GINZA沁馥園 公式情報 ぎんざしんふうえん


予算
~4000円
~20000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 銀座駅(C3) 徒歩2分(99m)
ジャンル
中華料理 広東料理
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050-5303-1293

本場中華の伝統をベースに銀座スタイルを融合させた新感覚の《創新中華》料理。

銀座の老舗中国料理店で20年経験を積んだ調理長を中心に、本場中国各地の有名店で腕を振るった中国人シェフと共に創り出す《創新中華》。本場のテイストを色濃く残し、中国料理伝統の技法で日本各地の新鮮な海の幸、山の幸を繊細且つダイナミックな新しい銀座のスタイルとしてイノベーションしたお料理。黒と金を基調としたラグジュアリーな内装の店内、心温まるおもてなしでお客様の様々なシーンに素敵な空間を提供致します。

GINZA沁馥園のコース

  • 上海蟹コース「スタンダードプラン」

    今年も上海蟹の季節がやって参りました。 中華料理の秋の味覚と言えば、なんと言っても上海蟹と言われています。 ふかひれと蟹味噌の煮込み、内子と味噌がたっぷり入った姿蒸し・・・など、 蟹づくしのコースをご用意いたしました。 1年の内、この時期だけの「贅沢」をお楽しみください。

  • 上海蟹コース「贅沢プラン」

    今年も上海蟹の季節がやって参りました。 昨年ご好評頂いた上海蟹コース、 今年は更に魅力的な内容でご提供致します。 この時期だけの贅沢、上海蟹コースを是非ご賞味ください。 ご予約をお待ちしております。

  • 絲綢之路(シルクロード)

    新メニューのオマールエビのXO醤炒め×定番のふかひれ尾びれ×蝦夷あわびなど豪華食材を使用!

口コミ(15)

    • ピックアップ口コミ

    女性に人気のお店で日曜日の昼間でも賑わってました!隠れ家的な広東料理のお店です。 フカヒレの姿煮と蒸し鮑がおススメだそうです。 コースの一番人気シルクロードはコスパが良いです。 どれも美味しくてまた、行きたいです!

    【激うまし】食べログ3.55 銀座のGINZA沁馥園さん訪問。中華のリクエストだったのでこちらへ。コースでこちらの毛沢東スペアリブはかなり食べやすい。辛いだけではない。フカヒレも麻婆もバランスが良い。旨い。

    【週末の寛ぎ #129 創新中華 ヌーベルシノワ ランチ】 今週末は、GINZA沁馥園(シンフウエン)で家内と中華ランチ。日本人の調理長(「銀座アスター」)と香港人シェフ(「赤坂璃宮 銀座店」やマンダリンオリエンタルホテルの「センス」で料理長)と協奏で創り出す《創新中華 ヌーベルシノワ》を売りにしているお店で。黒と金を基調としたシック、かつ、ラグジュアリーな内装は何故か落ち着きます。個室2つ、テーブル席は30ぐらいでこじんまりしています。 まずは、シャンパンで乾杯して、ビール、最後は紹興酒3種の飲み比べです。 ・シェフおすすめ前菜盛り合わせ 四種 (くらげ、合鴨の燻製、押し豆腐、蒸し鶏の胡麻和え)美しく盛り付けされ、一つ一つ丁寧に作られており、ソースが絶品) ・冬瓜と当帰の薬膳風蒸しスープ (漢方の当帰、血の循環を促進する生薬ベースで中国オリジナルの絶品の味、スペアリブは柔らかく箸で簡単にとれる。 ・沁馥園特製点心 二種 「新作の黄皮ふかひれ餃子」と「海老の点心」このふかひれは細く切った豚肉、海老、筍、人参、椎茸が詰まってます。 ・本日のお楽しみ料理 「真鯛ねぎ蒸し」パクチー載せ、優しい味とスープが美味しい ・スペアリブのスパイシー軟らか揚げ 毛沢東好み 自慢の料理は、香ばし薬味は、パン粉、唐辛子、ココナッツ、ニンニク、クミン、八角など香辛料とパリパリでありながら柔らかく、相性ピッタリ。 ・シェフ特製吉切鮫胸びれのあんかけご飯 小振りながら品質が高いふかひれと餡が美味しい、コース料理の〆としてボリュームもちょうどいい。 ・本日のデザート 仙草ゼリー、台湾で注目されていて、美容・健康にいいとの評判。少し苦味はあるものの、プリプリの食感がいい。 全ての料理は、新鮮な創作中華で、目で観て楽しみ、舌で味わえる一品一品ですね。ここはお勧めで、リピートしたいですね。 先週末は娘と鎌倉 和食ディナー、今週末は家内と中華ランチ、次回は家族揃って洋食で行きますか! ご馳走様でした! #絶品中華 #創新中華 #見た目も美しい #ソースが美味 #GINZA沁馥園 #銀座ランチ #週末の寛ぎシリーズ #お勧めのお店 #リピート決定 #ご馳走様でした #ヌーベルシノワ #シンフウエン #銀座五丁目 #みゆき通り #こじんまり #接客が丁寧 #日中コラボ #2019ベスト

メニュー

  • 中国料理の最高峰!ふかひれの姿煮込み

    中国料理の最高峰!ふかひれの姿煮込み

    7,000円(税抜)

    ふかひれは中国料理の中でも最高峰の食材です。 気仙沼産の青鮫尾びれと吉切鮫尾びれをお選び頂けます。 金華ハムと干し貝柱をふんだんに使った広東式、白上湯を使った 濃厚でまろやかな北京式など、味付けがお選び頂けます。 シェフ渾身の逸品をどうぞ。 吉切鮫尾びれ 100g~ 7,000円~(税抜) 青鮫尾びれ 100g~ 10,000円~(税抜)

  • スッポンと大山鶏の薬膳風スープ

    スッポンと大山鶏の薬膳風スープ

    2,500円(税抜)

    コラーゲンたっぷりの美肌効果、滋養強壮、精力増強に良いとされています。沖縄の珊瑚砂で育てたスッポンを使います。

  • 沁馥園特製北京ダック

    沁馥園特製北京ダック

    12,000円(税抜)

    ( 半羽 ) ¥6,500 ( 1 羽 ) ¥12,000 悠久の歴史を持つ宮廷料理のひとつ北京ダック。 カスターシュガー、チャイナクレープ包みの味で召し上がっていただきます。オプションとして、キャビア乗せ・北京ダックと旬野菜のあっさり炒め・北京ダックのスープ麺も可能です。

お店からのオススメ

  • 北京ダック&絶品フカヒレの滋養コース

    北京ダック&絶品フカヒレの滋養コース

    本場中国の専門北京ダック焼き師が焼いた【沁馥園特製北京烤鴨】を新感覚の創新料理としてイノベーション。お寿司風にキャビア乗せや、ハーブと枸杞の実のチリソースの巻き寿司など3種のお味の『北京ダックのお寿司仕立て』、お食事には北京ダックの骨から煮出しコラーゲンたっぷりの『焼き鴨の美容スープ』と『北京ダックの細切り自家製XO醬炒めチャイナクレープ包み』で北京ダックの新しい楽しみ方を!

  • すっぽんと薬膳煮込みスープ

    すっぽんと薬膳煮込みスープ

    すっぽんと大山鶏を党参や枸杞の実など5種類の漢方食材と煮込むこと二時間弱。空気を抜きながらごくごく弱火で煮込む手の込んだ1品。 あっさりしたスープがじんわりと身体に染み渡るようなヘルシーな味わい。すっぽんは、沖縄で珊瑚を食べさせて育てたものを使用。

  • 秋の味覚「上海蟹コース」のご案内

    秋の味覚「上海蟹コース」のご案内

    今年も上海蟹の季節がやって参りました。 昨年ご好評頂いた上海蟹コース、今年は更に魅力的な内容でご提供致します。 この時期だけの贅沢、上海蟹コースを是非ご賞味ください。 ご予約をお待ちしております。

GINZA沁馥園の店舗情報

ジャンル
  • 中華料理
  • 広東料理
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~4000円
ディナー
~20000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 銀座駅(C3) 徒歩2分(99m)
東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅(出入口3) 徒歩3分(200m)
JR山手線 / 有楽町駅(a1) 徒歩3分(240m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 業10 銀座西六 徒歩2分(160m)
関東バス 三鷹駅〜銀座線 銀座 徒歩3分(210m)
都営バス 都03 数寄屋橋 徒歩3分(230m)            

          
店名
GINZA沁馥園 ぎんざしんふうえん
予約・問い合わせ
050-5303-1293
オンライン予約
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/shinfuen/
電話番号
03-6264-5462

席・設備

座席

42席

(テーブル席 ソファー席あり)

個室

2人用
4人用
6人用
7人用以上

カウンター
喫煙席

(分煙
店外に喫煙スペースあり)

貸切

貸切可能人数下限(着席) 30人
貸切可能人数上限(着席) 40人
貸切可能人数下限(立食) 50人
貸切可能人数上限(立食) 60人

予約
ディナータイムのみ予約可
Wi-Fi利用
なし
お子様連れ入店
不可

アレルギー食対応可

ペット
不可
駐車場
なし

近隣(割引なし)あり

サービス
サプライズ対応可能、お祝い可能、クロークあり、テイクアウト可能
ICカード
Suica
携帯電話
docomo、au、Softbank
付加設備
クロークあり

特徴

利用シーン
  • 個室
  • 夜景のきれいなレストラン
  • 宴会・飲み会
  • 接待
  • 誕生日
  • PayPayが使える
雰囲気
  • 景色がきれい
  • 静かな店内
  • 落ち着いた雰囲気
  • 夜景が見える
  • 隠れ家
料理の特徴・こだわり
  • 野菜料理にこだわり
  • 肉料理にこだわり
  • 魚料理にこだわり
  • アレルギー持ちのお客様に対応可能
  • 激辛メニューあり
  • 料理人が海外修行経験あり
  • 料理人が有名店で修行経験あり
  • 有名料理人による調理
  • 店内仕込み
ドレスコード
セミフォーマル
外国語対応
英語、中国語
言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある
飲み放題(時間備考)
2時間飲み放題
飲み放題(価格備考)
飲み放題価格2000円〜2999円

更新情報

最初の口コミ
Yuki Naka
最新の口コミ
Kanako Kume
最終更新

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