BLESS

• 寿司
• 蕎麦
• ラーメン

1000投稿 Hitoshi Suto

東京都森下編【 ♪ お店の外観と内装はアメリカン。そんなお店で焼き鳥とイタリアンを提供するイノベーティブなレストラン ♪ 】 ★Introduction 今年1年、私が住んでる山形、お隣の仙台、そしてたまに遊びに行く東京で個人的な課題店として多かったのが焼き鳥屋さんでした。 焼き鳥屋さんというと赤ちょうちんに熱燗が思い浮かぶ世代ですが、現代の焼き鳥屋さんをグルメ雑誌やネットなどで拝見すると銀座のお鮨屋さんのようにおまかせで目の前に1本ずつ出してくれるお店や完全予約制のお店までありドリンクもワインやシャンパンが普通に注文出来るようになりました^o^ そんな時に惹かれたのがこちらのお店。 日本橋周辺に泊まることが多く場所も好みのエリアなので迷わず予約。 今回いただいた食事がこちらです↙︎。 『予約してアラカルト』 ◉鳥刺し ・ササミが蕩けるような食感かと思えば砂肝はスライスされてあるのにものすごい弾力。 しかもサイズと塩の塩梅が絶妙。他で食べる砂肝がただ固いだけなのがわかります。 ◉ お通しのトマト ・肉厚で熱々　塩加減が絶妙 『おまかせ3本セット』 ◉ つくね ・中も外も柔らかくて上質のハンバーグみたい。 ◉砂肝 ・サイズと塩の塩梅が絶妙。 他で食べる砂肝がただ固いだけなのがわかります。 ◉手羽先？（だったかな） 『追加2本』 ◉レバー ・レアなレバーは食感がトロトロで気持ちいい！ ◉ヤゲンナンコツ ・軟骨のアクセントを楽しみながらの肉の旨みは酒に最高！ 『追加1本』 ◉ソリ スパークリング、レモンサワー、追加２本　レアなレバーは食感トロトロ、生姜ハイボール、ヤゲンナンコツ　旨味と弾力が強い肉に軟骨のアクセントが　、追加一本　そり お酒 ◎スパークリング ◎レモンサワー ◎生姜ハイボール 他 ★Afterword いいお店でした^o^ 人気店ゆえに多少提供までの時間が長かった（1人飲みだったこともあり）のは致し方なしです！ 最後に〆のパスタ（こちらのアラビアータが異常に美味しそうに見えたので）を頼む予定が腹パンで断念したのを今でも悔やんでおりますT^T もちろん再訪決定です！ #東京グルメ #日本橋グルメ #森下グルメ #焼鳥グルメ #お店はアメリカン #洋風焼き鳥店 #ビールは必須 #ワインで飲む焼き鳥 #焼き加減最高 #日本橋を散歩 #このへんをブラブラするのがいい #また行きたくなる店

• 焼き鳥
• ダイニングバー
• イタリアン

100投稿 E.Okuda

おしゃれな雰囲気の焼き鳥屋さん

• フレンチ
• イタリアン
• 和食

100投稿 M.Kano

ジューシーな鶏肉にびっくり！ 6600円のコース。充実してます。

• 焼き鳥
• 寿司
• 鉄板焼き

100投稿 Seiji Omori

2021〜2022百名店 北海道室蘭のやきとり一平で修行後〜上京〜押上のミシュラン一つ星焼鳥おみ乃、西麻布の日本料理山崎などを経て独立した焼鳥担当の大将 代官山のミシュラン一つ星TACUBOから独立のイタリアン担当シェフによる カウンター席が焼鳥、テーブル席がイタリアンと言うコラボレーションモデルで、なんちゃってや遊び感覚の店では無く焼鳥もイタリアンもバリバリの星店出身の本物同士が超本気でやってる店‍♂️ メニューリスト Drink menu Bur サッポロ黒ラベル エビス 600円 650円 55019 ドライゼロ Whisky 800円 800円 山崎 白州 Ligur 600円 二階堂中々 芋 黒霧島 きろく 600円 ウーロンハイ 緑茶ハイ 8%生レモンサワー 550円 750円 山椒ハイボール 生姜ハイボール 800円 800円 コーラ ジンジャエール 500円 500円 オレンジ ウーロン茶 級茶 500円 500円 ベリエ 600円 God bless you Glass of wine スパークリング 1000円 Whit 1000円 ソーレエヴァント(イタリア グリッロ、ズィビッポ) はちみつのようなアロマとレモンを思わせる飲み口のバランスが アラー(ニュージーランド ヴィニオンブラン) ブレッドアンドバター(アメリカ シャルドネ) その名の通りのいた香ばしさのリッチなワイン 1000円 すっきりした甘さ、スペイシーのバランスが絶妙! 1100円 Orange ソルシディインカント(イタリア マルヴァジア) 900円 のようなアロマ、はちみつやアプリコット思わせる甘さとハープ感がやみつきになる! バタボン(フランス ピノドニス) 1100円 チュールの ☆サブミッション(アメリカ カベルネソーヴィニオン) コクのある甘みがゴクゴク飲めちゃうみやすい味 コードデュロース モンクール (フランス シラー) スパイシーで、 しっかりしたワイン。スの完成度 900円 1100P お得なワインセット 3000円 ハーフボトル分くらいの量、1000円お得です! スプマンテ オレンジ 赤と自は3種類から1杯ずつ選べます ボトルワイン各5000円~ご用意ございます (ナチュールorスタンダード/国とう赤、白、オレンジ、徹/ 辛口 甘口 たい軽いなど) Food meru 冷業- 60019 スナップエンドウのアンチョビマヨ 900円 生マッシュルームサラダ 1800円 ブッラータチーズといちごのサラダ 1300円 ブリのカルパッチョ 1500PJ 生老のマルサラ酒漬け バームース 600円 ナガヤベーカリーさんのフォカッチャ 500円 業- イワシのフリット 1300PJ トリュフとホワイトアスパラのオムレツ 1900円 菜の花の白ワイン蒸し 大牡蠣とほうれん草のグラタン 2100円 1400円 1900円 黒トリュフとこだわり卵のTKP ビナ(極太パスタ)を使ったンドゥイヤアラビアータ 1500円 と青海苔のレモンバターパスタ 2400円 たっぷりトマトのイカスミバスタ 3300円 のリゾットとオッソプーロ 1700円 900円 1500円 名物!宮崎じとっこ鳥刺し部位食べ比べ やきとり基本セット(かしわ、 丸ハツ つくね やきとり追加2本 やきとり追加4本 1000円 1500円 たっぷりマスカルポーネのティラミス 700円 500円 ティラミスナコーヒーセット 900円 #BLESS#焼鳥#イタリアン#おみ乃押上#TACUBO#森下

中華

• 中華
• 洋食
• ラーメン

1000投稿 TARO.n

【《焼鳥×イタリアン》「おみ乃」系譜の超ユニーク店♪】 ※コメント欄へのお返事は原則お休みしてます。悪しからず。(オフ会と参考通知への御礼は除く) …さぁクリスマスなので 「チキン(焼鳥)」食べよう(笑) 本日の焼鳥探究は森下の『BLESS』。 2020年6月創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「3.5」、 某グルメサイト「3.78」 新店ながら2021年、2022年と ２年連続で焼鳥百名店に選出されている。 店主・藤本洋平氏は 押上の焼鳥『おみ乃』、 西麻布の懐石『山崎』での修行経験あり。 ・・・なんとコチラ、 「焼鳥」と「イタリアン」の二刀流という 非常にユニークな店なのだ。 夜道に煌々と光る 「YAKITORI DINNER 」のネオン。 店内はシックなダイナー調だ。 「焼鳥おまかせコース」8800円のラインナップは以下なり 　★鶏刺し 　★鴨の椀物 　★鶏の巻き寿司 　★レバー 　＊ささみ 　★エルフランス 　★厚揚げ豆腐 　★鶏もも焼き 　＊椎茸 　＊せせり 　★手羽先 　＊香の物 　★そぼろと舞茸の土鍋飯 　＊ヨーグルトアイス ■鶏刺し 　・砂肝 　・ハツ 　・レバー 宮崎の地頭鶏（じとっこ）の刺身。 シャキシャキとした 新鮮な砂肝の食感がよき◎ 非常に塩味（えんみ） まろやかな岩塩が鶏のうま味を引き出しています。 …東京でこの鮮度の 地頭鶏が食べれると思ってなかった(笑) ■鴨の椀物 ゴロゴロとした肉感の“つみれ”と鴨肉。 汁は少量の山椒が入っており、 鴨のうま味を背景にして ピリリとしたスパイス感が心地よいアクセントに。 ■鶏の巻き寿司 鶏の腹周りと背中の部位を 生つくねに。 シャリは少量だけ入っている。 丁度、鮨の「とろたく」のようなネトネトした食感、 だが咀嚼するとしっかり鶏味、 意外性を衝いてくるギミックが面白い。 …「とろたく」ならぬ「トリたく」である(笑) ■レバー エロみのある ジュクジュクなレバー。 犬歯で噛むとプチッと破け、 ネットリ＆マッタリ感が 口中を広がっては駆け巡る。 ■エルフランス フランス原種のウズラ「エルフランス」。 ウズラの一種でありながら、 卵が一回り大きく特に卵黄がマッタリ濃厚でクリーミィ。 面白いのは トリュフ塩で味付けしてあり、 濃ゆい卵黄とのバランス感が秀逸である。 …どうでもよいが、 “エルフランス”でGoogleで検索すると、 ３番目に“エールフランス航空”が サジェストされてくるの草 ■厚揚げ豆腐 …この厚揚げが凄すぎる。 外側がまるで クロワッサンのような カリカリ感とフカフカ感。 内側は柔らかい 豆腐の食感になっている。 高低差のある食感。 ■鶏もも焼き 藤本店主が じっくり焼き上げた一串。 ややオイリーなのは 脂を大量に蓄えた上質な鶏の証。 皮はパリパリ、 身は「飲める」のではないかと 思うほどジューシーな一品。 ゆずごしょうを付けて美味しくいただく。 ■手羽先 熱々な手羽先。 片面はよく焼きで香ばしく、 反対側はジューシーさを残す絶妙な火入れ。 うま味成分をギュッと凝縮したような、 非常に濃厚な味わいの手羽 ■そぼろと舞茸の土鍋飯 そぼろを土鍋に入れて炊き上げる。 まさに「米に鶏の味が憑依した」一品。 米の一粒一粒に 鶏のうま味が感じられて美味すぎる。 …ちなみに一杯おかわり可能。 しかも、おかわりすると、 卵黄を乗せてくれるサービス付きです。 鶏のうま味と、 濃厚な卵黄のマッタリ感の中、 最高のフィナーレを迎える。 ～あとがき～ 以上、『BLESS』でした！ 総評としては 鶏刺し・トリたく・鴨の椀物・そぼろ土鍋飯など、 純粋な焼鳥屋というより、 鶏料理店に行くという テンションで行くのが正しい気がします。 …ただ一点だけ惜しむらくは せっかくの焼鳥×イタリアンという ユニークな二毛作店(二期作店？)なのに そのシナジー効果がどこにも活かされてない。 焼鳥コースのどこにもイタリアンの 要素が入ってないのが なんだか勿体無く感じてしまう。 …たとえば、 焼鳥コースの箸休めに カプレーゼが出てくる、とか 途中でトリッパ出てくる、とか 焼鳥の〆がご飯ものじゃなく、 パスタだったりとか イタリアンと焼鳥の料理が 融合してクロスオーバーするコース設定なら 尚更面白いと思いませんか？ …まぁ素人の私が 店側の事情も知らずに 偉そうな事言っても仕方ないが(笑) 余談だが、冒頭で触れた 『おみ乃』も予約とれてるので じき投稿します