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手打蕎麦太鼓屋

てうちそばたいこや

お店情報

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阪田博昭

中野区にある鷺ノ宮駅からすぐのそば屋さん

口コミ(1)

韓国料理

和食

居酒屋

1000投稿阪田博昭
若い店主が込めたメッセージが伝わる蕎麦屋の二号店目、深大寺に実家の蕎麦屋があり量目を受け継いでいるとの事。化調も使わないキレの良い汁にも好感が持てる。ただ、レゲエがＢＧＭだったり、若向けな内装に崩したりも蕎麦業界には維新的ではあるが、僕は、蕎麦屋で天ぷらそばの温かいのを頼んで好みか判断するのだけど、これは義理の祖母（１００歳まで大往生）がそうしていたのを受け継いでいる。理想は、丼に汁と蕎麦と海老の天麩羅のみ。蕎麦打ちの技は、温かい汁に浸った時に全貌がわかる。天麩羅を見れば、全ての志や仕事がわかるからだ。しかし、今回は残念だった。蕎麦が５ｃｍくらいで切れてしまうしカウンターから無言で天ぷらや蕎麦やらが乗った御膳を取れと言わんばかりに差し出されたり（←これ、一番苦手です）、揚油がサラダ油だったり、天つゆではなく空の取り皿と大根おろし、冷たいホウレン草が説明もなく添えられてたりと、なんだか技術や蕎麦屋の基本的な要素も崩れていた。こういう体験は己の身に問いかけて、気を引き締めたいと強く感じた。僕も維新的で革命を常々考えている。だから、同様の価値観の異端児には本当に応援したい。
2012/6/1 写真と本文をすべて表示

手打蕎麦太鼓屋の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	そば（蕎麦）うどん丼もの
営業時間	[月~金・土・日] 12:00〜14:00 18:00〜24:00
予算	ディナー～3000円

住所修正依頼

住所	東京都中野区鷺宮３-１５-１３大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス西武新宿線／鷺ノ宮駅徒歩2分（160m）西武新宿線／都立家政駅徒歩10分（750m）西武池袋線／中村橋駅徒歩18分（1.4km）

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	ランチ、おひとりさまOK、ご飯、日本酒が飲める

更新情報

最初の口コミ: 阪田博昭 2012年06月01日
最新の口コミ: 阪田博昭 2012年06月01日
最終更新: 2019年06月20日 22:02

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