銀座・新橋・築地のラーメン・麺類 激辛 オススメ13店

東銀座駅から徒歩5分くらいのところに店舗を構える「西安料理 刀削麺園」にてランチです。 私のパートナーさんがおすすめしていたお店でして、この度、初訪問です。 西安料理かぁ。2019年の春に西安に行って様々な料理も食べてきましたが、その後に日本でビャンビャンメンとかが流行ったりしているんだけど、刀削麺自体は10年以上前から定着していたわけである。マーケティングの観点からするとビャンビャンメンの方が良いのかも。だって、刀削麺もビャンビャン麺はあんまり変わらないからだ。 とりあえず、麻辣刀削麺の大盛り（1200円）を頼みました。味付けは薄めだったかな。麺は目の前でシャッシャッと切っている店員さんの姿をみながら。胡麻、パクチー、挽肉、青菜が入ってました。会計時にサービスの缶のお茶をいただきました。 #西安料理刀削麺園 #刀削麺園 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座中華 #銀座刀削麺 #刀削麺スタグラム #びゃんびゃん麺 #ビャンビャン麺 #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

▪️訪問時間:平日14:00 ▪️混み具合:70% 支那そば。ばいこうだんだんめん(パイコー担々麺)を食べました。麺は細麺でツルツルと食べられます。しょうゆベースに軽やかな坦々の風味が絶妙。ゆずがほんの微かに効いています。美味しかったです！ご飯がサービスでつきます。

新橋のラーメン。祝日の新橋は人気がないので人気店でも並ばずに入れます。 ううむ。「ひとけ」と「にんき」に同じ字を当てたのは失敗だったと昔の人に伝えたい。 オーダーは濃厚鶏骨醤油980円と和え玉250円。 鶏骨…？豚骨醤油の鶏バージョンてこと？鶏ポタよりは醤油寄り、でもとろみのあるスープ。概ね想定通りでしたが、期待値通りに美味い。麺はストレートだけどスープに粘度があるのでしっかり絡みます。 和え玉はあればいつも頼んでしまうんだけど、こちらも普通に美味いです。そのまま食っても良し、鶏骨醤油スープと和えても良し。スープにドボンしても良し。 腹を満たし、満足感に包まれながらこの日の目的地である雀荘へ向かいました。 #勝負メシ

京橋ランチ90店目。百名店に輝く人気店ですが開店時間を狙ってたのですんなり入店。出口空きっぱなしなので店内が寒い… 本格的に痺れを味わってほしいと店主が研究したと説明があります。花山椒好きとしては期待大です。着丼すると何とも盛り付けがきれい。挽肉はきっちり炒めてあり味わい深く、カシューナッツもたっぷり、麺はもちもちです。うたい文句通りに花山椒もバッチリ。少し辛味が少ないので卓上のラー油を垂らしながら完食。サイドメニューの山椒水餃子も美味しゅうございました。 蝋燭など人気店が多い地区なので迷いますが、さすがのお店でした。

新橋駅から徒歩5分ほど。 新橋で人気な家系ラーメン屋さんです！ ＊らーめん（麺硬め） この日は基本の「らーめん」をチョイス。 まずスープを一口。 豚骨のコクがしっかり出た濃厚系ながら、醤油ダレがキリッと効いていて後味は意外とキレがあります！ これぞ家系ラーメンという感じです◎ 麺は中太麺。 麺硬めで頼んだことで、ムチっとした弾力と歯切れの良さが際立ち、スープとの絡みも良好。 濃厚スープに負けない存在感があり、硬め注文で正解でした！ チャーシューは大判で、しっかりとした肉感。 脂と赤身のバランスが良く、噛むほどに旨みが出てくる。 ほうれん草と海苔も家系らしく、スープを吸わせて食べると安定の美味しさです◎ 新橋で濃厚なラーメンをガッツリ食べたい時には間違いないお店です。 次回は味濃いめやライス付きでも試してみたい。 ごちそうさまでした！

銀座8丁目コリドー近くにも老舗担担麺はしごが。 つい刻みたくあんとライスを頼んでしまう罪深き店。 当然だんだん麺は独特の極細麺に優しい辛味のスープがよく絡んでなんとも旨い。リピーターが多いのも納得です。 28らー

かなり久しぶりの支那麺はしごのだんだんめん★ 太肉坦々麺（だあろうだんだんめん、1,200円）をオーダー。もちろん小ライスを付けます。 はしごの担々麺は、芝麻醬と醬油ベースのつゆそばで、食欲を増進させる少し辛い味付けが中毒性ありますね^_^ 麺は極細麺でスープとよく合います。 具材は青梗菜。太肉は３枚乗っていて、１日以上じっくり煮込んでいるようで驚きの柔らかさ★★チャーシューは厚みがあって食べ応えあります★ 濃いめの味付けなのでご飯によく合います^ - ^ また、無料提供の刻みたくあんがなかなか美味しいので、はしごでごはんは必須ですよ＾＾ 久しぶりにはしごに来ましたが、やっぱり美味しい★★★ 身体の芯から温まるので冬は重宝しそうですねd(^_^o)

ちょいと久しぶりのはしごさん 今日はパーコーだんだん麺。いわゆるトンカツが乗ってる感じ。少しカレー風味っぽいカツ。大辛のスープが染みて旨々！ 麺は大好きな細麺、少し硬めでお願い。 ご飯は勿論！ いつももっと混んでるのに、この日はたまたま空いててよかったな。 ご馳走さま、また来るね。

外国人観光客向けのお店なのかな？ やけに外国人観光客っぽい人が多い感じがあった マシンガンって響きで頼んじゃったが 魚介出しが売りっぽく辛さの中にしっかりと魚介出汁が効いてて良い チャーシューも魚介出汁が染みてて好きだし 太麺も弾力良く美味かった 魚介ラーメンは好きなので普通にあっさりラーメンか極細ラーメンでも良かったかも笑

今回も辛さレベル10のまぜそばに挑戦。 ラーメンと違い隠れ蓑が無いため辛さはまだしも痺れが半端ない。気のせいか顔全体が痺れる感覚。 とは言え美味かったです！ #しびから #麻辣 #まぜそば #激辛部おすすめ #激辛好き御用達 #新橋 #汐留 #激辛ラーメン

【出張レポート87@新橋】 某日、休日出勤での出張。懇親会参加しましたが、参加者の人数の割に食べる物がほぼ無くて、泣く泣く帰りに新橋でラーメンを食べました。 北海道ラーメン店でしたが、白味噌っぽい優しいスープが印象の一杯でした。

東銀座でお酒を飲んだ後、締めにラーメンでも食べようとお伺いしたのはこちら。 説明不要の人気ラーメン屋、一風堂です。 日本屈指の知名度を誇る博多ラーメンですね。 東銀座に店舗があるのは知らなかったのですが、どうやら2024年にできたそうです。 店内はテーブル席が多く、複数名での利用を想定したつくり。 紅生姜や辛子高菜などはセルフコーナーが設けられており、そこにセルフで取りに行きます。 さて、ラーメンですが、シンプルに美味い！ 学生の頃に本店まで食べに行った時はもう少し豚骨感がしっかりあった気もしたのですが、もう10年も前だから記憶が曖昧。 くっさい豚骨感を求める人には物足りないかもですが、旨味も強くて美味しかったです。 ごちそうさまでした。 ▽----------------------------▽ ○店名: 一風堂 銀座東店 ○食べログ評価3.26(2025/12/25時点) ○東銀座駅徒歩6分 ○予算 ¥2,000/1人 ○東京都中央区銀座3-9-6 Vort銀座Maxim 1F ○決済手段:現金、カード、QR ○営業時間11:00〜22:30 ※定休日:不定休 ※喫煙不可 △----------------------------△ 【予約可否】 不可 【オススメ利用シーン】 友人、1人 【混雑状況】 月曜日20:10訪問で店内満席。 15分ほど待ってから入店 【注文】 白丸シンプル¥890

SLのある街、新橋で迎えたご褒美ランチタイム ぶっかけるのが大好きな僕のオーダーはかしわ天ぶっかけうどん1,150円 +150円で中盛にできるので迷うことなくお願いします 着ドン ルーシーは鰹出汁とあご出汁を合わせ濃い目のカエシが力強い旨味を演出 ドンウーは福岡県糸島産の貴重な小麦粉「チクゴイズミ」を100%使用した自家製麺 加水率も高く絶妙なしなやかさとモッチリ感が特徴的 かしわ天は揚げたてサックサクでお29はとってもジューシー また一軒、この街で美味しいお饂飩を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感極大 #うどん #饂飩 #かしわ天 #新橋