• 閉店

鮨 結 銀座

YUI
予算
～30000円
～15000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
寿司 日本料理 魚介・海鮮料理 刺身
定休日
毎週水曜日

平成28年3月30日。東京メトロ銀座駅徒歩1分以内のエリアに、新たにお寿司屋さんがオープンするという噂を聞きつけ、ひたすら待っていた。 神の領域との再接続。 そして、予約スタートと同時に一番乗りで予約。 もちろん、席はカウンター席、親方の前。 結の親方は、日本料理歴が非常に長い方。 前店時代から、日本料理の技を活かす寿司職人としてデビュー。 わずか5年ほどで、小さなお店を築地エリアで5店舗ほどのチェーンにまで成長させた、その原動力になった方。 食材の味をより引き出して、あくまでも、食材本来の美味しさの上に、目新しい美味しさを融合させて味わわせてくれる技術を持った方なのだ！ 親方の寿司、一品料理に触れると・・・まさに「虜」 実にマジカルだ。 魔術師のような職人さんだ。 さらに驚くのは、親方の脇をがっちり固める若大将、ホールのスタッフの面々。 若いスタッフのチームワークも素晴らしい。 まさにチーム結。 開店初日、長崎県産の本鮪、ニュージーランド産の本鮪を中心に、海栗(バフン、ムラサキ)、鯛、〆鯖、穴子、牡丹海老、小肌、白みる貝、ノドグロ等々・・・ 各地から集められた自信の食材のパレードが続いた。 銀座で美味しい寿司と美酒を味わう。 日本酒も充実。 十四代、磯自慢、No6、写楽等々の香り高き酒から、辛口まで。 もちろん、ワインや焼酎も揃ってる。 美味しく、楽しく、居心地よく！ これからも、チーム結とは、お付き合いをしたい。 ごちそうさまでした。

Hideki Akiba Akibafudousanさんの行ったお店

鮨 結 銀座の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 寿司
  • 日本料理
  • 魚介・海鮮料理
  • 刺身
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座５-８-１７ ギンザプラザ５８ ８階 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（190m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩4分（320m）
東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩7分（520m）
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

11席
カウンター 有

（11席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

4人用

貸切 可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://yuirestaurants.com/
Facebook https://www.facebook.com/sushiyuiginza/
コース 8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり、有機野菜にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり
予約 予約可
雰囲気 静かな店内、落ち着いた雰囲気、高層階にある
ドレスコード なし
お子様連れ入店 不可
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 あり
携帯電話電波 docomo、au、Softbank