家寶 跳龍門

かぽ ちょうりゅうもん

予算
~20000円
~8000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 銀座駅 徒歩2分(160m)
ジャンル
広東料理
定休日
無休
03-6264-5688

口コミ(5)

    銀座シックス6Fにある広東料理店。 袁家寳さんという料理長が有名とのこと。 色んなメニューに目移りしながら頼んだのは、 メニュー表で唯一写真が載っているオススメの 「鶏のクリスピー姿揚げ(半身)」 頼んだのは半身だが、かなりのボリューム。 100回油を掛けて作り上げるそうで、皮はパリッと、身はジューシー。子供と一緒にしゃぶりつきます。 半身だと揚げてる際に多少旨味が逃げるらしいですが、大人5人くらいでこないとこれで満腹になるかも。 「黄金フカヒレ炒め」は、蟹・卵・もやし一緒にかなり肉厚なフカヒレが入ってます。旨いけど、コスパ的な満足度はイマイチ。希少食材は仕方ない。 「牛肉湯麺」 大振りな牛角煮が入り、少し八角の香りが効いた逸品。たぶんリピートします。 「豚バラと腸詰めの土鍋御飯」 これはシェフのお勧めメニュー。2~3人でのシェア用で〆のご飯として最適。ジャスミンライスで炊き上げた土鍋飯はお焦げも丁度良く、中華風腸詰めの独特の風味がマッチして食欲をそそります。これもいい。 親子4人で銀座でディナーと思えばソコソコのお値段。1杯4万円の仏跳チョンはいつか飲んでみたい。

    (2021.11.25) “去る者あれば来たる者あり” ってことで、大量退店が話題になったGINZA SIXに新しくオープンした『家寶 跳龍門』を訪ね、お昼をいただくことといたします 客席に使われる椅子は一脚うん十万するのではないかと思えるほどでありますし、壁に飾られる龍は一枚板に木彫りされているなど調度品の豪華さに見入ってしまいますし… そんなことをサービスを担当してくださったスタッフと話をする時間も楽しく、素敵なランチになりそうな予感に胸躍ります お昼のメニューとして用意されたのはランチコースがひとつと、セットメニューが3種でありまして… 友人とともにお邪魔していたことから湯麺と点心のセットである「担々麺」と「牛バラ湯麺」をいただくことにしたのですが、もう一品のセットメニューにある“香港式焼きもの”をいただかないのも忍びないとグランドメニューにある「釜焼き叉焼」と「豚バラ肉の焼きもの」「蒸し鶏の冷菜」を盛り合わせていただけるようお願いいたしました こんな時勢であることから個別に提供された焼きものでありますが、上手く盛り付けられていることから見劣りすることもなく… 表面をカリッと焼き上げてありながらもしっとりとした豚バラや蜂蜜の甘さとの相性が良い叉焼とおいしくいただくことができました セットに添えられる点心は海老蒸し餃子と海老焼売でありまして… 蒸し餃子ではぷるんとした皮に包まれるプリップリな海老の食感を楽しみ、焼売ではムッチリとした海老の歯ざわりを楽しみます いただいたメインは「牛バラ湯麺」でありまして、ゴロゴロと期待以上に乗せられた牛バラ肉はとっても柔らかく煮込まれていまして、お口の中で解けることで感じる旨みは十分に満足できるものでありますし… 濃すぎることのない優しい味わいのスープと細麺とのバランスが良い香港麺でありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/31317502.html

家寶 跳龍門の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6264-5688
ジャンル
  • 広東料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
~8000円
ディナー
~20000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 / 銀座駅 徒歩2分(160m)
東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅 徒歩3分(210m)                        

                        

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://ginza6.tokyo/shops/106627 https://choryumon.co.jp/
利用シーン ランチ、ディナー、ご飯

更新情報

最初の口コミ
耕田川
最新の口コミ
Asako Akamatsu
最終更新

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