GINZA沁馥園

ぎんざしんふうえん
予算
～20000円
～4000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩2分（99m）
ジャンル
中華料理 広東料理

【週末の寛ぎ 129 創新中華 ヌーベルシノワ ランチ】 今週末は、GINZA沁馥園(シンフウエン)で家内と中華ランチ。日本人の調理長（「銀座アスター」）と香港人シェフ（「赤坂璃宮 銀座店」やマンダリンオリエンタルホテルの「センス」で料理長）と協奏で創り出す《創新中華 ヌーベルシノワ》を売りにしているお店で。黒と金を基調としたシック、かつ、ラグジュアリーな内装は何故か落ち着きます。個室2つ、テーブル席は30ぐらいでこじんまりしています。 まずは、シャンパンで乾杯して、ビール、最後は紹興酒3種の飲み比べです。 ・シェフおすすめ前菜盛り合わせ 四種 (くらげ、合鴨の燻製、押し豆腐、蒸し鶏の胡麻和え)美しく盛り付けされ、一つ一つ丁寧に作られており、ソースが絶品) ・冬瓜と当帰の薬膳風蒸しスープ (漢方の当帰、血の循環を促進する生薬ベースで中国オリジナルの絶品の味、スペアリブは柔らかく箸で簡単にとれる。 ・沁馥園特製点心 二種 「新作の黄皮ふかひれ餃子」と「海老の点心」このふかひれは細く切った豚肉、海老、筍、人参、椎茸が詰まってます。 ・本日のお楽しみ料理 「真鯛ねぎ蒸し」パクチー載せ、優しい味とスープが美味しい ・スペアリブのスパイシー軟らか揚げ 毛沢東好み 自慢の料理は、香ばし薬味は、パン粉、唐辛子、ココナッツ、ニンニク、クミン、八角など香辛料とパリパリでありながら柔らかく、相性ピッタリ。 ・シェフ特製吉切鮫胸びれのあんかけご飯 小振りながら品質が高いふかひれと餡が美味しい、コース料理の〆としてボリュームもちょうどいい。 ・本日のデザート 仙草ゼリー、台湾で注目されていて、美容・健康にいいとの評判。少し苦味はあるものの、プリプリの食感がいい。 全ての料理は、新鮮な創作中華で、目で観て楽しみ、舌で味わえる一品一品ですね。ここはお勧めで、リピートしたいですね。 先週末は娘と鎌倉 和食ディナー、今週末は家内と中華ランチ、次回は家族揃って洋食で行きますか！ ご馳走様でした！ 絶品中華 創新中華 見た目も美しい ソースが美味 GINZA沁馥園 銀座ランチ 週末の寛ぎシリーズ お勧めのお店 リピート決定 ご馳走様でした ヌーベルシノワ シンフウエン 銀座五丁目 みゆき通り こじんまり 接客が丁寧 日中コラボ 2019ベスト

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GINZA沁馥園の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • 中華料理
  • 広東料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB
ICカード決済 Suica

住所

住所
東京都中央区銀座６-５-１７ 銀座みゆき館ビル ６F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩2分（99m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩3分（200m）
JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩3分（240m）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席

席数

42席

（テーブル席　ソファー席あり）

カウンター 無
喫煙 可

（分煙 店外に喫煙スペースあり）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

2人用 4人用 6人用 7人用以上

貸切 可

貸切可能人数下限（着席） 30人 貸切可能人数上限（着席） 40人 貸切可能人数下限（立食） 50人 貸切可能人数上限（立食） 60人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ https://www.ginza-shinfuen.jp/
Facebook https://www.facebook.com/shinfuen/
コース 5000〜5999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
飲み放題（時間備考） 2時間飲み放題
飲み放題（価格備考） 飲み放題価格2000円〜2999円
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、激辛メニューあり、料理人が海外修行経験あり、料理人が有名店で修行経験あり、有名料理人による調理、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり、泡盛あり、紹興酒あり
予約 ディナータイムのみ予約可
雰囲気 景色がきれい、静かな店内、落ち着いた雰囲気、夜景が見える、隠れ家
サービス サプライズ対応可能、お祝い可能、クロークあり、テイクアウト可能
ドレスコード セミフォーマル
お子様連れ入店 不可 アレルギー食対応可
ペット 不可
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
外国語対応 英語、中国語 言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある
付加設備 クロークあり