更新日:2025年11月29日
行列覚悟の上品な醤油ラーメン、自家製チャーシューやツルツル麺が光る一杯
場所は東海神駅から歩いて目の前にあります。 食べログラーメンEAST100名店のお店です。 夜訪問しましたが並んでました! 頼んだのは ○醤油ラーメン お値段1000円 スープめちゃくちゃ優しい味わいで麺もとっても美味しかったです◎ ごちそうさまでした!!
背脂の旨みと味噌のコクを楽しめる、癖になるガッツリ系ラーメン店
仕事の休憩中にお邪魔しました。 津田沼駅から歩いて9〜10分ほど歩いたところにあるラーメン屋さんです。 今まで他のなりたけさんに何度かお邪魔したことはありますが、こちらのなりたけさんは初めての利用です。 出入り口付近に設置された食券機でみそコーンらーめんの食券を購入して、カウンター席に着席。 店内はそこそこ清潔感があり、オープンキッチン。 席間隔は広めで、ゆったり座れます。 平日の17:30ごろに入店しましたが先客3名、後客2名。 ピークタイム前ということもあってかゆっくりと回転していた印象です。 食券を渡してから5〜6分ほどで注文したみそコーンラーメンが提供されました。 食券を渡す時に脂の量を指定できるのですが、今回は普通でオーダー。 普通でも一般的なラーメン屋さんと比べると多い方なので、心配な方は控えめでオーダーした方が良さそうです。 麺は中太縮れ麺。 茹で加減はちょうど良く、食感が良いです。 背脂やスープがしっかりと麺に絡み、濃口の味噌が特徴的なスープにはしっかりと背脂が浮いています。 輪切りのねぎや甘みのあるコーン、脂身が多めのチャーシュー、そしてメンマがトッピングされた一杯で、ボリュームはそれなりにあります。 すすればすするほどやみつきになるスープは卓上の調味料で味変をすることもできます。 活気のある接客をされていた店員さんも、味も、コストパフォーマンスも、居心地もなかなかに良かった印象です。 ご馳走様でした。
香り立つ煮干しとたっぷり麺、昭和の温もりあふれるボリューム満点ラーメン
船橋にて。 中華そば800円を注文。麺の量が多くて驚きました。たまご麺でぷつぷつ切れる食感は独特。 スープは醤油ベースの煮干し系でしたが煮干しは遠くに感じました。トッピングはシンプルで小さいチャーシューとネギ、メンマのシンプルなお店。
ネギたっぷりボリューム感と懐かしさが魅力の行列ラーメン
千葉県習志野市谷津 【かいざん本店】 ▪️ ネギチャーシュー 土曜日朝7:50分頃到着。 8時開店のはずなのに何故か普通に営業中! しかもほぼ満席(笑) 駐車場も最後の一台でした・・・ 早速「ネギチャーシュー」をポチりました。 5-6分程で着ラー 見た目「ラーメンショップ」と言うか ラーショインスパイアのお店ですね〜(・・;) 麺もスープもチャーシューもほぼ同じ感じです。 チャーシューは切り立てで分厚い! しばらくスープに浸かっていると柔らかくて美味しい! でもスープぬるくなっちゃうんですよねー それはどこのラーショも同じですけど・・・(^^;; このチャーシュー大好きなんですよね〜 切り立てでしっとりしていて! チャーシューWでトッピングしたいくらいです(笑) スープも飲み干したいところですけど、朝からちょっと重いので我慢しました〜σ^_^; 帰る頃にはもちろん行列でした〜 ご馳走さまでした。
素材へのこだわりが光る、丁寧な味わいのラーメン専門店
前回はお初であったため、Neoラーメンをいただきましたが,,今回は前回にも気になったプラチナ麺と餃子にしました。 プラチナは何がプラチナかといえば、チャーシューがプラチナチャーシューなようです。 ふんわり低温で調理されたチャーシューはバラ肉並みに柔らかく、食べ応えも旨みもしっかりあるのですが、とろけるように食べられる。これは、過去一レベルのチャーシューだと思います。このチャーシューでの、チャーシュー丼はそこらへんのローストビーフ丼など相手にならんでしょう。うまいです。 で、スープ。パンチはありませんが、優しい感じ。ストレートの細麺とは相性がとても良いと思いました。 今時、このレベルのチャーシューが2枚も1000円で食べられるのは、店主様の気概によるものでしょう。餃子三粒280円も、一粒が大きく、香ばしさと旨みがたまらんでした。 他のメニューも制覇したいです。
胡麻の風味が主役、奥深いバランスのラーメンが楽しめる隠れた一軒
船橋の人気店。胡麻ラーメンというありそうでなかなか無いジャンルを攻めております。 オーダーは汁なし胡麻らーめん。要するに辛くない汁なし担々麺な感じ。美味しく食べて追いメシまでペロリ。妻と娘は胡麻つけ麺をシェアして食べていました。小さい子も受け入れ体勢とってるので子連れでも大丈夫です #家族サービス
昭和の空気と多彩な味わいを楽しめる、駅近の二毛作ラーメン&居酒屋
営業時間は平日の11時〜14時半 札幌の有名店、純連、すみれなどに似ているとのことで行きたくてたまらなくなりました 味噌ラーメン小140g 900円 並で210gと多め、小と同料金なので食べられる方はお得 濃厚なビジュアルが旨そうですね〜そそる♪ 旨い、ガッツリでコク有り、生姜の味変化で締まる、麺は黄色いプリプリシコシコ触感 店主さんは食べ歩きをされて独学で研究、凄いです。 昼はラーメン店、夜は居酒屋、二毛作 他のラーメンも魅力的 中華そば こちらは人気店、永福町にある大勝軒に似ているらしい 生姜ラーメン 塩ラーメンで栃木の小三郎に似ているらしい、食べに行ったことがないけど、修行先のおぐら屋にも似てるのかなぁ 川崎タンタンメン 川崎のご当地ラーメン、ニンニクピリ辛溶き玉子ひき肉麺 ラーメンを通して作り手の情熱を感じるお店でした。
女性も入りやすい、鶏白湯と唐揚げが自慢の居心地良いラーメンスポット
船橋駅周りで初めて立ち寄ったエリアでした。 表は普通のラーメン屋風でしたが、引き戸を開けると、居酒屋並の広さ。きっと元は居酒屋さんだったのでしょう。入り口には店員さんが立っていて、食券機にを案内してくれ、とてもスムーズ。 お客も女性1人から、サラリーマン連れ、おじさん、学生、仕事帰りの夫婦、カップルと大衆居酒屋並のバリエーション。20時前くらいでしたが、ひっきりなしにお客が入ってくる人気ぶりです。 つまみでサワーを飲まれているような方もおり、居酒屋使いもありなのかもしれません。 ラーメンは鶏白湯の普通に唐揚げ三つを頼みました。 鶏白湯はそれほど白くなく、普通に美味しくいただきました。唐揚げは注文が入ってから揚げるのか、フロアの方も食券を見るなり、厨房に叫んでました。それでも、麺が先に来たので、揚げるのに相応の時間がかかるのでしょう。確かにころっと丸いのが出てきましたが、胸肉なのでもも肉ほどの弾力はなく、噛み切るのが少し大変でした、、。 いずれにしろ、船橋市民には愛されているようです。
バリエーション豊かな麺料理と上質チャーシューが味わえるショッピングモールの実力派
ショッピングモールの中に つけ麺の名店を発見。しかも行列が出来ていない!? 得した気分で食券を購入。 始めての「もりそば」と、「醤油らぁ麺」を煮玉子やチャーシューを追加した特選で注文。 醤油らぁ麺。 細めのツルツルした真っ直ぐな麺。鶏?の旨味が深い 澄んだ上品なスープ。 たっぷりの九条ねぎがポイント。 これは珍し旨い!!! もりそば。 この店が注目されるキッカケとなった "元祖"のつけ麺とのこと。 今人気のドロドロの"濃厚つけ麺"とは異なり、つけダレはさっぱりめ、麺は中太で普通の黄色。 インパクトはないけど、バランス良くまとまった 背徳感を感じずに食べられるメニュー。これはこれで美味しい。 特選のチャーシューは ぶ厚いけど柔らかい絶品! いずれも大満足。
海老と真鯛の旨味が際立つ、香ばしさと味変が楽しいラーメン
GW二日目、船橋駅周辺を徘徊中に気になる看板見つけて入りました。海老そばワンタン麺を大盛りでいただきました。大根おろし、柚子胡椒、高菜肉炒めと味変アイテムが多彩。ワンタンは、大きめ皮に肉を平たく詰めてあり、つるりとした喉越し、肉の量ともに抜群でした。1時を過ぎての入店でしたが、食べ終わる頃には、席がほぼ満席となっていた。リピート対象の店になりました。
コク深い動物系スープが自慢、チャーシュー食べ比べも楽しい駅チカラーメン店
船橋のラーメン屋、船橋産の小松菜使いがち。 麦感強めのストレート中太麺と、それに負けないとろっと濃い強炊き感ある鶏ガラ醤油スープ。ラードもけっこういるかな。炙りチャーシューがナイス存在感です。 お昼時は若いビジネスマンも多く、ガッツリ満たしてくれる一杯として愛されてます。ごちそうさま!
魚介の香りとやさしい旨みが魅力のバランス派ラーメン
2006年オープン。 2023年から休業していたらしいが今年の1月に復活。 『栄昇らーめん 匠』という支店?もあります。 「煮干しらーめん」¥750 油もやや多めだからか軽い甘さ。 煮干の旨みしっかりでえぐみなどは強くはない美味スープ。 麺はやや硬めで 穂先メンマが多めに入っています。 濃すぎず薄すぎずな美味い煮干ラーメン。 あごだしが気になります。 #千葉県 #習志野市 #ラーメン
曜日で変わる絶品スープとボリューム麺が魅力のラーメン店
2000年創業。 東池袋と永福町2つの『大勝軒』で修行した方のようです。 店主がめちゃくちゃ面白く、ずっと喋ってます。 平日は濃厚バランススープ、 土祝はマイルド上品なオールマイティスープと また違うものを提供しているようです。 「バランスラーメン(2玉)」¥1000 中薄と濃厚の間くらい。 まろやかでざらつきもあります。 動物魚介どちらとバランス良く、且つ強くしっかりあり美味。 スープ量もかなり多めです。 自家製細麺はやや硬め。 ただ硬めなだけでなく他ではあまり感じない 独特な食感があります。 ラーメンだけでなく他店では感じることの出来ない空間。 こういう店すごくいいなぁと。 #千葉県 #習志野市 #ラーメン
辛党も納得!味噌も楽しめるバリエーション豊富なラーメンスポット
2/21(金) 金曜日昼下がり。 いつも後輩2人と昼を食べてるけど、1人は休み、1人が外出中、なのでヒトリメシ。 久々に裏我馬らーめんに行きました。 実に1年4ヶ月ぶり。 なんだか最近、味噌が食べたくて仕方ない。 今回のオーダー。 ・味噌ラーメン ・ミニネギ豚丼 THE味噌ラーメン!シンプルにウマー 他にもいろんなメニューがあるので、次回は別メニューもオーダーします^_^
魚介の旨み溢れる煮干し&あごだしラーメンの名店
2/27(木) 朝イチの外出、夕方の外出、それぞれあったけどそれ以外は事務作業を進めていた1日。 新津田沼駅近くに「壱角家」の津田沼店がオープンして行列が出来てましたが、それを尻目に久々の匠さんへ。 ・ピリ辛胡麻らーめん ∟味玉トッピング ちょうど1ヶ月ほど前に本店で「節仕込み」を頂いたので、今回は胡麻をチョイスです。 ライスやご飯ものが無いので大盛りにしておけばよかった(笑) 美味しく頂きました^_^
駅近で味わうガッツリねぎ&チャーシュー、懐かしさあふれる安定のラーメン店
【西船橋 ネギラーメン】 『2025年ラーメン153杯目』 ⓪まとめ 厳選された素材(ゲンコツ、豚肩ロース、背脂)を 煮込んで抽出されたスープに特製のカエシを たっぷりのネギは、 此方もごま油と秘伝のスパイスで和えたネギで ラーメンとの相性は抜群 ①最寄駅 西船橋駅南口より徒歩1分(60m) ②混雑状況 昼も夜も外まで行列必須です。 回転は早いので意外に待たないかも ③雰囲気 カウンターのみ ④決済情報 クレジットカード、電子マネー、バーコード決済可能 ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 土曜日の楽しい宴のあとは なんだか気になるお店があると聞いたので 飲んでるメンバーで集まって2次会?へ ラーメン屋さんですけどね〜 訪問すると店内に列が出来ていましたが 西船橋人気店と聞いてなかなか来れないお店なので 入ってみようと店内へ 券売機で『ネギラーメン』と『ライス』を 食べたかったので『中盛』もポチッと 店内の列に並んで待つ事10分ほどで席へ 途中で食券を回収してくれるので ラーメンの提供が早いみたい お水は、セルフなので汲んで着席 すぐにライスが提供されザーサイ付きが嬉しい 待つ事2分ほどでラーメンが 中盛にしたので丼が大きい たっぷりのスープに大量のネギがいいね このネギがめちゃくちゃ旨い ネギラーメンは、ちょうど1,000円 中盛は、100円 半ライスは、150円です。 ご馳走様でした。 [ネギラーメン] 【特徴】 厳選された素材(ゲンコツ、豚肩ロース、背脂)を 煮込んで抽出されたスープに特製のカエシを たっぷりのネギは、 此方もごま油と秘伝のスパイスで和えたネギで ラーメンとの相性は抜群です。 【麺】 中太麺 【トッピング】 大量のネギ、刻みチャーシュー、海苔 【無料調味料】 おろしニンニク、胡椒、塩、辣油、お醤油、お酢 辛子調味料 【一言】 たっぷりのネギが乗ったラーメン スープは豚骨ベースで旨味がたっぷり ネギは、胡麻油が効いていてクセになる美味しさ ライスも追加して ネギを乗せて食べると最高に美味しい #西船橋ラーメン #ラーメン日記 #いつも行列 #行列が絶えない #行列でも回転がはやい #スープを飲み干すラーメン #〆のラーメン #ラーメンかいざん #川合大 #ネギラーメン #daithedinner #日本 #japan #nippon #千葉 #chiba #西船橋 #nifunabashi #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle
09.07(日) SNSで騎手の方がオススメしているのを見て、仕事休みを利用し、船橋競馬場近くにある「貫」へ行ってきました。初訪問になります。 ※最寄りは京成船橋競馬場駅徒歩約5分くらい、もしくはJR南船橋駅徒歩約10分くらい。 購入した食券は、「チャーシュード豚骨」、「チャーシュー2枚」 麺は中太平打ちなタイプで、多加水型。プルプルしており、モチモチ弾力抜群。腹にしっかり溜まっていく感覚。 スープは濃厚な豚骨で、ポタージュ寄りなトロトロ舌触り。煮詰められていて、塩分濃度も高くドッシリ構えている感じもある味わい。肉体労働後には特に合いそうでした。 チャーシューは低温調理な肩ロース、極厚サイズなバラがのりました。タイプの違う2種ではありますが、バラがあまりにも激しくインパクト大。炙られてさらにジューシーさを増しているのかなと思いました。 随所に独特な顔を見せてくる一杯に思いました。チャーシューは二郎系を彷彿させるボリューム感。スタミナを付けるにも良さそうでした。 客入りが絶えず続いていて、人気ぶりを実感しました。こちらへ遊びに行った際には、また食べに行きたいなあと思いますね(^O^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.1
一度食べたらクセになる、パンチの効いた野菜たっぷり二郎系ラーメン
「俺初心者じゃないっす」って顔で入店。興奮しますね。 やっぱ良いですね。殺伐としたあの空気感。 ヤサイニンニクでいきました。 ここまでは通っぽくいけてる。気は抜けない。 味はちゃんと二郎系でした。好きだなー。歯応えのあるチャーシュー好きなんすよね。麺の感じも良かった。 帰りは「ティッシュは後ろのゴミ箱に捨ててください」って言われて「ん?あぁ、オッケイすいません」って冷静を装いましたが完全に通ぶる事に失敗しました。 月に一回は必ず行きたい。
たっぷり麺と煮干し薫る、飽きのこない醤油中華そば
以前から行きたいな~と思っていた船橋のラーメン屋さん。赤坂味一店主の弟さんがやってるお店との情報です。せっかくなので、特製中華蕎麦1200円を注文、麺の量はデフォルトでも240gなので、普通のお店の中盛りか大盛り位はあります。間も無くして着丼したのは個人的にドストライクのビジュアル。醤油ベースの煮干香るスープに漂う太麺、しっかり目のチャーシューが3枚、半分に割られた半熟味玉、細目のメンマがちりばめられ、中央に鎮座するの存在感に控えめな海苔、完璧です。スープは最初から胡椒が入っているのかな?と思わせるピリッとしたアクセント。麺は比較的ワシワシ感のあるタイプですが、歯切れはとても良く、喉ごしも抜群です。チャーシューは見た目通りの歯ごたえで、味玉もしっかり味が染み込んでおり、見た目通りのクオリティーの高いラーメンでした。美味しかったです、ご馳走様でした。
白河ラーメンの極上透明感、手揉み麺と三種チャーシューで味わう一杯
金曜日19時14分前客4人 らーめん、玉子を注文 21分配膳 スープは鶏の旨味がたっぷりで滋味深い味わい 麺は太縮れ麺でモチモチでスープとの絡みも素晴らしい 具はチャーシュー、親鶏の細切り、味玉、メンマ、ナルト、青菜、海苔、ネギで、チャーシューは分厚いが柔らかい、親鶏はコリコリの食感で鶏の旨味が溢れています ワンオペながら丁寧な接客でいこごちもよく最近は行列店となりましたが定期的に食べたいお店です
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