ISSEI YUASA

イッセイ ユアサ
予算
～60000円
-
最寄駅
東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩6分（460m）
ジャンル
イタリア料理
定休日
不明
03-6804-1191

■アクセス 東京メトロ千代田線・乃木坂駅より徒歩8分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 西麻布一丁目の閑静なエリアにお店を構えるイタリアンレストラン。 シェフの湯浅一生氏は日本国内のみならず、イタリアのトスカーナ州やエミリア・ロマーニャ州のレストランでも腕を振るった、豊富な経験の持ち主となります。 ウェイティングルームやカウンター、個室などあらゆる空間に妥協が無く、レイアウトにも強いこだわりがあるレストランです。 　 ■メニュー お料理はコース（22,000円）が基本。 遅い時間になると、アラカルトでもオーダーが可能なようです。 この日のコースの内訳は以下の通りです。 ・平貝のピアディーナ ・渡り蟹のフェデリーニ ・白茄子の炭火焼き ・鯵のフルーツトマトジュレ仕立て ・ホワイトアスパラのソテー 黒トリュフ ・イカ墨のショートパスタ ・ピーチの鴨ラグーソース ・仔羊の炭火焼き ・マンゴーとミルクジェラート ＋アルコールペアリング（22,000円） 　 ■感想 食通の友人達からこぞってオススメされ、ずっと気になっていたこちらのレストラン。 イタリアン好きの友人と予約をしてお伺いしてみました。 湯浅シェフのお料理は小手先の誤魔化しが一切無く、食材を本質的に理解したストレートなものばかり。 センスと経験値の両方を兼ね備えたシェフだからこそ出来る、五感に訴えかける素晴らしいお料理でした。 コースはスペシャリテである、平貝のピアディーナからスタート。 驚くほど大きな平貝を炭火で火入れし、ハリッサとラルドを合わせ、タコス状の生地でサンドした一品。 平貝のしなやかな甘みを、ラルドのコクが下支えしつつ、ハリッサでピリッとしたインパクトを据えるお見事な組み合わせです。 複雑なお料理だけでなく、シンプルなお料理も強いのが湯浅シェフ。 高知の白茄子を炭火焼きし、塩とオリーブオイルで仕上げたお料理は、茄子の新しい表情が垣間見える一品です。 ハイグレードなロレンツォオリーブオイルの香りが、茄子の奥底に眠る甘みを引き出しつつも、後味はすっきりと消えていく絶妙な役割を果たしていました。 パスタはなんと目の前で手打ちされて作られます。 この日は2種類頂きましたが、中でも鴨のラグーソースで仕上げたピーチは絶品。 鴨の野生味溢れる香りを活かしたソースに、香り高いトリュフを削り、トマトでほんのりと酸味を効かせる組み合わせは、言葉を失うほどの美味しさを誇ります。 締めのデザートまで、どれも本当に綺麗かつ美味しく、最高の体験を味わうことが出来ました。 ソムリエ厳選のペアリングも素晴らしく、ワインが無くなると注ぎ足しして頂けるホスピタリティも嬉しいです。 何かの記念日やお祝いなどで、またお伺いしたいと思います。 ご馳走様でした。

Yuta.Tさんの行ったお店

ISSEI YUASAの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6804-1191
ジャンル
  • イタリア料理
営業時間
定休日
予算
ディナー
～60000円

住所 修正依頼

住所
東京都港区西麻布１-４-２２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩6分（460m）
東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩8分（580m）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩13分（970m）

座席 修正依頼

カウンター 有

03-6804-1191