幅広い層から愛される、地元の超有名パティスリー「菓子工房 オークウッド」。 オーナーシェフの横田秀夫氏の個性が光ります。 うちの家族も大ファンです。 誕生日、クリスマス、冠婚葬祭と、我が家は必ずここで購入と決めています。 横田さんの作る絶品スイーツは、クリームが他店では出せない上質さ、上品さ。 地元の春日部にお店を構えてくれて感謝、感激です。 パティシエ界のW杯とも言われる、世界を代表するパティスリーのコンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に、1993年の日本代表として出場した横田秀夫シェフ。 日本の洋菓子界を牽引し続けてきたレジェンドです。 春日部の店舗のコンセプトは、まるで絵本の中のような世界観を堪能できるもの。 駐車場から店頭までの間には森の中を抜けるような小径があり、そこを抜けると可愛らしい庭があり、さらにその奥に可愛らしい店舗があるという、メルヘンな気分が味わえます。 店内は広めで焼き菓子スペースやケーキを並べた ショーケースがあり、全体的にウッド調の素敵な雰囲気です。 今回はこの季節らしく秋の定番スイーツを中心に頂きます。 いずれも安定的に高いレベル感です。 まずは「栗のパリパリモンブラン」。 ここ「菓子工房 オークウッド」らしさが光る季節のパリパリシリーズの秋バージョンです。 アーモンド生地の上に、生クリームとシェフお気に入りの茨城県産の栗をたっぷり使った大人気のモンブランです。 栗の渋皮煮がトッピングされています。 栗感が強いて濃くてややかためのマロンペーストの中には甘さ控えめの生クリームが。 このマロンペースト自体は甘さが抑えめですが、カスタードクリームのクリーミーさとアーモンドの風味のよいとこ取りというフランジパーヌクリームにより大変しっとりして甘さもあります。 土台のアーモンド生地は、しっとりしたスポンジ部分をパリパリでサクサクのバターが香るパイ生地でくるんでいて、これは食感も楽しくて美味しいです。 やはりこのパリパリシリーズは、全体のバランスが最高でとても美味しいです。 これは他のフルーツのバージョンも食べてみたい。 次に「栗のショートケーキ」。 茨城県産とイタリア産の栗を使い、生クリームに隠し味でトフィークリームを合わせた秋のショートケーキです。 ショートケーキも季節毎に旬のフルーツを使ったものが必ず頂けます。 キメが細かくやわらかなスポンジ生地が特長。 滑らかで優しい甘さの生クリームも大きなポイント。 マロンペーストは先程の「栗のパリパリモンブラン」と同じものを使っていると思われます。 やはりこれは他のフルーツのバージョンも食べてみたい。 大変美味いショートケーキです。 そして「旬果(シャインマスカット)」。 クッキー生地にふんわりチーズムースと、甘夏みかん、シャインマスカットを閉じ込め爽やかなゼリーの2層構造となっています。 チーズムースの中の甘酸っぱいグリオットチェリーがアクセントとのこと。 これはお見事、秀逸な出来栄えです。 以上、こりゃたまらんわ♬ ここ「菓子工房 オークウッド」は童話の世界に飛び込んだような、無邪気な気持ちにさせてくれる不思議なパティスリー。 イメージ的には「軽井沢」や「那須高原」にて出会えるオシャレなスイーツスポットです。 スタッフ全員が丁寧で笑顔で、気持ちのよい接客をしてくれます。 美味しいだけでなくこういったホスピタリティが優れているところも◎です。
Masahiko.Sさんの行ったお店
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CICADA
表参道駅 / 無国籍料理
- ~5000円
- ~10000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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Pizzeria e trattoria da ISA
中目黒駅 / イタリア料理
- ~2000円
- ~4000円
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GURGAON
銀座一丁目駅 / カレー
- ~2000円
- ~4000円
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開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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ウルフギャング・ステーキハウス 六本…
六本木駅 / ステーキ
- ~3000円
- ~15000円
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鶯谷園
鶯谷駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
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bills 表参道
明治神宮前駅 / カフェ
- ~2000円
- ~3000円
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麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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インデアンカレー 東京丸の内店
東京駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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あつた蓬莱軒 本店
熱田神宮伝馬町駅 / うなぎ
- ~5000円
- ~6000円
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ジャポネ
銀座一丁目駅 / パスタ
- ~1000円
- ~1000円
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CLINTON ST. BAKING COMPANY 東京店
表参道駅 / パンケーキ
- ~3000円
- ~3000円
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ひみつ堂
千駄木駅 / 甘味処
- ~2000円
- ~2000円
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えびそば一幻 新千歳空港店
新千歳空港駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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中国料理 歓迎 本店
蒲田駅 / 餃子
- ~1000円
- ~2000円
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麺場 浜虎
横浜駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円