虎ノ門での仕事が終わり、新橋駅に向かって歩いていると、このお店が目に入った その昔、ココに美味しいワンタン麺屋さんがあったなぁ…などと思い出した 「台湾麺線」かぁ、ちょっと入ってみよう 幅はあまり無いけど奥に深いお店、厨房とカウンター席が奥にある 魯肉飯と麺線のセットがある 普通サイズの「魯肉飯」とハーフサイズの麺線「〆麺線」、この組み合わせにした スタッフ一名でのオペレーション、時間がかかるのはご容赦！と張り紙がある…出来上がりを楽しみに待とう セットが運ばれてきた 〆麺線、かなりのスモールサイズだ 中華屋さんで炒飯などに付いてくるスープの器、そんなサイズ まず、〆麺線をいただく …美味しい！ 複雑な味、残念ながらこんな味…と表現できない 好みでパクチーが添えられる 麺はかなり煮込まれているのか 細い麺なので、脆くもちぎれ崩れる 魯肉飯、ステンレス製の器、サイズは普通かな？ ひき肉ではなく、細かく刻まれた豚肉のスープたっぷり具がご飯の上に載る 脇には照りの良い塊…「鶏肉」…かな？ そして味玉子だ 具のスープ汁がご飯に染みて美味しい 照りの良い「塊」…肉ではなくて豆腐だ 豆腐干だ …美味しいのだけど、ここは小くても良いから豚肉の角煮が欲しいところだ 八角の香りはしない 煮玉子はしっかり固茹でされたもの 美味しかった ご馳走さまでした
Shinichi Moriさんの行ったお店
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はなだこ
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きつねや
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名古屋駅 / 台湾料理
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矢場とん 名古屋駅エスカ店
名古屋駅 / とんかつ
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![新福菜館 麻布十番店]()
新福菜館 麻布十番店
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玉 赤備
京急川崎駅 / ラーメン
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