サライ 銀座店 公式情報Saray

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• ワイン
• イタリアン

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Kazuhiro Suganuma

【第６回 銀座で世界各国のランチを食べよう!! 今日の銀座ランチは、 飛んでイスタンブール（古い？）、 世界三大料理のトルコ料理など】 【前置き】 （自分だけの）銀座シリーズ 「銀座で世界各国のランチを食べよう!!」 銀座エリアでのランチとして、 仏料理、伊料理、中華、和食 以外の料理を食べることがルール。 シリーズ第６回目は「トルコ料理」。 トルコと言えば、 「飛んでイスタンブール」が頭をよぎるのは、 やはり歳なのだろうか。。。 トルコは、 アジアとヨーロッパの２つの大州にまたがる共和国。 世界一の親日国としても知られている。 トルコ料理は、 中華やフレンチと共に世界三大料理と呼ばれている。 中華料理といっても幅広いように、 トルコ料理を一口にまとめることは困難である。 大雑把な特徴として、①～④があるようである。 ①主食は小麦粉と米 アジアとヨーロッパにまたがることに起因する。 ②肉料理は羊肉が多い イスラム教国であるため豚肉はほとんどない。 また気候が肉牛の飼育に適さないため牛肉も少ない。 このため中央アジア特有の羊が多くなっている。 ※ただし、このお店を含め日本のトルコ料理では、 積極的に鶏肉や牛肉を使用しているようである。 ③魚料理も盛ん 黒海と地中海に囲まれており、 海産物を豊富に取り入れた料理が多い。 ④ベースはオリーブオイル、アクセントはヨーグルト 基本的には、オリーブオイルをベースにして、 レモン等の酸味、トマト、玉ねぎがよく使われる。 さらに、ハーブやスパイスの他、 ヨーグルトの乳製品もアクセントになっている。 ①～③は日本料理の特徴とさほど変わらず、 ④もさほ ど違和感を覚えないので、 日本人にも広く受け入れられそうである。 【本題】 東銀座。 昭和通りの三越の反対側。 最近できた ミレニアム三井ガーデンホテルの裏。 トルコ国旗の象徴「三日月と星」 の看板を目印に、地下におりる。 真紅のトルコ国旗の看板もあるので 迷うことはないと思う。 地下には、 昼だけど照明を落とした、 エキゾチックでムーディな空間が広がる。 赤とクリームイエローを基調とした 落ち着く空間である。 床面積は広く、ゆったりしている。 ランチメニューは、各種揃えられており、 日替わりランチやハンバーグなどもあるが、 「折角なので」トルコ名物の 「ケバブランチ」を注文。 肉の種類としては、チキンとビーフがあるが、 「折角なので」両方楽しめる、 ★ミックスケバブセット を注文。９５０円也。 「折角なので」大盛りでプラス１００円。 ケバブとは、 香辛料やヨーグルト等で下味を付けた肉を スライスして積み重ね、 垂直の専用串に刺し、 あぶり焼きにしてから 外側の層を薄くそぎ落とした料理である。 スパイシーでエキゾチックな味。 ただし、本場では羊肉らしいが、 今回はビーフとチキンであるため、 非常に馴染みのある味である。 ここで、上記特徴①にあるように、 ライスとパンの両方がついている。 まあ、インド料理のライスとナンのような関係である。 ただし、ナンではなく、ピタパンと呼ぶ。 ピタパンは、中が空洞になっているので、 サラダやケバブを中に入れて食べると、 タコスやサンドイッチのような感覚で、 気楽に美味しく食べられる。 ただ、三大料理を食べたというためには、 やはりディナーでしっかりと食べたいところ。 ディナーにはベリーダンスショーもあるしｗ

• 居酒屋
• 中華
• ホルモン

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Katsuya Kamitani

写真をぜんぜん撮れなかったけど、パンもサラダも美味しかった。 カク？とかいう、トルコの蒸留酒もぜひお試しください！

• すき焼き
• ステーキ
• フレンチ

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黒崎 力蔵

トルコ料理は世界三大料理の一つ。その本場のトルコ料理が頂けるお店がこちら。ランチ訪問。 ケバブの種類がたくさんあるんですね。ピザも。パンはナンみたい。日本語の上手な優しい店員さんにお薦めを聞いてオーダー。どれも美味しいです。しかもリーズナブル。これは良いですね。店員さんのトルコと日本の国旗が刺繍されたユニフォームもかなり親近感を感じます。今度は人気のディナーに来てみよう。

• カフェ
• スイーツ
• クレープ

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Riri.u

• ランチ
• sarayginza
• ミックスケバブランチ
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• トルコ料理
• turkishfood
• お肉
• 肉

今日の #ランチ 、 #sarayginza の #ミックスケバブランチ 。 狙っていたラザーニャランチを寝坊で逃したので、前から気になっていたここへ。 ミックスはビーフとチキンが半分ずつ。うまま。 サラダのドレッシングも爽やかでうまい。 スープはとろみがあるトマトベースのピリ辛。 パンはピタパン、重すぎないのでそれもよき。 おいしいし、空いていて静かで、店員さんも丁寧、とてもいい。 内装も異国感あってよきよきー☺️。 近くに住んでいたら通ってるね。 トルコ料理好きだわぁ。 アリルだけは避けたいけど。 #lunch #ケバブ #kebab #トルコ料理 #turkishfood #お肉 #肉

• タイ料理
• 中華
• ハンバーガー

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河内山信一

• トルコ料理
• ケバブ

21/10/7初訪問。 銀座三越前で友達と待ち合わせ。 家では食べない料理をと思い、トルコ料理に決定。 トルコ料理って何？と思ったらケバブでした！ ケバブは、屋台とかで売っている、ピタパンに野菜とかお肉が挟まったやつを想像するが、本場は全部セパレートで出てきました。想像できる味ではありましたが、中々美味しかった！ 地下なのでモバイルWi-Fiが届かずWebを見ながらの話は出来なかったので、この後カフェで小一時間延長戦をしましたがw #トルコ料理　 #ケバブ