【行ってよかった】日比谷駅で人気のお寿司20選

鯖にこだわりあり！お寿司屋さん！ コロナで行けていなかったけど、久しぶりに行きました！お父さんも健在！御年79歳になるんだとか！素晴らしいですね！ ◆ホタルイカ ◆鯖3種 ◆イワシのなめろう ◆焼魚：カレイの粕漬け ◆生牡蠣 ◆にぎり：コハダ、鯖、アジ、炙りトロサバ、穴子 ◆お味噌汁 鯖にこだわりがあるとのことで、「鯖の3種盛り」は、食べ方にもこだわりあり！左は柚子胡椒で、真ん中はガリとともにサッパリと！右は、炙りなので脂が乗っている！レモンをかけていただく！それぞれの旨さがある！ 「イワシのなめろう」は、海苔に巻いていただく。荒目に叩いたなめろうは、イワシの食感が残っていて、うまし！ 焼魚は、3種から選べます。私はお父さんオススメの「カレイの粕漬け」にしました。獺祭の粕を使っているんだとか。ほのかに甘くておいしい！ 握りは、ネタが大きく食べ応えがある！この時期、脂が乗っていて、最高ですね！ お酒は、持ち込みで！日本酒にワインに…みんな思い思いの酒を持ってきて、飲んだくれました！ ガード下にあるカウンターだけど小さなお店ですが、アットホームな雰囲気が大好きです！ #有楽町 #日比谷 #鯖 #寿司

東京に来たら、立ち寄るお一人様で二次会をするお店です。飲んで軽くお寿司を食べて旬の松茸の天ぷらがあったのでオーダー。中国産との事でしたが量も多く、美味しかったです。すんざんまいだけあって、マグロは美味しいです。

有楽町の晴海通りに面したガード下に構えています。中価格帯の良心的な寿司屋です。 ランチ限定のごちそう丼1,280円。具沢山で美味しい。店内清潔で落ち着きました。

銀座の○ップルストアに行く前にお邪魔しました。有楽町駅前にあるので、とても便利で明朗会計なので、安心して入れます。 今回は、特上にぎりをいただきました。広島の三人文殊 一合とともに。もちろん和らぎ水もお願いして。三人文殊というお酒は東京ではここにしか置いておられないそうです。 一枚板できれいな白木の(檜?)カウンターをはじめとする落ち着いた店内の佇まいが気持ちよく、美味しく楽しい時間を過ごすことができました。このところ海が時化ていて穴子がなかったのが残念でした。これはまた次の機会に。 #素材 #寿司 #一人でも

吹き寄せちらし寿司食べました。さすが帝国ホテルの高級寿司店。値段も凄いですが美味しさも凄い。どの刺身もいいネタ揃いです。マグロ丼もすごく美味しそうでしたが、やっぱりいろんな魚が入った方が良いですね。記念日やビジネスなどじゃないととても食べられませんが、特別感は満載ですね。

【新ランチシリーズ第32回 「銀座ランチで、日本都道府県巡り!!」 デスクでの仕事しながらのランチも、 富山の幻の鱒の押し寿司となら大満足】 【前置き】 昨日は仕事を少し早目に切り上げて クリスマスイヴを楽しむ。 師走のこの時期、 翌日に皺寄せがくるのは当然のこと。 今日もランチの時間が取れないので、 自分のデスクで仕事をしながら、 テイクアウトでランチを取ることに。 しかし、そんな時であっても、 コンビニ弁当などで済まさずに、 こだわりのテイクアウトが望ましい。 ということで、前回は 大阪新世界発の「グリル梵」の 「ビーフヘレカツサンド」と、 ガッツリとミート系。 今回は、昨日の胃疲れを癒すべく、 シーフード系で行きたい。 ここで、とふっと思い出したのが、 アンテナショップの各地名産の駅弁。 駅弁の王様と言えば、 富山の鱒の押し寿司である。 ということで、第32回は富山県。 食べるのは、鱒の押し寿司。 【本題】 有楽町駅前の東京交通会館には、 各地のアンテナショップが集まっている。 富山県のアンテナショップは、 地下１階にある。 このアンテナショップでは、 富山の専門店から毎日２銘柄ずつ、 日替わりで17銘柄のます寿しを 販売している。 本日は「寿司工房大辻」である。 店頭では何種類かの ます寿司が売られている。 その中で一際目立つ ブラックの包装、 そして「幻」の文字。 「この幻は他のとはどう違うの？」 と聞くと、 「脂の乗った上質な肉厚の鱒を、 通常に比べて２倍使った特別なもの」 とのことである。 「折角なので」迷うことなく、 ★幻　ますの寿司 を購入。２０００円（税込）也。 デスクに戻り、ブラックの包装から、 円形の竹の容器を取り出す。 竹の容器の蓋を取ると、 笹の葉の心地よい香りが漂う。 笹の葉をあけると、 ピンクのはずが真っ白。 そう御飯のみ。 「あれ？」ということで、 説明書をよくよく読むと 「当店のます寿司は、 伝統の“逆さづくり” となっております。」とのこと。 つまり、富山では元々 酢飯の下にますを敷くのが、 伝統的な製法とのこと。 これにより、 ますの旨味が酢飯に逃げず、 一番美味しい状態のまま保たれる とのこと。 ただ富山以外で駅弁を売るようになると、 自分みたいに「あれ？」となる人が多いため、 「ます」の身は上になったとのこと。 ということで、 Rettyに１枚目にアップした写真は、 絵的に美味しそうにみえるように、 わざわざ裏返しにして撮ったものであるｗ。 ただ、室内が明るすぎたためか、 綺麗なサーモンピンクが再現できず、 非常に残念である。 マスは、しっとりとしており、 非常に柔らかいが歯応えもあり、 旨味が凝縮された逸品である。 米は、富山県立山産コシヒカリ。 ベタベタせず、パサパサせず 程よい硬さの美味しい酢飯。 量としては１人には少し多いが、 あまりの美味しさにとまらず、 あっという間に間食してしまう。 仕事しながらの 自分のデスクでのランチとしては、 最高である。さすが銀座。さすが富山。 ★都道府県達成件数(%) 32/47(68%)

シャリとネタを1°単位でコントロールする唯一の江戸前鮨としてスーパースターになった鮨なんばだが、温度ばかりに注目されがちだが実は平貝のキャタビラ切付け(私が勝手に命名)や鮨酢で作る付け合わせ野菜のドレッシングであったり、茎山葵を薬味に使う鮪変わり揚げなど現代江戸前鮨のテーマでもある[野菜を上手く取り入れて食べさせる]野菜にも早くから着目しメニューに取り入れ調和させている。毎月通う私には微妙な変化しか気がつかないが一年ぶりに訪れた友人は舎利が違うと言う❗️つまり摘みなどの一品は時代に属して進化していき、舎利などの心臓部に関しては深化させて行っている。伝統と革新を上手く取り入れ表現していく。改めて言い鮨屋だなぁと感心した。 ご馳走様でした メニュー 1、とうもろこし擦り流し 2、蛸大根 3、キンキ煮付け 4、すずき、イナダ漬け 5、目光 6、鮪変わり揚げ茎山葵 7、鰻白焼 8、蒸し鮑 9、おはぎ海苔巻き 白烏賊 36°C / 17°C 平目 36°C/21°C 春子 37°C/22°C 鰺 37°C/20°C 平貝 Pen-shell 36°C/15°C 鯖 38°C/20°C 鰹 38°C/21°C 鮑 雲丹 縞海老 37°C/19°C 赤身 36°C/21°C トロ 38°C/23°C 穴子 39°C/36° 玉 #鮨なんば#日比谷ミッドタウン#温度管理#江戸前鮨

銀座東急プラザの１０階に入っている回転寿司屋さん。 今時、回転寿司といっても廻ってないお店が多い中、廻ってるのはやっぱり楽しいです。 そしてこちらは　他のお店では食べられないような貴重なネタも多いので　並んでも食べたいです。平日の１３時４５分くらいだから　すいているかなと思ったら甘かった、１５分待ちと言われたけど３０分くらい待ちましたが美味しかったです。 トロニシンや　あぶらかれいが美味しかった、ほやも鮮やかなオレンジ色で独特の食感。 美味しかったです。 10階だから眺めもよいです

熱々の汁物付き根室5貫 大平(おひょう)民布〆 ヘべす〆しめさば 真いわし 秋ぶり 根室産生サーモン

【 ♪ 東京 銀座編 : ミシュランでひとつ星☆を獲得した江戸前寿司の基本のようなお店で旬のネタと極上のシャリを堪能 ♪ 】 銀座の並木通りにあるミシュラン店にランチで訪問 ♪ 数日前に予約をして開店時間にお店に入ると10席ほどのＬ字カウンターの中には俳優の三浦浩一さん似の大将が待ち構えておりました！（個人的な所見です） コースも予約時にお願いしておいたので大将の前の席に座りつつ、とりあえずで頼んだ生ビールと突き出しのワカメサラダをもらい一貫目を待ちます… この日、お願いしたメニューがこちら↙︎ 【御昼食 握りのおまかせ 16000円】 ●ヒラメ ・まずは江戸前寿司らしくヒラメから。 個人的にいきなりの大トロでグッと心を掴まれるのも気分がいいですが、ヒラメから始まるジワジワ感も嫌いじゃありません(๑˃̵ᴗ˂̵) なによりシャリの赤酢と塩の加減が素晴らしい^o^ ●シマアジ ●真鯛 ●イサキ ●ブリ ・4貫ほど白身を出した後のブリ！ 大トロのような脂たっぷり感で一気にテンションUPです！ ●ヅケマグロ ●中トロ ●大トロ ・脂がのったブリを皮切りに鮪づくし。 よく仕事がこなされたヅケから歯がいらない大トロまで、マグロ好きにこの継投はたまりません！ ●スミイカ ●コハダ ●アジ ●サヨリ ・塩の効いたスミイカでマグロの脂をクールダウンさせてからの光ものづくし！ まさにジョン・ウィリアムズのメリハリのある映画音楽を聴いているかのような気分です！ ↑すごく分かりづらいっすね（笑） ●バフンウニ ●車海老 ●ミル貝 ●煮ハマグリ ●穴子 ・最後は江戸前寿司らしく仕事のされた煮ハマグリと穴子。煮つめが続くとくどくなるせいか、穴子は塩で出てきましたがこれが大正解！ ●鉄火巻き、卵焼き、べったら漬け ・〆の干瓢の甘塩っぱさが好みではないので鉄火を出してくれるお店は大好きです。 ○お酒はビールから石川県の菊姫（1合）にチェンジ！ ネタはもちろん素晴らしかったのですが、特筆すべきは『シャリ』W(`0`)W 赤酢の加減が自分の味覚にフィットしてるのは先ほど書きましたが、それとは別に大将が「シャリ！」と、声をかけるたびに小僧さんが厨房から出てきて寿司桶に入っているシャリを取り替えていくんです。 やや温かめなのでたぶん温度管理なのかと思うのですが、そのせいか「シャリが旨いな〜」と終始感じながら食べていました。 銀座のお店でネタの魅せ方や技法に感動することはちょいちょいありますが、こんなにシャリに感動したのは初めてです(๑˃̵ᴗ˂̵) 考えてみれば基本中の基本であり、シャリの出来しだいではネタが良くも悪くもなるんですから感動するはずですわね。 次回はツマミもお願いして夜の銀座でまったりしたいと思います(^o^) #ザギンでシースー #江戸前寿司 #お店の広さもちょうどいい #シャリが旨い #常連になりたい店 #確実に美味い店

何気にはじめて訪問しました お昼をだいぶ回っていたので、カウンターに自分だけ こんな時間にランチちらしを一人で堪能できる幸せ お腹が空いていたので、かなりの勢いで食べていたら職人さんから、追いシャリできますよ、とのこと 至れり尽くせりの食事でした

刺身5種盛りと、鱧の湯引きと、水茄子と生ハムの天ぷらと、野菜の和ヒージョと、コーンの天ぷらをいただきました。季節の食材も豊富に使用していて、メニューを読むだけでもおもしろかったです。 見た目も味も大満足でした。特に、刺身を3種類の味つけでいただけたのが発見でした。 次は活け刺しの形でオーダーするのも素敵な印象でした。日本酒の好みに合わせてAIで提案してくれるのも素敵でした。新橋の良いお店、見つけました。

【有楽町、カウンターのみ営業でコスパ良く鮨がつまめるお店】 交通会館のイベントに参加してランチタイム。 銀座インズ2の地下にあるカウンターのみのお鮨屋さん。 この日は平日の12時半ごろで待ちなしではいれた。 一番人気というにぎりのメニューをオーダーしました。 ●大漁にぎり 1人あたり1800円で12カンと手巻きが付くメニュー。 あさりの味噌汁付きなのがとっても嬉しい。 鯵、鰯、蛸、鮪赤身、勘八、サーモン、海老、小肌 ホタテ、穴子、烏賊など。 どれもネタの切っつけをかなり小さめにしてて、 これがコスパ良く出せる理由ですね。 色々楽しめるのはいいところ。 鯵や鰯の青魚系がこの日の仕入れの影響もあるかもだけど、 このメニューの中では一段美味しく感じました。 握りを食べ終わると最後にネギトロの手巻きをくれます。 このネギトロの手巻きが海苔がパリっとしててよかった。 ●トロタク巻き 追加でオーダーした2人前のトロタク。 大漁握りの締めのネギトロ巻き同様にトロが旨い。 お酒飲みたくなるアテ巻き。 ただ、これがなかなかのお値段で1人前1200円でした。 他の握りは単品500円前後でしたが、 細巻きには値段の記載がなく、 とはいえ800円くらいかなと思ってたのが誤算… まぁとはいえ美味しかったのでよしとして退店。 店主ワンオペのためタイミングによっては、 多分かなり待つ可能性ありそうな気がします。 ごちそうさまでした。 #有楽町 #銀座 #銀座インズ #鮨処せきや #ランチ #大漁にぎり #トロタク #ワンオペ

帝国ホテル東京での会議の後のランチに伺ったのはホテル内の江戸前鮨の『鮨源　帝国ホテル店』です。握りのコースを頼みましたが出てくる前に卵を頂きビールで喉を潤しました。コースは握り9貫（烏賊、鯵、穴子、海老、雲丹、いくら、中トロ、カンパチ、大トロ）卵、鉄火巻きでした。それに赤貝のヒモと胡瓜で巻いた巻物を追加しました。 #東京鮨 #江戸前鮨 #帝国ホテル

帰り道、乗り換え途中のちょい寄り道、サクッと食べて、帰路につく(^^)。 気軽で美味しいね。シャリも小さめで嬉しいよ。 ご馳走さま、また来るね♪

爺ィ達の呑み会2025 「築地すしくろ銀座インズ店」　銀座での呑み会ですがリーズナブルでゆっくり呑めます

retty友さんの投稿でこのお店を知り、早速Twitterをチェックしたら、なんと！その日に2席の空きが！！　これは天の思召し！と、両国の隊長と共に初訪問いたしました！！ 握り10貫、手巻き6貫、海鮮太巻、お味噌汁までが始めのセット。わんこ蕎麦のように、速いテンポで手巻きと握りがドンドン提供される、90分食べ放題・飲み放題で10,000円のお店です！！ 《1巡目》 ・海鮮太巻 ・トロたく　手巻き ・納豆　手巻き ・真鯛　握り ・エビマヨ　手巻き ・カンパチ　握り ・数の子いくら　手巻き ・キンメ　握り ・白エビ　手巻き　最高！！おかわりします♪ ・鰆　握り ・ウニ　手巻き ・漬けマグロ　握り　これ美味しい！ ・ホタテ　握り　これ最高　塩と酢橘が合う！ ・ぶり　握り　炙ってあり香りがまた美味しい！ ・赤身　握り　気仙沼の鮪！ ・中トロ　握り ・肉寿司　握り ・海老出汁のお味噌汁　最高に美味しい！ 《2巡目》 ・トロたく　手巻き ・白エビ　手巻き　 ・車海老　握り ・ホタテ　握り 箸置きはトンカツ 本日の板さんと本日のネタ一式の写真もUPします 実はお米、沢山食べられなかったのを、うっかり忘れていました(;o;) 私の限界は20貫程度だった〜〜 30貫位食べられると元とった感出るかも（笑） それから、途中、握りを待つ間にハーゲンダッツとピノが提供されます〜 Anyway,ご馳走さまでした♪ #テマキカキダ #有楽町 #お寿司90分食べ放題飲み放題 #予約は運です #赤酢のシャリ #トロたく最高 #漬けマグロ #ホタテ #お味噌汁 #白エビ

念のため予約して来訪 とはいえ月曜日ということもありお客様はまばら 予約なしでも全然入れる客入りでした (お店自体が広くて席数多め 窓際席も銀座が一望できて景色良しですが握るところが見たいのでカウンター席が楽しいかな サラダに刺し、焼き、煮込み、最後に握りが5巻ほどとバランスの良いラインナップ まさかの驚きすぎたから撮り忘れた(保存できてなかった？)のですが焼きのカマが巨大すぎて驚きました。 2人でシェアかな？と思っていたら2つきて、ええ！？と驚き その手前のサラダもかなり大きかったのでお腹いっぱいになりました。 終盤の握りはシャリ軽めにしてもらった。 お味はどれも新鮮で好き 特に刺しのタコ、美しく飾り包丁が入っていてねっとり甘くて大変美味でした✨ ただ焼きのカマが脂身が多く(ぷるぷるで美味しいけどね)、脂質あまりとりすぎると体調悪くなる私には少しヘビーでした... 大根おろしとかついてたらよかったな、 和食はなんか足りないとき多いんだよね、みたいな方には刺さるかも 後インバウンドの方にも

街中でありながらひっそりと佇む、雰囲気の良いお店です。鰹の塩たたきが美味しいです。接客も感じいいです。