シモカワスパイス

しもかわすぱいす
予算
-
～1000円
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 ／ 西新宿駅 徒歩2分（160m）
ジャンル
カレー
定休日
不明
不明

口コミ(13)

    すぎやま まさたか
    タイ料理
    • カレー
    • タイ料理
    • ベトナム料理
    1000投稿 すぎやま まさたか

    飽くなき探究心で進化を続けるスパイスカレー店。 これまで何度か頂いてますが、やっとお店でいただく機会に恵まれました。今年はルンダンを極められるとのことです。 夜営業の記帳に並ぶため魯珈へ行ったら先客3名だけだったので、まだ余裕があると判断。 マッハな早歩きでシモカワスパイスさんへ。 お一人様で行ってきました。 2024年5月2日 木曜日 13:18 ＊選べる2種盛りカレー ・ポークビンダルー ・ホロッホロに煮込んだアヤムルンダン ライス200g（通常170g位） 選べる2種盛りカレー 個人的にビンダルーもルンダンも大好きなので、この2種を堪能するべく2種盛りに。ライスは少し多めにして200gを指定しました。 ポークビンダルー お皿の左側、カスリメティのふりかかってる方。 ライスの頂には梅干しがあり、これとビンダルーを合わせて食べるのがシモカワ流。酸味マシマシになりますよ。豚はも適度に歯応えがあって、非常に食べやすいビンダルーです。 辛さはそれほどでも無いので、スパイシーなカレーご苦手な人でも美味しく食べられそう。 アヤムルンダン ルンダンは、肉をスパイスなどでマリネして、水を一切使わずにココナッツミルクと玉ねぎの水分のみで弔辞が煮込む、世界一美味しいと言われている料理。 長時間煮込むので、お肉はホロホロでお肉の旨味たっぷりな濃厚な味わい。お料理写真最後がルンダンをスプーンで掬った時のものですが、名店サリサリの無水にも通ずるホロホロの極みです。ホロホロでも肉の塊で提供されるお店もありますが、複数のカレーを合わせて提供するスタイルでは、これくらい崩れている方が混ぜやすくて美味しい。 ちなみに、マレーシアでは家庭料理や気軽に食べるときはチキン、特別の日はビーフルンダンがお決まりなんだとか。 ちゃんとルンダンなのに、オリジナリティもあって抜群に美味しくて食べやすい。 最終的には副菜も含めて全部混ぜちゃいました。ここが驚きで、個性の強いビンダルーとルンダンが絶妙に混ざり合って美味しくなっちゃう。多分、アチャールやマリネ、パリップが個性的なカレーを上手に繋いでくれてる気がします。 ココナッツが効いた鶏肉ルンダンとタマリンド＋梅干しで酸味マシマシな豚肉ビンダルーの奇跡の融合。 美味しく完食いたしまさた。 『シモカワスパイス』は、2021年4月11日から西新宿のBARで間借り営業されている人気のカレー屋さん。もともと、「間借りカレー屋HIGH」として営業されていたようなので、実際のキャリアはかなり長いのではないでしょうか。 「1年に1種類のカレーを極めたい」というテーマを掲げられており、2024年は『ルンダン』。ちなみに、2023年はフィッシュココナッツカレー、2022年はポークビンダルー、2021年はバターチキンカレーでした。 今年のルンダンは、ハーブとスパイスが融合した複雑な料理。昨年のフィッシュココナッツカレーは、ハーブのみで作られたカレーだったことから、今年はハーブ×スパイスに挑んで極められるようです。 さらに、2024年の2月から、高円寺でも間借り営業をされ、新宿ではカレーとルンダンを合わせるスタイル、高円寺ではナシレマでルンダンを提供するスタイルに分けています。これ素晴らしいですね。 2024年後半は、さらにクオリティの高いシモカワルンダンが頂けるはずです。海外に飛んでカレーを食べまくってきたり、2店舗体制でそれぞれ違ったベクトルで突き詰めているシモカワアキヒロ氏。とても研究熱心でセンスも抜群な方。 カレーマニアだけでなく、タイやベトナム、シンガポールやマレーシアなどアジアンエスニック好きな方々にも、是非ご賞味頂きたいお店です。 とってもおすすめ。 #テイクアウトできる #お一人様OK #通販サイトあり #フォトジェニック #話題のお店 #スパイスカレー #ルンダン #ポークビンダルー #西新宿　

    中橋篤
    • ラーメン
    • 丼もの
    • 和食
    1000投稿 中橋篤

    初訪問。4種フォレスト盛りカレー¥2,050を。なんて贅沢なカレーなんだ。そしていずれも素晴らしく美味しい、バスマティ米のライスも付け合わせも。口の中、スパイスとカレーのオールスター戦や〜。ちょっと感激しました、またぜひ伺いたいです。

シモカワスパイスの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • カレー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円

住所 修正依頼

住所
東京都新宿区西新宿７-１９-２１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 西新宿駅 徒歩2分（160m）
都営大江戸線 ／ 新宿西口駅 徒歩4分（280m）
JR山手線 ／ 新宿駅 徒歩4分（280m）

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://x.com/high007
Instagram https://www.instagram.com/shimokawa.spice/
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、ご飯

更新情報

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f.Takato
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signatury
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