【《Since1889》老舗広東料理が日本進出！ 《1000円OFFキャンペーン中！》】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) Retty初投稿!! 清朝光緒15年（1889）に広州で創業し、 130年余の歴史のある老舗『蓮香楼』が 銀座に海外１号店をOPEN!! ちょうど先日、全国ニュースで中国が 中秋節の大型連休に入った事が報じられてましたね。 ご存じ中秋節では月餅を食べるのが習わしですが、 実は『蓮香楼』は広東で愛される 「蓮の実餡の月餅」発祥であり、 1993年に国内貿易部から「中華老舗」に、 1998年には国内貿易局の承認を得て 「国家特級酒家」に認定。 中国政府お墨付きの老舗広東料理なのです。 オープニングセールで コース料理が一部1000円OFFになっており、 慌てて行って参りました(笑) 「点心ランチコース」 3880円→2880円は以下なり♪ ＊広州名物スープ ＊蒸し点心２品 ＊揚げ点心２品 ＊チャーシュー包 ＊広東ソースレタス ＊香港チャーハン ＊本日のデザート ◆広州名物スープ 「廣東老火湯」 粤菜（広東料理）の伝統的料理。 具はスペアリブ、人参、コーンなど。 あまり調味料に依存しない、 デーツやクコといった滋味深い 優しい漢方ベースの味わい。 ◆蒸し点心２品 ◆チャーシュー包 ・焼売 ・蝦餃 ・蠔油叉燒飽 「焼売」香港飲茶の定番の黄色い焼売。 スープを吸った粗めの肉で噛みしめるとジューシー感。 「蝦餃」蒸し海老餃子、こちらも飲茶の定番。 ゴロッとしたむき身の海老が入っててブリブリ食感。 「蠔油叉燒飽」刻んだ叉焼をオイスターソースで炒め饅頭に包んだもの。 蒸したてホクホクの生地に甘さと叉焼の弾力感で大変美味。 ◆揚げ点心２品 ・咸水角 ・大根餅 「咸水角（ﾊﾑｽｲｺｰ）」メジャーな香港点心。 サクサクとパイ生地のような軽い皮に、 トロッと粘度のある熱々の餡。 「大根餅」表面カリカリ、中はもっちり。 こちらは辛子と麻辣醤がついてて、 辛い味も楽しめた。 ◆広東ソースレタス 「白灼生菜」湯引きしたレタスに 広東らしい甘いソースをかけたもの。 シャキシャキ感とソースのコク甘の共演。 ◆香港チャーハン 意外と薄味で油こさのない炒飯。 雑穀が入っており食感がアトランダムで面白い♪ ◆本日のデザート ｢エッグタルト｣ 以前、飯田橋の『香港贊記茶餐廳』の レビューでも触れたが、 中国のエッグタルト（蛋撻）には 実は「香港式」と「マカオ式」の２種類ある。 英国の租借地だった香港は イギリス料理の「カスタードタルト」由来、 ポルトガルの租借地だったマカオは ポルトガル料理の「パステル・デ・ナタ」由来。 同じに見えて、実は歴史を辿っていくと それぞれの植民地時代の旧宗主国の 玉子菓子をベースに別々に発展してきている。 『蓮香楼』のは焼き目がついてて、 「焼きプリン」状なのでマカオ式と思われます。 パイ生地は柔らかくフワフワ。 濃厚なカスタードもあっさりした甘さで美味しくいただいた♪ ～あとがき～ 以上、日本進出を果たした『蓮香楼』でした。 …ちなみに広州の本店からライセンスを得て 日本のこの店を運営する母体は銀座で、 雲南料理『御膳房』、 四川料理『百菜百味』、 湖北料理『珞珈壹号』 を展開する東湖株式会社みたいですね。 『珞珈壹号』は行った事ありますが、 この界隈で力を持ってる飲食グループのようだ。 オープニングキャンペーンは今だけ！ お得に老舗広東料理を愉しみたい方はお早めに
口コミ(1)
オススメ度：100%
