大将

たいしょう
予算
～6000円
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ジャンル
九州料理 季節料理 魚介・海鮮料理 郷土料理 居酒屋
非公開

【住所非公開、しゃぶしゃぶ/モツ鍋と絶品日本酒の会】 住所電話番号非公開の大将に®️Igarashiさんと訪問。 他のメンバーもユーザーメンバーで楽しい回でした。 ビールで乾杯。まずは前菜から、 ● 筍の土佐漬け ●蛸の酢味噌 ●アカモク ここから早々と日本酒へ。 蛸の酢味噌と日本酒の組み合わせが最高。 ＊田酒 特別純米酒 青森県/西田酒造 ＊田酒 純米吟醸 山田穂　★ 青森県/西田酒造 ●マッシュルームのスープ めちゃくちゃ濃厚でクリーミー。なかなかこんなに旨味のあるスープはお目にかかれない。 ●青唐辛子の葉の中華風漬け 大将が長野に旅行した時に見つけた青唐辛子の葉を中華風のアテに。これは日本酒が進む逸品。 ●豚バラ串 定番メニューの博多の豚バラ串。 ジューシーで脂の甘さが素晴らしい。 ＊而今 純米吟醸 八反錦火入れ　★ 三重県/木屋正酒造 ＊雁木 ノ壱 純米無濾過生原酒 山口県/八百新酒造 ●緑パプリカのたまごサラダ載せ　 こちらも大将が長野に旅行した時に見つけたという珍しい緑のパプリカ。たまごサラダを載せて。 ●京都の寄せ豆腐 さっぱりとしつつ大豆の旨味がすごいお取り寄せ豆腐。そのままでも、塩をかけても、青唐辛子と食べてもアカモクと食べても絶品でした。 ＊十四代 純米吟醸 酒未来　★ 山形県/高木酒造 ●鰤のカマ焼き 鰤のカマと万願寺とうがらしの焼き物。 皮も美味しくて、身は脂が適度に乗ってて日本酒のアテに最高でした。 大将が長野で買ってきた万願寺とうがらしが思ったよりピリッとしてて美味しかった。 ●ピリ辛もつ煮こみ ピリ辛に仕上げたホロホロに煮込まれたもつ煮。 ネギがたっぷり載ってて美味しい。 ＊賀茂金秀　 木桶で生まれたリンゴさん 広島県/金光酒造 ＊真澄 純米吟醸 辛口生一本 生酒 長野県/宮坂醸造 ●子持ち鮎の焼き物 初物の子持ち鮎、子持ちの鮎なんて中々お目にかかれない。皮がいい香りで肝の苦みが最高の日本酒のアテでした。 ●鯨の刺身 また珍しいメニュー。タンパクな赤みが旨い。 甘めの九州醤油でいただきます。 日本酒のアテに最高の逸品でした。 ●刺身の盛り合わせ 鮪のカマトロ、甘エビ、イナダ、平政、カンパチ カマトロだけじゃなく全部絶品。 ●ホルモン鍋 牛レバーとミノ、ニラが敷き詰められた鍋。 新鮮でぷりぷりのレバーが最高。 ミノは噛めば噛むほど味が出で日本酒がついつい進んでしまう味でした。 ＊而今 純米吟醸 雄町 火入れ　 三重県/木屋正酒造 ＊天賦 純米吟醸 愛山　★ 鹿児島県/西酒造 ●ガメ煮 鶏肉や人参、蓮根、椎茸などを甘辛め煮たがめ煮。その中でもちぎった蒟蒻のザラザラした旨味が最高。 ●トウキョウXと飛騨牛のしゃぶしゃぶ 大将自らしゃぶしゃぶしてくれる贅沢なイベントでした。トウキョウXの脂の甘みが最高。飛騨牛も赤身の肉の旨みがめちゃ旨でした。 またあと2品あったらしいですが、 ここまででギブアップに… 締めのタイ茶漬けまでたどり着けず… 無念ではありましたが満足しました。 ごちそうさまでした。 住所電話番号非公開 九州料理 モツ鍋 しゃぶしゃぶ トウキョウX 飛騨牛 子持ち鮎 日本酒にこだわり

N.Nakanoさんの行ったお店

大将の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 非公開
ジャンル
  • 九州料理
  • 季節料理
  • 魚介・海鮮料理
  • 郷土料理
  • 居酒屋
予算
ディナー
～6000円

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区神田神保町（非公開）
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

サービス・設備などの情報 修正依頼

飲み放題（時間備考） 2時間飲み放題、2時間半飲み放題、3時間以上飲み放題
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり
予約 完全予約制
雰囲気 隠れ家、路地に面している
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

非公開