さ行

さこう
予算
～15000円
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ジャンル
日本料理 親子丼 割烹・小料理屋 懐石料理 丼もの
定休日
無休
非公開

10月21日(土曜日) 憧れの赤坂「さ行」に縁有って、お招き頂いた。 住宅街の暗い細道を歩いて辿り着いたのは、一見料亭かとみまごう造りの瀟洒な入り口だった。 貸し切りの部屋には、並み居るグルメ達が顔を揃えており 主催者の静かな声で、乾杯の泡が掲げられた。 先ずは、秋らしい佇まいの八寸が目の前に差し出された。 栗や稲穂の演出もさることながら、右半分には、虫かごが設えられており、かごを開けると三種の料理が鎮座していた…。 中でも、栗の渋皮煮を裏ごしして、レバーペーストを加えたと言う、とてつもなく手の込んだ一品に驚愕した。 何故なら「栗の渋皮煮」じたいが、恐ろしく根気のいる作業の果てに出来上がる事を、身を持って体験しているからに他ならない。 そして、金色の俵型の器の蓋を開けると、赤海老の茹でた身と自家製のカラスミが折り重なるように詰めてある。 ワインや日本酒も次々に繰り出され、各々の料理に寄り添うのだ。 椀ものは、蟹肉たっぷりのしんじょうに、香り高い国産の松茸や柔らかなカブ等、処狭しと具だくさんな贅沢さだ。 紅葉や葉っぱを挟んだ和紙をめくると、クレープの手巻き寿司が登場したではないか？ なんと言う斬新な発想なのだろう？ 茄子田楽の上に乗せられた滑らかな胡麻豆腐も忘れられない味わいだった。 貝の器に乗ったグラタンや香ばしく焼いた秋刀魚。 新鮮なお作りやお浸しなど、次々に繰り出される豪華なコースでワクワクが止まらない❗ 締めは、艶やかに炊き上がった「新米のつや姫」だった。 竹の器に並べられた「ご飯のお供」やグリーンカレーの嬉しい付け合わせにも驚かされた。 最後は、和と洋のデザートがズラリと差し出され、ゼリーとアイス以外は持ち帰りOKの為、お土産に…。 他にも、炊き込みご飯のお握りまで頂いた‼️ めくるめく素晴らしい秋の夜だった。 楽しい席に心から感謝である。 赤坂の静かな一画 斬新な創作料理 こだわり抜いた食材 最強のコスパ

横田恵理子さんの行ったお店

さ行の店舗情報

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予約・問い合わせ 非公開
ジャンル
  • 日本料理
  • 親子丼
  • 割烹・小料理屋
  • 懐石料理
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ディナー
～15000円

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住所
東京都港区赤坂 大きな地図をみる
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グランドオープン日 2017/05月移転オープン

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