さ行

• 和食
• 中華
• 洋食

1000投稿

Tsutomu Iijima

• ディナー
• 創作和食
• 胡麻豆腐がうますぎる
• 一番出汁がうますぎる
• デザートがうますぎる
• 全てにおいて旨すぎる
• 生ビール
• 日本酒
• シャンパン
• 100%ジュース
• お土産付き
• 人気店
• 2023マイベスト
• 2024マイベスト
• 2025マイベスト
• 毎回マイベスト更新
• 殿堂入り

【夜長月の全てにおいて旨すぎるさ行さん】 住所・電話番号非公開の隠れ家［さ行］さん 全てにおいて旨すぎる、夜長月の宴(9月の会)にお誘いいただき再訪させていただきました。 ご挨拶後に先ずは泡の Accademia Blu 2021 で乾杯。 榮光富士　純米大吟醸　無濾過生原酒「日乃輪」 ◯八寸 わかさぎ南蛮漬け　しば漬タルタルソース マスカット、ナガノベリー、梨の白和え イカの酒盗和え かぶなます 冷やし茶碗蒸し しらすの混ぜ寿司 松風 自家製かまぼこ 穴子煮 玉子カステラ 子持ちきす明太子巻き 栗の甘露煮 毎回感じる素晴らしい八寸 隠してある料理があるのも楽しい。 これを見たら大好きな サントリープレミアムモルツ マスターズドリーム イカの酒盗和え、冷やし茶碗蒸しが極旨 栗の甘露煮は中にクリームチーズが入っていて濃厚。 梵　純米吟醸　ひやおろし ◯一番出汁 ふたを開けると出汁と柚子の香りがふわっ〜 おっ！松茸の香りも… 椀種に松茸発見。 丸い椀種は帆立真丈を鮎で包んで蒸した逸品。 コレは極旨！ やはり一番出汁は旨すぎる！ ◯お造り かつおの炙り みょうが、玉ねぎ、スプラウトと一緒に海苔醤油でパクり この海苔醤油が美味しい。 オーロラサーモン 長芋のとろろ&海苔醤油でパクり。 いなだ ぶりぶりコリコリの身 こちらは黄身醤油でいただきました。 瀧自慢　純米酒　神の穂 ノンアルコールタイム① ゴールデンパイナップル　100% 天明　秋あがり　生純吟 ◯魚料理 さんま炭火塩焼き かにポテトコロッケ 一白水成　特別純米酒「良心」 ◯肉料理 東京X豚の角煮、スッポンワンタンスープ 表面はパリッと中身はとろ〜りの極旨角煮とスッポンの出し殻と鶏肉を合わせたワンタン、柔らかく煮た冬瓜、花びら茸、青梗菜が入ります。 スッポンスープはもちろん東京X豚の角煮が旨すぎる！ ノンアルコールタイム② 青森県産りんご100% 希望の雫 ◯胡麻豆腐 お皿一面に汲み上げ湯葉、湯葉をめくると刻み湯葉がたっぷり入った干し貝柱出汁のあんかけ。 毎回思うけど、胡麻豆腐旨すぎる。 庭のうぐいす　特別純米酒　ひやおろし ノンアルコールタイム③ 青森のおもてなし　王林　100% ◯お食事 細長い竹皿に 牛丼、鮭ごはん、煮物、玉子焼き お椀に冷やし稲庭うどん ショボ胃の私は竹皿のお料理はお持ち帰りして翌日の朝とお昼にいただきました。 冷やし稲庭うどん 納豆が苦手なので抜いていただきました。 その他の具材は温泉玉子、海苔、まぐろ節、あさつき。 ノンアルコールタイム④ 和歌山県産　みかんしぼり　100% ◯デザート お楽しみのデザート ネーブルオレンジのゼリー 南瓜のアイスクリーム お腹ぱんぱんですがゼリーとアイスはつるんとお腹の中に。 お持ち帰り出来る 栗蒸し羊羹 カスタードパイシュークリーム スイートポテト は翌々日まで楽しくいただきました。 ◯お土産 鶏飯おにぎり こちらは翌々日の朝食でいただきました。 2日目、3日目も大満足！ ご馳走さまでした。 五十嵐さん いつもお誘いありがとうございます。 これからもよろしくお願いいたします。 ご一緒させていただいたみなさん ありがとうございました♪ #ディナー #創作和食 #胡麻豆腐がうますぎる #一番出汁がうますぎる #デザートがうますぎる #全てにおいて旨すぎる #生ビール #日本酒 #シャンパン #100%ジュース #お土産付き #人気店 #2023マイベスト #2024マイベスト #2025マイベスト #毎回マイベスト更新 #殿堂入り

TOP USER

• 日本橋

• 和食
• 居酒屋
• ビール

1000投稿

T.IIO

• 選ばれし者だけが予約可能なお店

残暑厳しい中での季節感あるコースでした。 蓮の葉とほおずきで飾られた彩り豊かな八寸に始まり お椀は玉子豆腐の上に蓮根餅を乗せたもの。 お造りは藁焼きの鰹と鮮魚三種。 続いて具を詰めた椎茸をパン粉で揚げたまさかの 和風のハンバーでした。毎回独創性あるメニューに 驚かされます。 八丁味噌で調理したハンバーグのようなつみれの後、 締めは金目鯛、イカ、エビ、ナス、アサリ、桜エビ、 枝豆などを散らした豪華な炊き込みご飯でした。 味噌汁の代わりに冷やしそうめん。アスパラガスの すりながしとめんつゆジュレが二色で涼しげです。 デザートはいつものグレープフルーツのジュレ、 苺ミルクのアイスなどを一部お持ち帰りで。 毎回、見た目にも味にも驚きがあるメニューの数々。 それでいて思わず二度聞きする程の良心的価格設定。 この場を整えてくださる五十嵐さんには、今回も ただただ感謝です。 #選ばれし者だけが予約可能なお店

• 和食
• 寿司
• イタリアン

1000投稿

Masato Sasa

「さ行」さんへ訪問。kiyoさんから貴重なお席をお誘いいただきました。 品数や量がめちゃくちゃ多いですが、一切 妥協した感じはなく、一品一品の料理が素晴らしかったです。接客も良かった。 できれば通いたいお店。 最高でした！！ 2025.8.23 19:00訪問

• 和食
• 居酒屋
• フレンチ

1000投稿

Nori.K

驚きと工夫に満ちた創作料理を、手の届きやすい価格で楽しませてくれる日本料理店。 赤坂見附の住宅街に静かに佇み、まるで隠れ家のような佇まい。 常連に連れられてでないと入店できない、特別感に満ちたお店。 この日もありがたいご縁に恵まれて、久しぶりの訪問。 貸切の個室で、ご兄弟が息の合った掛け合いを見せながら、旬の食材を駆使した料理を堪能する。 《おまかせコース 飲み物込み 1.3万円》 〇 スパークリングワイン ▪️葉月の八寸 ・サワラ南蛮漬け ・長芋とろろ汁（消化を助けるため、最初に口にすると良いとのこと） ・桃のコンポート ・鬼灯に詰められた花豆の裏ごしとレバーパテ ・鮪の中落ちの細巻き ・海老真蒸の湯葉巻き ・生ハムの砧巻き ・クリームチーズ味噌漬けの炙り ・石川芋のきぬかつぎと大徳寺納豆 ・カラスミ大根 蓮の葉と鬼灯で彩られた華やかな八寸。 見た目からして季節を感じさせ、まるで食の舞台が開幕するような高揚感がある。 それぞれの小鉢がしっかりと個性を持ち、軽やかに口を楽しませてくれる。 中でも桃のコンポートとチーズ味噌漬けの炙りは甘味と塩味の対比が面白く、印象に残った。 〇 写楽 純米酒 〇 ハイボール ▪️お椀 ・蓮根もち ・大和芋 ・玉子豆腐 ・冬瓜（蓮の葉に見立てて） ・結び蓮芋 優しい出汁に浮かぶ具材は、それぞれ異なる食感が楽しめる。 蓮根もちのもちっとした口当たり、大和芋のふんわりとした舌触りが絶妙。 視覚でも楽しめるよう丁寧に盛り付けられており、清涼感ある夏の椀物。 〇 七賢 天鵞絨の味 純米吟醸 ▪️お造り ・オーロラサーモンの昆布締めとスプラウト ・鯛の昆布締め、生赤海老、大葉 ・インドマグロの中トロと赤身 ・中骨の煮こごり ・黄身醤油 ・バルサミコ酢・醤油・はちみつの煮詰め どの魚も鮮度が際立っており、昆布締めの技で旨味がしっかりと引き出されている。 煮こごりや黄身醤油、バルサミコの甘味など、多様な味わいの組み合わせが楽しめ、口に運ぶたびに新鮮な驚きがある。 〇 庭のうぐいす 純米大吟醸 雄町 ▪️焼物 ・子持ち本ししゃもの炭火焼き ―― ・トマトの器に白味噌ベシャメルソース ・メヌケの西京焼きとナチュラルチーズ ・二味椎茸、鮎のペースト詰め ―― ・鮎尽くしのハンバーガー ・鮎ペーストのフライ 焼きダレ仕立て ・蓼の葉の唐揚げ ・自家製マヨネーズと鮎の苦うるか ・鮎の漁礁で炒めたパプリカ ・鮎の魚醤で炒めた玉ねぎ 焼き物はどれも香ばしさと遊び心に溢れている。 トマトの器に盛られた白味噌のベシャメルは、甘みとコクのバランスが絶妙。 そして、鮎尽くしのハンバーガー。 鮎のペーストをフライにし、香ばしい焼きダレで仕上げたパテに、自家製マヨネーズと鮎の内臓を使った「苦うるか」がほどよい苦味を添える。 バンズの生地はふんわりとしていて、全体のバランスも良く、鮎の旨味がしっかりと引き立つ。 蓼の葉の唐揚げや、鮎の魚醤で炒めた玉ねぎ、漁礁の香りをまとったパプリカなど、付け合わせまでもが鮎づくし。 一皿の中に鮎の魅力がぎゅっと詰め込まれ、驚きと楽しさを味わえる一品だった。 〇 明鏡止水 垂氷 純米 ▪️肉料理 ・和牛（赤牛）のひき肉と和牛すじのハンバーグ ・味噌すき焼き風 屑野菜の八丁味噌煮込みソース ・半熟玉子 ・ご飯 丁寧に煮込まれた味噌ソースが、肉の旨味と深く調和している。 ソースには形がなくなるまで煮込まれたクズ野菜が使われており、旨味の層が厚い。 半熟卵と一緒に絡めていただくと、まろやかさが加わってさらに豊かな味わいに。 〇 天明 さらさら純生 ▪️揚げ物 ・胡麻豆腐の葛揚げ ズッキーニ仕立て ・ズッキーニと鶏スープ仕立てのすり流し ・ズッキーニのチーズおかき揚げ 胡麻豆腐のとろりとした口当たりと、衣のカリッとした食感が対照的で楽しい。 チーズおかきの衣は香ばしく、ズッキーニとの相性もよく、香りも食感も印象深い。 〇 墨廼江 純米吟醸 雄町 ▪️お食事 ・金目鯛干物の炊き込みご飯 ・イカ、海老、ナス、枝豆入り ・もち米2割使用（冷めても美味しいよう配慮されている） ―― ・味噌汁代わりの冷たいそうめん ・アスパラのビシソワーズ風（じゃがいもと玉ねぎ） 炊き込みご飯は、金目鯛の旨味がふわっと広がるやさしい味わい。 冷製のそうめんとビシソワーズ風のスープが、温かいご飯と良いコントラストになっており、食後に向けての清涼感を演出していた。 《コメント欄へ続く》

• 和食
• 寿司
• フレンチ

500投稿

Mayumi.T(まみ)

赤坂 さ行 3年ぶり❣️来れてメッチャ嬉しい 目にも美しく眼福で✨美味しくてボリュームあって素晴らしさは変わらず幸せすぎるぅ機会があれば絶対行きたい、大好きなお店 コバさん❤️ありがとうございました あっ横浜でも遊んで〜