(特製ひき肉に卵黄がのったごはん) 冷もりそば、又は、温たぬきそば、 おしんこ、サラダ 付き #勝どき #駅前 #晴海通り #蕎麦 #そば処 #勝どき #安べえ #ランチ #定食 #肉まぜごはん #セット
ご主人の気配りと絶品蕎麦が光る和の隠れ家
日本酒にへぎそばにかつ煮、最高！ 2025/10/29 毎度伺ってはご主人のおもてなしとお酒のチョイス、そして厨房が腕を振る料理の味に感動する。築地路地裏の名店の代表ですね。この日は長年の友人を紹介がてら連れてきて宴会。お酒は友人の1人のニーズでぬる燗。ご主人が提案されるお酒を提案の順番でいただく、最高です。肴には鯖へしこから金目鯛の焼き(煮肴でなく焼き、こりゃ珍しい)、栃尾の油揚げはボリュームと弾力が弾ける。納豆オムレツはまさに名物、納豆と卵の絶妙な組み合わせに感動。お造りは鰤系をメインに用意いただく。ぬる燗とともに鰯のてんぶら。当然〆はへぎそば。海苔をつなぎとした喉ごしのいい蕎麦です。今回は友人と提案でかつ煮も。蕎麦やのかつ煮は別格です。最後までご主人のお酒のチョイスに助けられ、とても優雅な時間でした。 4人で29,600円です。感謝！
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