【《王道かつ正統派》オムライスかくあるべし】 トロトロか？固めか？ ケチャップか？デミか？ホワイトソースか？ チキンライスか？バターライスか？ その好みは人によって 千差万別なオムライスですが、 極めて王道かつクラシックな オムライスが食べれるのが『麻布食堂』。 1992年創業。 某グルメサイト「3.69」、 洋食百名店にも選出されている他、 原田店主は『チューボーですよ！』で 町洋食の巨匠として紹介されている。 店は西麻布の閑静な高級住宅街ど真ん中。 そんな意外なロケーションでいただける、 これぞ「ザ・オムライス」な一品をご覧あれ。 ■オムライス大盛（ケチャップ） …1300yen おおっ！なんと！ 「正統派のオムライスはこうあって欲しい」 そんな自分の頭の中の理想像を 立体化したような完璧なビジュアル。 高画質で接写してみましたが、 オムレツの表面が非常にきめ細かく、 ツルツルと滑らかなのがお分かりいただけるだろう。 早速、スプーンを突きたてる、、、 刹那、擬音でいうと「シャクッ」とした 柔らかな感触を指先に覚える。 気になるその味だが、 オムレツは特に味付けされていない。 それ故にプレーンな卵の味わいを感じさせ、 トロトロ感は無いものの、 ぷっくりと弾力感伴う不思議な柔らかさ。 ・・・一方で“ケチャップ”は 新鮮なトマトのフレッシュさと、 口に含むとツンと爽快な酸味感。 ケチャップひとつ取っても 市販のものでは決して出せない味だ。 チキンライスは ハンドクリーム塗った手のような しっとりした保湿感。 米の一粒一粒が ブイヨンのような鶏のうま味を閉じ込め、 噛みしめるたびに 滋味深い味わいを感じさせる。 ～あとがき～ 以上、『麻布食堂』でした このロケーションらしからぬ どこか懐かしくホッコリするオムライスです。 微妙に店の場所が駅から遠いのですが、 是非お試しを 王道のオムライス 正統派 東京 麻布 東京食べ歩き
Genki.S 参考通知ありがとうございます! オムライスは創作でなく、こうシンプルに美味しいのがいいですよね(*^^*)駅から遠いですが、食べに行く価値があるお店でした
2022/05/25
TARO.n Genkiさん、このロケーションで このオムライスはびっくりでした(笑)
2022/05/25