更新日：2024年09月01日
地元民のソウルフード、スープなみなみ、脂多め武骨な半濁豚骨スープ
創業者のご子息がやっている「ニュー長寿軒」が徒歩3分くらいの場所にあり、そちらでは、ここ本店にはない「みそラーメン」の提供があるので、興味のある方は「ニュー長寿軒」にも是非。 湘南ラーメン食べ歩記 / 長寿軒＠湯沢 http://gotti-k5.seesaa.net/article/501669803.html #油田系 #湘南ラーメン食べ歩記
秋田の十文字ラーメンといえばここが一番、超人気のラーメン店
今まで秋田で食べたラーメンの中で一番美味しかった… 今度秋田行った時にもっかい食べたい 東京にもお店作って
創業65年の老舗の名代ラーメン店。縮れとあっさりスープがたまりません
創業1950年昭和25年 元祖のお店「マルタマ」の近くに住んでいた佐藤忠孝さんが「マルタマ」で麺の作り方を教わり焼き干しベースのオリジナルスープを開発して創業したお店 中華そば730円 無かんすいの細打ち手揉み麺、5日〜7日まで低温熟成したもの、かんすいを使わない為、小麦本来の味を感じることが出来る。 スープは十文字中華そばの定番、陸奥湾の鰯焼き干しに醤油ベースの魚介 メンマは4日ほどかけて自家製のダシで味付け 何十年と通うお客さんも多いので創業当時の味を大切にしているとのこと マルタマ、丸竹とはちょっと変化した様子、東京っぽい感じでもあった。 本店は山形県金山町にあったかつての地主の邸宅を移築したもので、金山杉を築100年以上という古民家を再生したもの。建物も一見の価値有り。 秋田市の秋田市民市場にある「支那そば伊藤」は暖簾分けしたお店、秋田市内で名代三角そばやの味が楽しめる。
あっさりした中華そばとカレーが人気のラーメン屋さん
元祖十文字中華そば 1935年、昭和10年、秋田県平鹿郡十文字町（現横手市十文字町）初代・川越倉治氏、妻・タマ氏が創業 太平洋戦争真っ只中で十文字町に多くの中国人が住み、中国人の方から製麺の技術を習い、自分たちで考案した和風スープを合わせて提供したのが十文字中華そばの初まりとのことです。2022年を迎え、今年で創業87年になる。 中華そば500円 87年前にこのスタイル出来たのは凄いですね、これが十文字中華そば、嬉しいです。 動物は不使用、鰯の煮干し、焼き干し、鰹節、昆布だし、すっきりしながらも魚介が活きる、ワンコインが嬉しい。 やっと食べられた、変わらずの中華そば、歴史を感じながらいただく元祖十文字中華そば、沁みました。 ひやっこい中華そば550円 そのまま冷たい、煮干しが効いてます、温かいのよりも塩分が強く感じます、強めにしてあるのかな。 夏でなくても食べられるのはありがたい。
すべてが個性的なラーメン店
秋田から帰宅途中に昼食をと想い、ラーメン店検索。 こちらが看板もない店で気になったので行ってみました。 秋田では珍しい味噌ラーメン専門店です。 駐車場と行列があったのでなんとかわかりました。 店内7席。…
横手にある、人気B級グルメ、横手焼きそばの有名店
ソースがさっぱりしているのか、喉越しが良く、飽きが来ないのも特徴かと… ここのラーメンも肉飯も超魅力的なので、また来たいですが、あまり来ない所なので果たして再訪できるのかが疑問(^◇^;)
煮干しがきいたシンプルな中華そば、通いたくなるラーメン屋さん
秋田出身の両親に連れられて、 帰省の際には必ず立ち寄るラーメン屋。 普通のラーメンは、 余計な味付けがなく あっさりさっぱり。 ちぢれ麺がもちもち食感で特徴的。 その麺が好きなのですが、 夏季限定で登場する、 ここの冷やし中華が大好きなんです❤️ 冷やし中華が食べたくて わざわざ横手店まで足を伸ばしました (冷やし中華やってたのは横手だけだった) コロナ明け、4年ぶりの 三角の冷やし中華は絶品 この後、普通の暖かいラーメンも追加して ３人でシェア！ (写真撮り忘れた) あっさりさっぱりだから 全然食べれちゃう！
魚介のダシがしっかり効いていて美味しい地元の人気ラーメン店
らーめん（濃厚魚介豚骨）と特製中華そば（端麗鶏だし醬油）を 券売機で食券購入し待ちます。程なくして配膳され、スープを一口、美味しい！「らーめん」の濃厚な魚介がガツンとくる豚骨スープ、ヤバいです！ハマりそうですが連れにとられました。また「中華そば」も負けてません、箸が休みません。厚めのチャーシューも柔らかくホロホロで美味しいです。あっという間に完食でした。次回はつけ麺もいいかも。 ごちそうさまでした。 #麵屋史 #濃厚魚介豚骨スープ #特製つけ麺
なんと麺大盛り追加料金無し！太っ腹大将の繁盛店
5/7ランチで訪問しました。 初めての訪問です。 12：20入店、テーブルに着席。 自分は『ホルモン焼きそば』¥700 家内と子供は『肉玉子焼きそば』¥550 朝ホテルでしこたま食べたので、大盛無料でしたが大盛は遠慮し…
婦気大堤にある横手駅からタクシーで行ける距離のラーメン屋さん
注文したのは、みそねぎラーメン890円。 味噌は特保を取得しているものを使い、 麺にもヤーコンが入っているとのことで、 ラーメンなのに健康的がコンセプト⁉️ 10分程度で着丼。 具材はというと、コーン、もやし、ニラ、 チャーシュー、もちろん、ねぎも。 スープは思ったよりもあっさりしていて、 後からねぎの辛味もあり、 味噌と絡んで丁度いい塩加減。 終わる頃には、汗だくに… 麺は中太麺で程良い硬さで、 量的にはボリューム感があります。 全体的に、まとまりもあって、 好きなタイプの味噌ラーメンですが、 強いて言えば、チャーシューが美味しく絶妙な 味付けですが、小さくて切ない感じでした。 #味噌ラーメン #ネギ #チャーシュー少なめ
創業40余年の老舗。昔懐かしい、美味しいラーメンのお店
十文字ラーメン、忘れている期間もありましたが行きたいと思っておりました。 朝6時から営業、1軒目はこちら、噂の名物店主、ガラガラと店に入ると朝ドラを見ている店主、もう少しで終わるからとのことで待つ事にします。 色々と朝ドラの説明を受けるが、感情移入が出来ていない為、情が入らなかった（笑） 麺が茹でる上がる前にお店の武勇伝をお聞きしたり、掃除を徹底的にされているらしく、確かに綺麗、座敷には人生哲学みたいな言葉が色々書いてあり勉強になりました、結果として覚えてないですが… 10年程前ぐらいから休みも取らず年中無休、ラーメン以外に焼きそばもあるようです。 テレビ撮影も行われたこともあり地元では有名らしいです。 一番中華そば（麺半分）500円 通常600円を安くしていただきました、ありがたいです。 さっぱりして朝からもスッキリラーメンで麺は中細ちぢれの煮豚、ワカメ、メンマ、海苔、ネギ。 お会いしていただきたい店主さんです。
開店と同時にあっという間に席が埋まる人気店、ちゃんぽんはボリューム満点
若手に美味しいちゃんぽん麺を食べれる店があると聞き、随行。ちゃんぽん風…しょうゆ、みそ、しお、黒胡麻坦々などなど。900円。 不安に思いながら、ちゃんぽん風みそを注文。 出てきてビックリ！ボリュームデカす…
懐かしくて何度も食べられちゃうラーメン屋さん
さらっとAn old photograph.3 秋田県横手市には十文字中華そばというあっさり系のラーメンがあり、その中でも代表的なお店。チャーシュー麺をオーダー。 よくうどんのツユに例えたレビューを見ますが、醤油よりも…
ワンコインで食べられるこってりラーメンが名物の横手にあるラーメン屋さん
このこってりのラーメンは絶品！ 牛タン焼きもオススメ♪ #カウンター席あり #駅近で嬉しい #行列でも回転がはやい #スープを飲み干すラーメン #一人でも気軽に入れる #こってりラーメン
自社で飼育した比内地鶏と黒豚を提供する、味噌ラーメン屋さん
以前横手店で頂き、今回は湯沢店(本店?)を頂くことに。 お昼時、一巡したのかすんなり席確保でした。 ネギ味噌と味噌をオーダーし待ちます。 スープを一口頂きますが、やっぱり美味しい！ 麺と絡めてやっぱりおいし…
醤油と味噌が同時に楽しめる、だるまラーメンがおすすめなラーメン屋さん
たくさんのメニューから「ネギ味噌とラーメン」をオーダーし待ちます。 スープはあっさりかこってり、麺が太麺・細麵・極細の３種と、その日の気分で選べるようです。 更に平日はちょこっとライス・漬物・デザート(みかん缶詰)などサービスたっぷりです。 程なく配膳、まずはスープを一口、美味い！見た目のインパクトもいいですが味噌の旨味もコクも良い感じです。 がっつり汗をかきながら完食でした。 ごちそうさまでした。
十文字駅そば、野菜たっぷりのこってり味噌ラーメン店
東北シリーズ第1弾は、秋田県横手市の十文字ラーメンでさっぱりしたかったのですが・・・ 十文字町に着いたのが、午後7時を既に過ぎていました。お目当てのマルタマの十文字ラーメンを食べたかったのに、もう閉店の…
香ばしいラードが浮く素直な醤油ラーメンのお店
お腹ペコペコで向かったのは大好きなここのラーメンを食べるため ラーメンは人それぞれ、 でもそれぞれの中に好きな店がある。 それでいいと思うぞ ラーメンは大と普通だけ他のものはないの、だけど、ここにくる…
湘南ラーメン食べ歩記 / BASSOどりるまん商店 羽後町本店 http://gotti-k5.seesaa.net/article/501719496.html
ラーメンはあっさりでお酒の後の〆にもいい、気軽に利用できるラーメン店
漬物に手を抜かない。 建物も看板も、昭和からそのままの様相で、調理法だって大きく変わってないのだろう。 もう何十年も変わらずにいるから、今を生きる人には時代錯誤に映って見えるかもしれない。 人気のない古…
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