ゆたけ庵

ゆたけあん
予算
～4000円
～2000円
最寄駅
新京成電鉄線 ／ 習志野駅 徒歩1分（29m）
ジャンル
そば（蕎麦）
定休日
毎週木曜日 毎週金曜日
047-779-3637

そば前に大好きな“神亀”を燗でもらい、 八幡浜産の瑞々しい板わさを添えて楽しむ 天ぷら先出しでもらった“野菜天もり”も 天ぷら、そばとなかなかレベル高し コロナ前、穴川から移転した手打ちの実力店 習志野ランチ かつて稲毛の穴川十字路近くにあった 手打ちそばの名店“そばいち”が移転して コロナ前、習志野に開店されたのがこちら コロナが一旦落ち着いた隙を狙って訪問した 日曜の12時前に訪問するとこの日の一番客 カウンター席に陣取り、先ずは蕎麦前からと ＜神亀 純米・1合900円＞を燗してもらう 大好きな銘柄は、相変わらず味わい深い キリッとした飲み口の後に旨みがふくらむ そば前の肴に選んだのは、そば屋らしく ＜板わさ・700円＞ 扇形の器で供された一品は、愛媛県八幡浜産 本わさびをのせて食せば瑞々しさが豊かだ ＜野菜天もり（野菜四品）・1,300円＞も 肴と一緒に通して天ぷらを先出ししてもらう この日の野菜天天ぷらの内容は、 舞茸、長ネギ、ハス、かき揚げの四素材 因みに1,500円だと七品になる 長ネギは甘みがあり、舞茸は滋味深い ハスはシャキシャキとした食感が良く、 人参、玉葱、じゃがいもが素材のかき揚げも サクサクとした食感が心地よい 天つゆも良いが、“海人の藻塩”で食せば 素材の甘みがより感じられた もうちょっとで酒がおわるというところで 後出しで控えていた“もりそば”をお願いする 素材は茨城県産の常陸秋蕎麦で 2つの農家のものを使用しているのだそうだ 薬味は刻みネギのみが添えられて供された ざるに敷かれた蕎麦は、見た目にも瑞々しく 鼻を寄せればやさしく香り立つ コシが強く、水切り具合も絶妙なそばは、 長さもちょうど良くてズズっと啜りやすい 香りと喉越しのバランスが良いタイプで 出汁の効いた濃口の辛汁も合っている 絶妙なタイミングで運ばれてきたそば湯は、 ややトロトロ系で恐らくは別誂だと思う かき混ぜ棒が添えられるのも気が利いている 使わなかった薬味のネギを添えていただけば そばの食後をホッコリと癒してくれた コロナ前、穴川から移転した手打ちの佳店 リーマンランチ sova_sova 習志野 ゆたけ庵 そばいち 神亀 天もり

Koichi Nomuraさんの行ったお店

ゆたけ庵の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 047-779-3637
ジャンル
  • そば（蕎麦）
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～4000円

住所 修正依頼

住所
千葉県船橋市習志野台４-１-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                新京成電鉄線 ／ 習志野駅 徒歩1分（29m）
新京成電鉄線 ／ 北習志野駅 徒歩9分（650m）
新京成電鉄線 ／ 薬園台駅 徒歩11分（820m）

座席 修正依頼

カウンター 有
個室 無

047-779-3637