チエロ エ マーレ

CIELO E MARE
予算
～3000円
～1000円
最寄駅
都営浅草線 ／ 本所吾妻橋駅 徒歩15分（1.1km）
ジャンル
イタリア料理 カフェ ピザ
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日
03-5610-8370

蛸と山形産ひろこのテリーヌ 島根県浜田港の真鯛のカルパッチョ 独活と苺 浜田港の寒鰤のグリル 雪うるい オマール海老と雲丹のタルトラ いくら添え 渡り蟹のトマトクリーム 自家製タリオリーニ イトヨリのソテー 春野菜添え ピッツァ マルゲリータ 宮城の純血黒豚 炭火焼 自家製マスタード 焼きパンナコッタ 苺のボネ カッフェ 過日、同世代の畏友と両国の名店チエロ・エマーレさんへ。突然お邪魔しておまかせでお願いしてしまったのに、想像をはるかに上回る充実で大満足でした。矢口シェフ凄すぎです！ 今回も山形の伝承野菜、島根は浜田港の魚介を絶妙に取り混ぜた内容で、素材の持ち味を掛け合わせて美しく昇華されたお料理の数々に舌鼓の連続。盛り付けの美しさも一目で矢口シェフのお料理と分かる鮮やかさがありますね。特に脂の乗った寒鰤と雪うるいは生姜の香るソースでまとめ上げられており、少し中華の葱油掛けのオマージュのようにも感じる。この一皿は鮮烈でした。 釜焼きのピッツァ、自家製パンも香ばしく、豚肉に添えられた自家製マスタードは既製品とは全然違う味わいでなるほどこうなるのか、とこれも驚き。黒豚肩ロースは予想の2倍くらいのポーションでしたが、炭火の火入れが絶妙なので食べられてしまう(笑) 矢口シェフ、今回もありがとうございました。 cieloemare italiancuisine cucinaitalina

Takuya Hiraokaさんの行ったお店

チエロ エ マーレの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5610-8370
ジャンル
  • イタリア料理
  • カフェ
  • ピザ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～3000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都墨田区亀沢３-２２-１ YKK R&Dセンター １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営浅草線 ／ 本所吾妻橋駅 徒歩15分（1.1km）
JR中央・総武線 ／ 両国駅 徒歩15分（1.1km）
都営新宿線 ／ 菊川駅 徒歩15分（1.2km）

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席数

46席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.cafebonfino.com/shop/index.html

03-5610-8370