濃厚煮干し豚骨つけ麺【期間限定】 ¥850 肉飯 ¥250 小美玉の新店『三代目むじゃき』さんで極上の一杯を頂いた後にもう一軒。 せっかく小美玉市に来たんだから、あそこや、あそこに行くんでしょう。でも車を走らせたのは隣の石岡。石岡だったらあそこ？微妙に相性悪いんです(笑) という訳で向かったのは2011年オープンの家系ラーメンの『藤家』さん。こちらは県内の家系チェーン店とは違う個人店。醤油と塩を選べたり、家系ラーメン専門店ながら限定メニューにも積極的なお店です。 久しぶりに家系と思っての訪問でしたが、期間限定の「濃厚煮干し豚骨つけ麺」の貼紙。こちらでつけ麺食べた事無かったし、豚のプロフェッショナルの煮干しって面白そうですよね (笑) つけ汁はドロドロの濃厚豚骨煮干し。動物がドスンと効いたクリーミーな濃厚ド豚骨。 豚の旨味に負けないぐらいの煮干しをぶち込んでますね。煮干しの種類は定かでは無いけど、砕けた煮干しが浮いてます。豚よりも煮干しがしっかり出てます。なかなか良いですね〜。玉葱が良いですね。このつけ汁美味いです。 麺は太ストレート。もちろんラーメンの麺とは違いますが、同じ製麺所かな。コシが弱いなぁ〜。ちょっと〆が甘いです。残念。 チャーシューはバラロールが２枚。メンマに水菜。海苔は家系ですからお約束ですよね。 〆のスープ割はポット。熊本産の煮干しを使った清湯で割ります。かなり入れてもニボ感はしっかり残ります。ちょっと酢を加えると美味しいです。 ニボつけ麺頼んでるのに、サイドメニューを頼んじゃうのは家系専門店でのお約束。これはそのまま食べても美味い。スープ割と良く合いますね。 総じて… 家系ラーメン専門店の濃厚煮干しつけ麺です。 家系専門店がこんなの作ったら、煮干し専門店の立場が無くなっちゃいますよ(笑) 日頃からしっかりスープを炊き込んでるのが良く分かります。煮干しの扱いもなかなか。器用な店主さんなんでしょうね。 しかしながら、こんなお店がゴロゴロしてる茨城って、マジで凄いんだよ(笑) #今日の一日一麺 #横浜家系ラーメン藤家 #藤家 #濃厚煮干し豚骨つけ麺 #期間限定 #家系ラーメン専門店のニボつけ #茨城凄いよ #つけ麺 #石岡 #茨城 #らーめん #ラーメン #ramen #忘れられない味キャンペーン
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豚骨醤油ネギらーめん(850円)
塩らーめん頂きました(≧▽≦) こってりあっさりで好きな家系でした。
