中国飯店 琥珀宮

AMBER PALACE ちゅうごくはんてん こはくきゅう
予算
～30000円
～4000円
最寄駅
東京メトロ千代田線 ／ 二重橋前駅 徒歩5分（400m）
ジャンル
中華料理 屋台
定休日
無休
03-5221-7788

Retty17万いいね記念投稿です。 東京都千代田区の大手町駅直結、皇居の前のパレスホテル5階にある中華料理レストランです。お昼にランチで伺いました。 香港出身のシェフが造り出す中華料理は、どことなく和のエッセンスを感じるヌーベルシノワ。皇居の目の前にそびえ立つ PALACE HOTEL TOKYO の名に恥じない、日本有数の中華料理店であることは間違いない。 凍頂烏龍茶 甘味や酸味を感じる茶葉は、間違いなく高級烏龍茶葉の使用を感じさせる。 (前菜盛り合わせ) 豚トロの叉焼 金針菜 、麻辣掛け トマトのライチ掛け トマトのライチがけは、さっぱりとした甘さ。豚の甘味がよく出ている豚トロの叉焼は、幸せを呼ぶ豚トロの叉焼と名付けたい。 (香港式点心) ※ 山椒のきいた辛味噌をお好みで 大根餅 カレー風味の揚げ餃子 肉饅頭 よもぎの蒸し焼売 韮の蒸し餃子 香港出身のシェフだけあり、点心は絶対的な旨さ。大根餅を始め、 よもぎの蒸し焼売、韮の蒸し餃子などは、国内トップクラス、いや、世界トップクラスの味だろう。点心の柔らかさ、もちもち感、味付け、どれも絶妙な技を持って完成された料理である。 (肉料理) サーチャージャンというインドネシアのバーベキューソースを使用した牛肉と野菜の細切り炒め インドネシアのバーベキューソースを使ったこの料理は、エキゾチックな風味のチンジャオロースのようだ。 (本日の炒飯) 豚挽き肉と高菜漬けの炒飯 名前の印象とは違い、かなり薄味の炒飯だった。この繊細な味わいは、和の影響を受けた、新しい中華の方向性なのかもしれない。山椒の辛味噌や、ザーサイと一緒に味わっても旨い。 (本日のデザート) 豆腐プリンのはちみつソース 焼き菓子 生チョコレート 優しい味わいの豆腐プリンを、はちみつソースと、あわせて食べると美味しい。 久々に訪れた本格中華料理の新店。まだ、さほど名が売れていない印象だが、日本を代表する中華料理店となるのも、時間の問題だろう。特に点心の旨さは特筆すべきお店。

H.Takahashiさんの行ったお店

中国飯店 琥珀宮の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5221-7788
ジャンル
  • 中華料理
  • 屋台
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区丸の内１-１-１ パレスホテル東京 ５F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ千代田線 ／ 二重橋前駅 徒歩5分（400m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 大手町駅 徒歩7分（560m）
JR山手線 ／ 東京駅 徒歩8分（620m）

座席 修正依頼

席数

108席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.chuugokuhanten.com/store/kohakukyu.html http://www.palacehoteltokyo.com/

03-5221-7788