『春野菜のソテー』が伊万里の器に 乗ってくる店だ。 SAKE BAR 蓮 @新橋 串揚げの『いちろう』に、 「バルさんの価格帯じゃないけど、 あそこは絶対に好きだと思います！」 と勧められてイッた。 2割増しはよくアルが、ここは2倍増し。 見た目だけではない。 野菜ソテー。 鞘ごと喰えるヤングコーンに、 アスパラと孟宗竹ではない穂先が加わる。 火加減が一緒なのに、それぞれの野菜の味が きちんと顔を出す。 絶品。 蕨の煮付け。 出汁が主張する事なく、 蕨のアノねっとり且つシャキシャキ、 そして野に生える植物の生命力。 そりゃあ上手くは言えないが、 そーゆーのが『ドン！』と来る味だ。 いただいたのは手取川の大吟醸だが、 それでも女将にすれば、 『この皿にはコレ！』というのが あるらしい。 仕入先の云々かんぬんが色々あんだって。 それでも猪口は内錫・外銅の特注品だ。 望んだ自由は限られた不自由さの中にある。 そんなに悲観するなよ。 十二分に美味いんだから。 聞けば生まれは東海地区の料亭の出らしい。 器のセンスも、興味は無かったらしいが、 多分ソコからだ。 そして、そのつもりは無かったらしいが、 今の住まいは築地だそうだ。 オイ、そりゃあ反則だろう？ 夏に産まれたからとの理由で親が付けた名を、 最初は恨んだが日本酒好きが好じると、 「こんな有り難い名前は無い！」 と、満面の笑みで照れ臭そうな顔をする 女将が一人でやっている店だ。 魚・肉・菜、全て時季の味を出す店だ。 自分の腕は二の次。 最大限その食材がどーやったら美味いか 考えてる。 たしか9名で満席、常連さんも多いが、 コレはというお連れさんがいる人は是非。 ま、私にゃあそんな、人すらおらんけども… とにかく、千ベロ星人が、久しぶりに 「払ってでもココは！」 と、思った。 来月のなんか考えないで、また行こう。 できれば、ひとりではなく…
口コミ(8)
オススメ度：94%
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いつも満席で入れないお店。 たまたま御会計中の方が居たので、入れ違いに着席。入れていた夕をロックで。 アテはカレー煮を。 普通のルーとグリーンカレーを併せた味付け、結構行けました。 小一時間程過ごして御会計、御馳走様でした。 #Rettyビギナー
たまに行く昭和の雰囲気漂うSAKE BAR蓮。 肝っ玉ねーさん1人で切り盛りするこの店は、ホッとする空間と気さくな常連さんとのアホアホ会話（失礼！）で、ついつい飲んじゃう楽しい店。 日本酒の種類はなかなかツゥ〜な…いやスリ〜かな…（笑）。 料理も旬の物を中心にいい感じで頂ける。 結構食ほうなので、ボリューム的には足りない時もあるが、その分色んな物がチョイス出来ていい。 場所が場所だけに、初めて入るには勇気がいるが、一度扉を開けてみる事をお勧めする。 中はカウンターしかなく、隣との密着度もかなり高めだが、そこがまた良く、気がつけば、ついつい通ってしまっている事だろう。
２回目の投稿です 今日は、飲み友さんと新橋ツアー！！ １軒目に「１Verre」さんでワインをいただいたあと、 ２軒目に夏子ママのお店「蓮」さんへやってきました！！ こちらのアットホームな感じと、夏子ママのお酒のチョイスが好きです。 今日は日本酒で山形正宗、旭鳳を、焼酎で八丈島の麦冠情け嶋をいただきました！！ あてには、バラ肉、ポテサラ、はものさつま揚げなどをいたただきました。 はものさつま揚げは食べるのが初めて！！ 白いさつま揚げって、なんか不思議な感じです！！
会社を終え、新橋にて。。。 今日は、飲み友さんと新橋飲みツアー！！ １軒目に「大友」、２軒目に「ゑびす座」、３軒目に「肴」で飲んだあと、 ４軒目に同じフロアにある「蓮」さんへやってきました！！ まずは、エビスビールで乾杯！！ あてには、 ○そら豆 ○山芋 ○厚揚げ など そして、お酒は日本酒モードに突入！！ 亮、幻、南部霞酒などを飲ませていただきました！！ 女将のこだわった日本酒を堪能させていただきました！！
